עוגת שוקולד ליום הולדת – מסיבת טעמים ורגשות
נכנסים ליום הולדת, מריחים את השוקולד המדהים הזה שנשאר במטבח, והלב מתמלא. עוגת שוקולד היא לא סתם קינוח, היא סמל לאהבה, ליחד ולזיכרונות מתוקים. אנחנו לא מדברים פה על עוגת שוקולד רגילה, אלא על עוגת שוקולד מושלמת, ממכרת, שעושה לכל אחד להרגיש כמו ילד קטן שוב. כשאתם מכינים את העוגה הזו, אתם לא רק מכינים קינוח. אתם מייצרים זיכרונות, רגעים וחיוכים בלתי נשכחים.
זמן הכנת המתכון: 1 שעה
רמת קושי: בינונית
מכילה: 12 מנות
- הכנה: 20 דקות
- אפייה: 30 דקות
- מנוחה: 10 דקות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצא להרפתקה המתוקה שלנו, בואו נדבר על החומרים שיהפכו את העוגה הזו לאגדי. כל מרכיב כאן הוא חלק מהפאזל שיביא אותנו לתוצאה המשגעת הזאת.
- 250 גרם שוקולד מריר משובח (70% какао)
- 125 גרם חמאה
- 200 גרם סוכר
- 4 ביצים בינוניות
- 150 גרם קמח (אפשר גם קמח שיפון לגרסה בריאה)
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1 כפית תמצית וניל איכותית
- אופציונלי: פירות יער ללקישוט
מרכיבים חלופיים
מישהו רגיש לגלוטן? אל תדאגו! אפשר בקלות להכין עוגה זו עם קמח תפו”א או קמח שקדים – שני אופציות נהדרות שלא יפגעו בטעם. כמו כן, אם אתם רוצים גרסה טבעונית, אפשר להחליף את הביצים ב-100 גרם רסק תפוחים או 50 גרם חלב שקדים.
שלבי ההכנה
ובכן, עכשיו הגיע הזמן להתחיל להאכיל את התיאבון ולחתוך את השוקולד!
- מניחים את השוקולד והחמאה בתוך קופסא עמידה לחום ומחממים במיקרוגל פעמיים של 30 שניות, עד שהשוקולד נמס.
- מערבבים אותם יחד עד שהתערובת אחידה ומבריקה.
- מוסיפים את הסוכר ומערבבים היטב.
- מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה, עד שהתערובת חלקה.
- מתבלים בתמצית הווניל וערבבים.
- מניחים את המלח ואת אבקת הסודה לשתייה.
- סוחטים את הקמח פנימה ומערבבים בעדינות.
- שמים את התערובת בתבנית מנוגדת ושומנים היטב.
- עושים זאת 30 דקות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס.
- מניחים לעוגה להתקרר 10 דקות לפני שפורסים אותה.
שדרוגים ותוספות
יש לכם רעיון לגרסה מיוחדת? מעבר למרגרינה מיוחדת של שוקולד, אפשר להוסיף קקאו באבקה לתערובת. השילוב של שוקולד מריר עם פירות יער, למשל, יכול לשדרג את הטעם לגבהים מדהימים. אפשר גם לקשט בשמנת מתוקה מוקצפת ובשוקולד מגורר. רגע מרגש נוסף הוא לזרוע אגוזים קצוצים מעל, שאיתם העוגה תתפשט לחלוטין!
שאלות ותשובות
האם אני יכול להשתמש בשוקולד חלב במקום שוקולד מריר?
בהחלט! אפשר גם לשלב סוגי שוקולד שונים – עוגה כזו עם שוקולד חלב תהיה מתוקה ומענגת.
כמה זמן משמרים את העוגה?
אם שמרתם אותה בתוך קופסה אטומה, היא תישאר טרייה למשך כארבעה ימים. לדעתי, זה כנראה לא יקרה…
האם אפשר להקפיא את העוגה?
בוודאי! עוגת שוקולד הקפואה נשמרת היטב. יכול להיות שהיא אפילו תהיה יותר טעימה אחרי ששולפים אותה יום לאחר ההקפאה.
מה הטיפ שלך לעוגה מושלמת?
חשוב לא לערבב יתר על המידה אחרי שמוסיפים את הקמח. תהליך ההכנה מדהים כשהכל מתבצע בעדינות.
האם אני יכול להשתמש בקמח דגנים אחרים?
כמובן! קמח שיפון או קמח תפו”א יכולים לשדרג את העוגה בקלות.
מה טמפרטורת התנור האופטימלית?
באופן כללי, תמיד כדאי להשתמש בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס.
איך אני יודע מתי העוגה מוכנה?
בצעו את מבחן הקיסם! אם הקיסם יוצא יבש, אתם בדרך לעוגה המדהימה של החיים!
מה לעשות אם העוגה יוצאת דחוסה?
אולי השתמשתם יותר מדי בקמח? בזהירות עם הכמויות!
אפשר להוסיף תבלינים?
מומלץ לשדרג בתיבול נוסף! קינמון או אגוז מוסקט יכולים חזק עם שוקולד.
איך אני יודע אם הכנתי את העוגה בגובה הנכון?
אם היא לא נראית כמו עוגת געגעים לחגים, זה בהחלט הזמן להתנסות שוב עד שמגיעים לגובה הזה!
אני מזמין אתכם לשתף את המתכון המגניב הזה ברשתות החברתיות שלכם, להפיץ אותו לחברים וליהנות כל דקה! תיהנו מהעוגה המשגעת הזאת, כי אתם הכי טובים שיש!
