עוגת שוקולד מדהימה ללא גלוטן וללא סוכר
עוגת שוקולד היא המאכל האולטימטיבי למי שמחפש מלווה למופעי שמחה, כמו ימי הולדת, מסיבות והפסקות בין שיעורים. אך מה קורה כאשר אתם והמאפים האהובים עליכם צריכים להיות ידידותיים יותר לגוף? כאן נכנסת לתמונה העוגה המהממת שלנו, עוגת שוקולד ללא גלוטן וללא סוכר. עוגה שלא רק משתלבת היטב בכל תפריט מותאם אישית, אלא גם מספקת טעמים כל כך עמוקים ומתוקים, שהנשימה שלכם תיעצר במקצת. תארו לעצמכם נימוחות של שוקולד איכותי שממיס את הלב, עם טוויסט בריא שמשנה את כללי המשחק. המנה הזו היא אגדה של רגעים מתוקים שלא תשכחו!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 25 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 8-10
הרכיבים הדרושים
כעת, לפני שנתחיל בבישול, בואו נוודא שיש לנו את כל המרכיבים על השולחן. כאן תמצאו את רשימת הרכיבים המושלמת להכנת עוגת השוקולד שלנו, שילוב של מרכיבים איכותיים ובריאים בתוספת טעמים אגדים.
- 100 גרם שוקולד מריר (מעל ל-70% קקאו)
- 4 ביצים
- 1/2 כוס מחית תמרים (או דחוסה)
- 1/2 כוס קקאו איכותי
- 1/3 כוס שמן קוקוס מומס
- 1/2 כפית קינמון (اختياري להרגשה מדהימה יותר)
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/4 כפית מלח
- 1/2 כוס אגוזי לוז קצוצים (או אגוזים אחרים לבחירתכם)
- ניחוח ותמצית וניל (כשהאיכות חשובה!)
עכשיו, אם אתם מחפשים אפשרויות חלופיות, אפשר להחליף את ביצים באגוזים טחונים כדי להכין גרסה טבעונית. אפשר גם לשלב קמח שקדים, אם אתם רוצים לקבל מרקם קליל יותר ולא גלוטן.
שלבי ההכנה
ועכשיו, הגענו לשלבים הכחולים – איך הופכים את כל הרכיבים הללו לעוגת שוקולד שמעלפת את כל החושים? להלן השלבים!
- מחממים את התנור ל-170 מעלות צלזיוס ומסדרים תבנית 20 ס"מ עם רפידת סיליקון או נייר אפייה.
- ממיסים את השוקולד המריר עם שמן הקוקוס מעל בן מארי או במיקרוגל. ערבבו היטב עד שהתערובת חלקה.
- במערבל או בקערה, מקציפים את הביצים עם מחית התמרים ותמצית הווניל עד שהתערובת מתאחדת והופכת לאוורירית.
- מוסיפים את תערובת השוקולד המומס לתערובת הביצים ומערבבים עד שהתערובות מתאחדות.
- מסננים לתוך התערובת את הקקאו, סודה לשתייה, קינמון ומלח ומערבבים בעדינות.
- בתום התהליך, מוסיפים את אגוזי הלוז הקצוצים וערבבו שוב.
- יוצרים את התערובת בתבנית שהכנו ואופים למשך 20-25 דקות, או עד שקצת ספו מסביב אך Still רך במרכז.
- אפשר לתת לעוגה להתקרר למשך חצי שעה לפחות כדי שהיא תשמור על מרקם אוורירי ונימוח.
- בזמן שהעוגה מתקררת, אפשר להכין רוטב שוקולד פשוט על ידי המסת שוקולד עם מים חמים לכל מי שרוצה ללקק את האצבעות.
שדרוגים אפשריים
רוצים לשדרג את העוגה שלכם? יש המון אפשרויות! אתם יכולים להוסיף קקאו נוסף כדי להגביר את השוקולד או ליצור ציפוי שוקולדי על ידי המסת שוקולד מריר עם מעט שמן קוקוס. כדי להוסיף צבע, אפשר גם לקשט עם פירות טריים כמו תותים או פירות יער. ואם אתם רוצים פינוק מטורף, נסו להוסיף לקפה או לשתות מיץ תפוזים ליד העוגה – השילוב של עוצמת השוקולד עם המתיקות החמוצה של התפוזים מדהים!
שאלות ותשובות
מה היתרונות של עוגת שוקולד ללא סוכר? ברגע שאתם פותחים את העוגה הזו, אתם תגלו שהיא לא רק טעימה – היא גם כוללת טוב טהור. מחית התמרים מספקת מתיקות טבעית, והשוקולד המריר מספק את החוויה השוקולדית שהמון אוהבים.
האם אפשר לשמור על העוגה במקרר? העוגה נשמרת היטב במקרר עד חמישה ימים. פשוט שימו אותה בקופסה אטומה כדי לשמור על הטריות שלה.
איך יודעים מתי העוגה מוכנה? יש לבדוק אם הקצה מתחיל להתרומם ושהמרכז עדיין מעט רך. זה מה שייתן למאפה את המרקם אוורירי.
מה אפשר להוסיף לעוגה כדי להרגיש בריא יותר? טיפה של קינמון לא רק מוסיפה טעם אלא גם יתרונות בריאותיים, כמו וויסות רמות סוכר בדם.
האם זה מתאים לאנשים רגישים לגלוטן? בוודאי! השימוש בחומרים כמו אגוזים ושוקולד מריר מתאימים למי שרגיש לגלוטן.
אילו תוספות אישיות אפשר להוסיף לעוגה הזו? אתם יכולים לגוון עם צימוקים, פירות יבשים, ציפוי דחוס כמו קמח שקדים או אפילו חלבון לנחת סוכר.
האם אפשר לקפוא את העוגה? בהחלט! אני ממליץ לחתוך לחתיכות ולהקפיא כל יחידה בפני עצמה, כך שתוכלו להוציא חתיכה כשיש לכם חשק למשהו מתוק.
האם ניתן להשתמש בשוקולד חלב? כן, אבל חשבו מראש שהעוגה תהיה מתוקה יותר והתוצאה עשויה להיות שונה מהחיים.
איך אפשר להפוך את העוגה לטבעונית לחלוטין? פשוט החליפו את הביצים באגוזים טחונים והשתמשו בשוקולד מריר ללא חלב!
האם ניתן להגיש את העוגה גם לאירועים מיוחדים? ללא ספק! עסקים, ימי הולדת ואירועים – היא תהיה לעוגה המרשימה ביותר על השולחן!
אני ממליץ לכם לנסות את המתכון הזה ולחוות את הקסם של עוגת השוקולד המושלמת, הממותגת לידידותיות תזונתית. תחקרו את השדרוגים, תתאוו למשהו חדש ותיהנו את החברים והמשפחה – זוהי עוגה שמושלמת לחלוק. אל תשכחו לשתף ולפרסם את המתכון ברשתות החברתיות – אחרי הכל, כולנו יודעים כמה קשה למצוא מתכון כל כך אולי בבית!
