עוגת שוקולד כשרה לפסח ללא קמח

אם אתם מחפשים את העוגה המושלמת לחג הפסח – הגעתם למקום הנכון. עוגת שוקולד כשרה לפסח ללא קמח היא פשוט עונג לחיך, מתכון מדהים שמציע שילוב של עשירות שוקולדית יחד עם מרקם נימוח, שלא תוכלו להפסיק ללקק את האצבעות ממנו. חגיגת הטעמים תופסת מקום מרכזי בכל שולחן חג, ובמיוחד כשמדובר בעוגה כזו שהיא גם קינוח, גם מתכון מהיר וגם כזה שהילדים ידרשו מכם להכין שוב ושוב. אז אם אתם מוכנים להעיף את הדאגות לצד, להתחיל לעבוד במטבח ולהיות שפים אמיתיים, צאו לדרך. הייחודיות של עוגה זו היא שלא תצטרכו להשקיע מאמצים רבים כדי להפוך אותה למושלמת.

זמן הכנה ורמת קושי

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן אפייה: 30 דקות
• רמת קושי: קלה
• מספיק ל: 8-10 מנות

הרכיבים הדרושים

כשתגיעו למטבח, ודאו שיש לכם את כל המרכיבים הנפלאים הללו, חומרים שמרתקים את כל מי שבסביבה עם ריחות המתוקים:

• 200 גרם שוקולד מריר (לפחות 70% קקאו)
• 100 גרם חמאה
• 100 גרם סוכר חום
• 4 ביצים
• 1 כפית תמצית וניל
• 50 גרם קקאו איכותי ללא סוכר
• קורט מלח

אם לא מפנקים את עצמכם, תוכלו לשדרג את המתכון לעוגה בריאה יותר על ידי החלפת הסוכר בסוכר קוקוס או סוכר טבעי אחר. ניתן גם להשתמש בשוקולד מריר דל סוכר או להכין גרסה טבעונית על ידי שימוש בחמאה צמחית וביצים צמחיות (שקפים או טחינה).

שלבי ההכנה

ועכשיו, החלק שאותו כולנו מחכים לו – איך מגיעים לעוגה המעלפת הזו?

1. ממיסים את השוקולד המריר עם החמאה בקופסה עמידה לחום מעל מים רותחים (בן מארי) או במיקרוגל בפולסים קצרים.
2. מערבבים עד שהתערובת אחידה ומבריקה.
3. מניחים לתערובת להתקרר מעט.
4. בקערה נפרדת, מקציפים את הביצים עם הסוכר החום ותמצית הווניל עד שהתערובת מקבלת צבע בהיר ומרקם אוורירי.
5. מוסיפים את תערובת השוקולד לתערובת הביצים ומערבבים בעדינות.
6. נוסיפים את הקקאו והמלח ומערבבים שוב עד שהכל מתאחד.
7. מעבירים לתבנית משומנת ואופים ב-180 מעלות במשך כחצי שעה.
8. אחרי האפייה, נותנים לעוגה להתקרר לחלוטין לפני שמוציאים אותה מהתבנית.

תוספות או שדרוגים אפשריים

למזלכם, עולם השדרוגים והקישוטים הוא אינסופי! אפשר להוסיף לעוגה פירות יער, אגוזי לוז קצוצים, או אפילו שברי שוקולד. לקישוט, המומלץ הוא לשקול לפזר אבקת סוכר מעל לפני ההגשה או למרוח קצפת מתוקה (אם מתאימים זאת לפסח). כך הופכת העוגה למרשימה עוד יותר.

שאלות ותשובות

איך ניתן לדעת אם העוגה מוכנה?
העוגה אמורה להיות נוזלית במרכז, אז אם תמשיכו לאפות את זה יותר מדי, היא תתייבש. תיכנסו עם קיסם למרכז – אם הוא יוצא יבש לגמרי, סביר להניח שעשיתם טעות בתהליך.

האם אפשר להשתמש בשוקולד חלב?
כמובן! שוקולד חלב יוסיף לעוגה תוצאה מתוקה יותר, אבל שימו לב שהמרקם יהיה שונה. אפשר גם לשלב בין שוקולד מריר לחלב.

האם העוגה מתאימה לקינוח דל קלוריות?
לא בדיוק, אבל ניתן לבחור בשוקולד דל קלוריות ולהחליף את הסוכר בסוכר סטיביה.

האם אפשר להכין את העוגה ללא ביצים?
אכן! יש המון אפשרויות, אפשר להשתמש ב-100 גרם פומלה או 60 גרם טחינה גולמית בתור תחליף.

כיצד ניתן לשמר את העוגה?
אתם יכולים לשמור אותה במקרר או להקפיא. אם אתם רוצים שהיא תשמור על הנימוחות שלה, עדיף לשמור במקרר.

האם זו עוגה לילדים?
בוודאי! ילדים ייהנו מאוד מהטעמים המדהימים, ואם תשמרו שהיא גם באורח בריא – זה רק יוסיף.

כמה זמן ניתן לשמור את העוגה?
אם היא נשמרת היטב במיכל סגור במקרר, היא תישאר רעננה במשך 4-5 ימים.

האם העוגה משגת להקפאה?
כמובן! אפשר להקפיא אותה עד לחודש ימים. רק זכרו להקפיא אותה בצורה אטומה, כדי למנוע ממנה לייבש.

מה עושים אם העוגה נופלת?
שום דבר! תגישו אותה כמו שהיא ותקראו לזה "עוגת קרם שוקולד" – אף אחד לא יידע שזו הייתה טעות.

האם המתכון הוא בריא?
למרות שזו עוגת שוקולד ופחמימות, אפשר לשפר אותה על ידי החלפת הסוכר והקקאו במתכונים בריאותיים יותר.

אז אחרי כל זה, האם אתם מוכנים להפתיע את האורחים שלכם עם עוגת השוקולד המעניינת הזו? אל תשכחו לשתף את המתכון עם משפחתכם וחבריכם ברשתות החברתיות, כי יש דברים שלא כדאי לשמור רק לעצמכם – במיוחד כשמדובר בעוגה כזו אגדי! תהנו!