עוגת שוקולד כשלפ מדהימה שממכרת את הנפשות!
אם יש דבר שלא ניתן להתווכח עליו הוא שכל אחד מאיתנו אוהב מתוקים, ואגדה של מתוק אינה אלא עוגת שוקולד כשלפ. תמצבו קצת שוקולד מריר עם שמן קוקוס, לעטרו באגוזים ובננות ואנחנו על הבר של המתכונים המושלמים! מדובר לא רק בעוגת שוקולד באותו רגע קלאסי, אלא גם בהזדמנות ליצור רגעי קסם משפחתיים ולזכות באהדה של כל מי שיתקל במעדן הזה. מדובר בעוגה שעולה על כל דמיון, נימוחה בצורה משגעת ונעשה בה שימוש בכמה מרכיבים מפתיעים.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות:
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל-8 מנות
כשהעוגה מוכנה, היא תאפשר לכם ללקק את האצבעות, והשוקולד שיתמוסס בפה יקנה לכם רגעים של אושר בלתי נגמר. אין כמו להתפרע עם רוטב שוקולד מעל ולבחור את התוספות האהובות עליכם – הביצוע לא יכול להיות קל יותר!
הרכיבים הדרושים
לפני שמתחילים, כדאי להצטייד בכל המרכיבים המדהימים שיגרמו לעוגה הזאת להיות אגדה. הנה מה שנצטרך:
- 200 גרם שוקולד מריר (שלא יהיה מתוק מדי)
- 150 גרם חמאה או שמן קוקוס – תלוי באיזה טעם רוצים את העוגה
- 3 ביצים גדולות
- 150 גרם סוכר חום
- 100 גרם קמח חיטה (לגרסה ללא גלוטן, ניתן להשתמש בקמח שקדים)
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1 כפית תמצית וניל
- מקושט עם אגוזי לוז/שקדים או בננות פרוסות (לא חובה, אבל מאוד מומלץ!)
- רוטב שוקולד לציפוי (אופציונלי, אך מדהים!)
אחרי שבחרנו את המרכיבים, והלב מתחיל לפעום מהתרגשות לקראת אפיית העוגה, נעבור לשלב ההכנה שתפרוס מולנו את כל קסמי המתכון.
שלבי ההכנה
למקרה שחשבתם שזה מורכב, אני מבטיח לכם שזה פשוט בזמן שהאופה שלכם ישמח מאוד:
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- ממיסים יחד את השוקולד והחמאה (או שמן קוקוס) בקערה מעל סיר עם מים רותחים (באן מרי).
- במקביל, מקציפים בקערה נפרדת את הביצים יחד עם הסוכר החום עד שהן מתאחדות.
- מוסיפים את תמצית הווניל לקערת הביצים ומערבבים בזהירות.
- לאחר שהשוקולד נמס לחלוטין, מוסיפים אותו לתערובת הביצים ומערבבים היטב.
- סוחטים סודה לשתייה על התערובת ומערבבים שוב.
- כעת, מוסיפים בהדרגה את הקמח תוך ערבוב מתמיד עד שהתערובת הופכת לאחידה.
- יוצקים לתוך תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- מניחים בעוגה אגוזים או בננות, על פי בחירתכם.
- אופים בתנור במשך 35-40 דקות, עד שהעוגה מתייצבת אך עדיין רכה במרכז.
עכשיו הזמן לחכות בסבלנות, ורצוי לא לאכול את השוקולד שנשאר על האצבעות בזמן ההכנה – זה לא קל, אבל יש סיכוי שזה יקרה!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים לשדרג את עוגת השוקולד כשלפ שלכם למדרגה חדשה, אני ממליץ לכם לחשוב על התוספות הבאות:
- שכבת פירות יער טריים (כמו תותים או פטל) שיתנו חמצמצות.
- כלי קינוח: אפשר להוסיף לקצפת או למוס שוקולד כדי להוסיף טעם נוסף למנה.
- נשיקות מרנג שיכולות להקנות לעוגה מראה אצילי כל כך!
- שמים מעל רוטב קרמל כשהעוגה חמה, וזה נותן פיצוץ של טעמים מפנק!
- שוקולד לבן או שוקולד חלב לשילובים והפתעות נוספות.
עכבר זהב מתוק – מה לא לעשות בשביל עוגת שמונה משגעת? ואנחנו בסך הכל רוצים ליהנות מהתהליך!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את העוגה בגרסה טבעונית?
כן! אפשר להמיר את הביצים במבחנים בגרסה טבעונית כמו "אקו קי", ואפשר להשתמש בשמן קוקוס או בחמאה צמחית במקום החמאה. השוקולד חייב להיות פרווה כמובן.
מה לעשות אם העוגה היתה קשה מדי?
אם העוגה התייבשה סביר להניח שהיא נותרה בתנור יותר מדי זמן, אל תשכחו לבדוק אותה במרווחים קצרים.
האם אפשר להוסיף תיבול נוסף כמו קינמון?
בוודאי! קינמון יכול להעניק טעם מיוחד ומעניין.
מה לעשות אם אני רוצה עוגה פחות מתוקה?
קל מאוד! פשוט הפחיתו את סך המרכיבים הסוכריים ושמרו אמון על שאר השוקולד.
מה הטריק כדי שהעוגה תצא גבוהה?
לנסות להקציף את הביצים עם הסוכר עד שהן מקבלות אופי מרשים, זה יכול לעזור להן לתפוס את הגובה.
איך אני יודע מתי העוגה מוכנה?
צריך לדקר עם קיסם – אם הוא יוצא עם פירורים רכים זה הזמן לחכות ולראות אם זה יוצא יבש לגמרי.
האם אפשר פרוסה עבה ללקק את האצבעות?
בהחלט! אין בעיה לאכול ביס ישירות מהתבנית, מי עוצר בסעיף הזה?
איך מומלץ לאחסן את העוגה?
כדאי להניח אותה בכלי אטום במקרר, אם הצלחתם לאכול הכל, כמובן.
האם אני יכול לשדרג את רוטב השוקולד?
כמובן, אפשר להכין רוטב שוקולד לבן או לשלב אותו עם חלב קוקוס.
האם כדאי להוסיף קישוטים לעוגה?
אם אתם רואים את העוגה מוכנה עם רוטב שוקולד שאתם אוהבים, קישוטים של אגוזים יכולים להביא את החלום לקיום!
אז מה נשאר לכם לעשות כעת? לעבור על המתכון ולשתף אותו עם כל החברים לרשתות החברתיות! מדובר בעוגת שוקולד כשלפ מדהימה שלא תתאכזבו ממנה, ואותכם חוויות שלה!
