"`html
עוגת שוקולד וריבת חלב עם פתי בר אסם – מתכון מדהים
לכל אוהבי המתוק והטעים, יש לי הפתעה פשוט מעלפת! דמיינו לכם עוגת שוקולד רכה, עשירה ומחממת את הלב, שמשלבת בין השוקולד לבין ריבת החלב האהובה על כולנו. עכשיו הוסיפו לזה את הפתי בר אסם הקרנצ'י שמעניק לה עיניים יפות ורכות שסוחפות אותנו בקלות. אתם לא תאמינו כמה זה ממכר! ברגע שתגישו את העוגה הזו, היא תהפוך לאגדה של המפגשים המשפחתיים שלכם, ותשאיר את כולם עם טעם של עוד. שיהיה ברור – זו לא רק עוגה, זו חוויית טעם! גם הילדים וגם המבוגרים ילקקו את האצבעות וישאלו אתכם בלי בושה: "איך הכנתם את העוגה המושלמת הזו?"
זמן הכנת המתכון ורמת קושי
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מנה ל: 10-12 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לתוך ההכנה, חשוב לדעת על המרכיבים הקסומים שיכניסו אותנו לעולם המופלא של המתוק. אתם תגלו שהם יחסית זמינים ופשוטים, אבל התוצאה לא תנחם. אז קדימה, בואו נתחיל!
- 250 גרם שוקולד מריר (לפחות 60% קקאו)
- 125 גרם חמאה
- 1 כוס סוכר
- 3 ביצים
- 1 כוס קמח
- 1/2 כוס ריבת חלב (ואולי גם טיפה יותר, למי שאוהב)
- 250 גרם פתי בר אסם (או עוד טיפה יותר, למקרה שתרצו להוסיף שכבת קרנץ' מפתיעה)
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 100 גרם שוקולד חלב קצוץ (לא חובה, אבל מי יכול לעמוד בפני שוקולד חלב?)
אם אתם רוצים להכין גרסה טבעונית, אפשר להמיר את הביצים בממרח בננה וכמובן להשתמש בשוקולד מריר נטול חלב!
שלבי ההכנה
עכשיו כשיש לנו את כל מה שצריך, הגיע הזמן להיכנס למטבח וליצור את הפלא הזה!
- מניחים את השוקולד המריר והחמאה בקופסה חסינת חום ומחממים במיקרוגל בפולסים של 30 שניות עד שהכול נמס ונעשה חלק.
- בקערה נפרדת, מקציפים את הסוכר עם הביצים עד שהתערובת מתבהרת ותופסת נפח.
- מערבבים את תערובת השוקולד המומס לתוך התערובת עם הביצים.
- נוסיף את הקמח, הסודה לשתייה והמלח. מערבבים היטב עד שהקליפה נעלמת.
- למי שאוהב, בזהירות נוסיף את השוקולד החלב הקצוץ.
- מכינים תבנית אינגליש קייק ומניחים בתוכה שכבת פתי בר כאות נאמנה לפנינה הממתיקה.
- יוצקים חצי מהתערובת על הפתי בר. על זה מניחים שכבה נדיבה של ריבת החלב.
- ממלאים את השכבה השנייה בשאר התערובת.
- מניחים עוד שכבת פתי בר על כל התערובת תוך כדי מוודאים שהן נופלות בדיוק במקום.
- מחממים תנור ל-180 מעלות ואופים כ-30 דקות או עד שהעוגה תופסת צבע יפה.
- מניחים להתקרר לפחות חצי שעה לפני חיתוך – אפשר להרגיש את האוויר הנעים שמניחים את הידים על העוגה ולהיכה ללבבות.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמו בכל מתכון שכולם אוהבים, יש מקום לאלטרנטיבות! הנה כמה רעיונות לשדרוגים:
- מתכון עם אגוזים – הוסיפו אגוזי לוז קלויים או פקאנים לתוך תערובת השוקולד.
- שדרוג של פירות – חותכים פירות כמו בננות או תותים ומוסיפים לתוך העוגה לפני האפייה.
- שכבת שוקולד מלמעלה – תמסו עוד קצת שוקולד מריר ותשפכו על העוגה כשהיא יתקררנה להגשה מרהיבה.
שאלות ותשובות
האם אפשר להחליף את השוקולד המריר בשוקולד חלב?
בהחלט! השוקולד החלב يعطي טעם מתוק יותר, אבל זכרו לשים לב לכמויות הסוכר בתערובת.
מה אם העוגה לא תפוחה כמו שחשבתי?
עשוי להיות שהשכחתם להוסיף את הסודה לשתייה, דבר שיכול לפגוע בהתרממות של העוגה.
האם אני יכול להכין את העוגה מראש?
בוודאי! אפשר להכין את העוגה יום לפני ולהשאיר במקרר.
מה אורך חיי המדף של העוגה?
אם שומרים במקרר, היא יכולה להחזיק בין 3-5 ימים.
האם אפשר להכין עוגה ללא גלוטן?
בהחלט! פשוט כדאי להשתמש בקמח תפו”ח או בחלופות אחרות ללא גלוטן.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
כמובן! תקפיאו את העוגה בצורה אטומה, ותוכלו להפשיר אותה לפי הצורך.
איך אני יודע שהעוגה מוכנה?
כאשר קיסם שנכנס למרכז העוגה יוצא יבש, לגמרי מוכן ויפה!
כיצד ניתן לקשט את העוגה?
המלצה חמה – מקשטים עם ריבת חלב מעליה או קקאו לפיזור.
האם ניתן להשתמש בפתי בר מקמח שיפון?
כמובן! מדובר בעצם בעניין של מתיקות ובחירה אישית.
כיצד להגיש אותה?
חתכו את העוגה לקוביות והניחו עליה חצי כף ריבת חלב. זה תמיד יוסיף טאצ' טעים!
בתיאבון! אל תשכחו לשתף את המתכון המושלם הזה עם המשפחה והחברים. שתף את המתכון ברשתות החברתיות, כי כל אחד צריך לנסות את העוגה המדהימה הזו!
"`
