עוגת שוקולד כשרה לפסח: טפח טעים שיגרום לכם ללקק את האצבעות!
החיים הם מתוק! במיוחד כשמדובר בעוגת שוקולד כשרה לפסח – מתכון שנראה כמו חלום משתוקק, וקצת כמו מסע קסום בין טעמים ומרקמים. תארו לעצמכם: עוגה רכה, נימוחה ומעלפת שהשוקולד ממלא את חלל הבית בריח משגע. ברור שכשהיינו ילדים, כל ביס מהעוגה הזו היה כמו חיבוק חם שנטמע בלב. כעת, בואו ניצור את החוויה הזו גם עבורכם, עם מתכון שמגיע ישירות מהלב (ותחושים של טעם) של סבתא!
זמן הכנת המתכון: 40 דקות, רמת קושי: בינונית, מנות: 10-12
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 25 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל-10 עד 12 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו כשכבר חלמנו על טעמים וריחות, הגיע הזמן לקפוץ לתוך המסע המהנה של ההכנה. ובכן, מהיכן נתחיל? עם רכיבים איכותיים, כמובן! אז הנה מה שאנחנו צריכים כדי לייצר את השוקולד המדהים הזה:
- 200 גרם שוקולד מריר (בין 60% ל-70% какао)
- 100 גרם חמאה
- 3 ביצים
- 150 גרם סוכר חום
- 1 כפית תמצית וניל
- 100 גרם קמח תפו”ח (וטרינרית כלשהי)
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- קורט מלח
- און של שוקולד צ׳יפס (למעלה) לא חובה – אבל מי יכול להימנע?
עכשיו, מה אם אתם לא סובלים קמח תפו”ח? אתם יכולים להשתמש בקמח שיבולת שועל גרוס לפניי גזירה און, או אפילו באלטרנטיבות אחרות כמו קמח קוקוס. אז תתחילו להתניע את המוח היצירתי שלכם!
שלבי ההכנה
הנחו את עצמכם לשוט לעבר טעם החיים. זהו הזמן להפשיל שרוולים ולהתחיל לעצב את הקסם מתגעגע:
- לחממים את התנור ל-180 מעלות, ומשמנים תבנית בקוטר 24 ס"מ.
- מניחים את השוקולד והחמאה בסיר קטן מעל להבה נמוכה, ומערבבים עד שהתערובת נמסה לחלוטין.
- מניחים את השוקולד המומס בצד, וממתינים כמה דקות שהכל יתקרר.
- מועכים את הביצים עם הסוכר החום בעזרת מיקסר עד שהתערובת מבהירה ומקצפת.
- מאחדים את השוקולד עם תמצית הווניל, ומערבבים עד שהתערובות מתאחדות היטב.
- נוספים את הקמח, אבקת הסודה והמלח, ומערבבים בעדינות.
- אם אתם רוצים לשדרג, הוסיפו שוקולד צ׳יפס לתערובת.
- שופכים את התערובת לתבנית ואופים במשך 25-30 דקות, או עד שקיסם יוצא יבש.
- ממתינים להצטנן (אם אפשר, בצער) לפני שחותכים לחתיכות ומקשטים באבקת סוכר לפני ההגשה.
וכוונתו – איזה טעם! שוקולד רך שממיס בפה, משהו שמוגדר מהיום והלאה כנדיר בממלכה של הממתקים. העוגה הזו יכולה להיות גם כשרה, יש לזכור תמיד לא לשכוח שהשוקולד חייב להיות מדורג ככשר לפסח!
תוספות ושדרוגים אפשריים
ככל שנחפש את הדרך האישית שלנו לעצב את העוגה הזו, ישנם כמה שדרוגים שכדאי לנסות:
- שוקולד חלב או שוקולד לבן לשדרוגים נוספים – אפשר לערבב קצפת מרובדת.
- אגוזים קצוצים יכולים להעניק קריספיות מושלמת לעוגה.
- יצירת גרסה טבעונית? אולי להחליף את החמאה בשמן קוקוס ואת הביצים באבקת שוקולד.
- אם אתם בעד רטבים, רוטב שוקולד או שוקולד חם עליוני יכול להוסיף עוד שכבת טעם.
- בצד, הוסיפו כדורי גלידה על בסיס קוקוס כדי להגביר את העניין.
שאלות ותשובות
איך אפשר לוודא שהעוגה לא תצא יבשה?
כדי למנוע את זה, יש להקפיד לא לאפות יותר מדי ושימו לב שהקיסם יוצא עם מעט שוקולד עליו.
האם אפשר להכין את העוגה ללא קמח תפו"ח?
בוודאי! ניתן להשתמש בקמח שקדים או קמח גרעיני חמניות, שזה גם בריא וגם טעים.
למה שוקולד מריר עדיף?
שוקולד מריר מלא בחומרים נוגדי חמצון, לעומת שוקולד חלב. זה פשוט טעים יותר!
איך אפשר לדעת אם כל החומרים הומוגניים?
המשיכו לערבב עד שהתערובת תשנה את מראיה ומשמעה ותהיה חלקה ולא נוזלית.
מה עדיף, לפתוח את הדלת של התנור במהלך האפייה?
לא, זה עלול לגרום לעוגה לרדת. תחכו בסבלנות עד שהיא מוכנה!
איך לשמור על העוגה אחרי האפייה?
שמרו אותה בקופסה סגורה או מכוסה היטב במקרר, והיא תחזיק מעמד למשך שבוע.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
כן, זה אפשרי. עטפו היטב בניילון נצמד והניחו במקפיא. העוגה תישמר טרייה.
כיצד אפשר לשדרג את העוגה לקינוח Wow?
נכניס את העוגה לתוך כוסות והפכו אותה לקינוח 'בשכבות' עם קצפת וניל ופירות.
באיזה גיל אפשר להכניס ילדים למטבח?
כל גיל, עם מעט עזרה והכוונה. אפשר גם להעסיק אותם בהכנה ובקישוט.
למה כדאי לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות?
יש סיכוי שלא תישארו לבד, ותקבלו יופי של התלהבות מהידידים ומהמשפחה. יחי הקולקציה!
שי זה מתכון ממכר של עוגת שוקולד כשרה לפסח שמלווה זמני חגיגה עם טעמים עוצרי נשימה! אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים כדי שגם הם יהנו מהנאה מתוקה זו. שיהיה לכם חג שמח וטעים!
