עוגת שוקולד ללא גלוטן השף הלבן

כשהשוקולד נמס בפה והחושך של המנה הזו הוא רק מעט מתוק, אי אפשר להרגיש כלום חוץ מהצורך לשוב ולטעום עוד מההפתעה המדהימה הזו. פגשנו את עוגת השוקולד ללא גלוטן השף הלבן, שאולי תקרב אותנו לאורח חיים חדש וחמוד, כמו שוקולד אבל בלי הקמצנות של הפחמימות. זו עוגת שוקולד שמשגעת את החיך ומוכיחה שכולנו יכולים להנות מהמדהים גם כשאנחנו מקפידים על דיאטה ולעשות מקום למאכלים בריאים יותר. פשוט נמסה בפה!

זמן ההכנה, רמת קושי וכמה מנות

• זמן ההכנה: 20 דקות
• זמן האפייה: 30 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מנות: 8-10 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את העוגה המושלמת הזו צריך לדאוג לרכיבים הנכונים, אבל אל תשכחו – כל רכיב פה הוא אגדי בפני עצמו. שימו לב שהעוגה הזו לא רק שאין בה גלוטן, אלא גם מתהדרת במרקם נימוח ובטעם שאין טעמו בעולם!

• 200 גרם שוקולד מריר (70% קקאו או יותר)
• 150 גרם חמאה
• 200 גרם סוכר חום כהה
• 5 ביצים גדולות
• 100 גרם קקאו איכותי
• 1 כפית תמצית וניל
• 100 גרם אגוזי לוז קצוצים (לא חובה)
• 1/2 כפית מלח

עכשיו, אם אתם מחפשים לגרסה יותר בריאה או טבעונית, אתם יכולים להמיר את הביצים בעמילן תפו”א או באגסים מגורדים. זה יכול להעניק לעוגה טעם שונה ואפילו קצת יותר עסיסיות.

שלבי ההכנה

כעת אנחנו בעידן שבו כל צעד קובע! בצעדים הבאים אנחנו נגלה איך בדיוק מכינים את הקסם האגדי הזה. קראו היטב, זהו שלב חיוני כדי להפוך את העוגה למעלפת!

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס ומרפדים תבנית בקוטר 24 ס"מ בנייר אפייה.
2. ממיסים את השוקולד והחמאה יחד בפולסים במיקרוגל או על באן מארי, עד שהתערובות הופכות לאחידה.
3. מוסיפים לסיר את הסוכר ומערבבים היטב עד שהתערובת חלקה.
4. מסננים לתערובת את הביצים אחת-אחת תוך ערבוב מתמשך.
5. מוסיפים את הקקאו, מלח ותמצית הווניל ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
6. אם אתם רוצים, הוסיפו אגוזי לוז קצוצים לערבוב.
7. שופכים את התערובת לתבנית ואופים בתנור במשך 30 דקות.
8. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר לחלוטין לפני ההגשה.

תוספות ושדרוגים

אפשר להוסיף למנה חברים נוספים שיעשו לה טוב. למשל, רוטב שוקולד חם מפלף פלפלים, קצפת, פירות יער או אפילו גלידה שיכולה להוסיף עומק למנה המדהימה הזו. אל תחששו לנצל את הדמיון שלכם ודרכים שונות לשדרג את העוגה. לא רק שהיא אגדה בעבודה שלה, אלא גם פוטנציאל לקבל תפניות רבות!

שאלות ותשובות

האם אפשר להמיר את החמאה בשמן?
בהחלט! ניתן להמיר את החמאה בשמן קוקוס או בשמן זית איכותי. זה ייתן לעוגה טעמים שונים ומעניינים, אבל חשוב להשתמש בשמן באיכות גבוהה.

מה אם אין לי קקאו איכותי?
אפשר להשתמש בקקאו רגיל, אך התוצאה עלולה להיות פחות משגעת. קקאו איכותי מוסיף לעוגה רמת טעם מיוחדת!

האם ניתן להקפיא את העוגה?
בהחלט. ניתן להקפיא את העוגה ולאחר מכן להפשיר אותה בטמפרטורת החדר. כך תוכלו ליהנות ממנה בעת הצורך!

האם אפשר לשלב פירות בעוגה?
ודאי! ניתן להוסיף פירות יבשים, כמו צימוקים או דובדבנים, ישירות לתערובת לקבלת טוויסט נוסף.

באיזה שוקולד להשתמש?
מומלץ להשתמש בשוקולד איכותי מריר, כך שהטעמים לא יתאדו במהלך האפייה.

איך נדע שהעוגה מוכנה?
ניתן לבדוק בעזרת קיסם. אם הוא יוצא יבש – זה סימן שהעוגה מוכנה!

איזה קישוטים מתאימים לעוגה?
שוקולדים מגולגלים, פירות יער רעננים, קצפת – כל מה שנראה טוב וטעים!

איך ניתן להפחית את הסוכר בעוגה?
ניתן להשתמש בממתיקים טבעיים כמו דחוס מפירות, או להמיר את הסוכר בסוכר קוקוס או ממתיקים אחרים.

האם אפשר להשתמש בקמח תפו”א?
כן, זה יכול להיות פתרון מצוין לגרסה ללא גלוטן. חשוב רק לבדוק שהתערובת שלמה לאחר הוספת החומרים.

איך להגיש את העוגה בצורה מרשימה?
חתכו את העוגה לריבועים והניחו אותם על צלחת הגשה יפה. הוסיפו רוטב שוקולד על כפית, קצפת וקצת פירות יער צבעוניים.

זהו, חברים! אנחנו סיימנו. עכשיו הגיע הזמן לאפות ולפנק את עצמכם בעוגת השוקולד ללא גלוטן השף הלבן. אם אתם מתחברים למתכון, אל תתביישו לשתף אותו עם החברים שלכם! זה מתכון שיסחרר את כולם!