עוגת שוקולד גבוהה אמהות מבשלות

"`html

אחת מהעוגות הכי טובות שיש, זו עוגת השוקולד של אמא! זה לא סוד שהשוקולד הוא חומר הגלם המושלם כשמדובר באפייה. כולם אוהבים עוגת שוקולד, ובמיוחד כשמדובר בצורתה הגבוהה, הרכה והאוורירית. מחקרים מראים ששוקולד יכול לשפר את מצב הרוח. אז אם אתם מחפשים דרך לגרום לעצמכם חיוך על הפנים, אין ספק שהגעתם למקום הנכון!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

זמן הכנה: 20 דקות
זמן אפייה: 40 דקות
רמת קושי: בינונית
מנות: 10-12 מנות

עוגת השוקולד המדהימה הזו היא הדרך הכי טובה להפתיע את האורחים שלכם. השוקולד, התמציות והבצק הרך כל כך, יוצרים שילוב מושלם שיגרום לכולם ללקק את האצבעות. מדובר בעוגה שממש משגעת את כל מי שטועם אותה, ותנו לי לספר לכם סוד: היא מתקדמת למעמד אגדי כשמדובר באירועים מיוחדים.

הרכיבים הדרושים

250 גרם שוקולד מריר (70% קקאו)
150 גרם חמאה לא מומסת
200 גרם סוכר
4 ביצים בגודל גדול
150 גרם קמח רגיל
1 כפית אבקת סודה לשתייה
1 כפית תמצית וניל
קורט מלח

אז רגע, לפני שנדבר על השיטה המושלמת להכנה, יש כאן מקום בשביל וריאציות אחרות על המתכון הזה. ניתן להכין את העוגה הזאת בתור עוגה טבעונית על ידי החלפת הביצים ב"אבקת פשתן" ולבחור בשוקולד מריר טבעוני. ככה כולם ייהנו מהעוגה הזו! יתרה מכך, אם ברצונכם להכין גרסה ללא גלוטן, ניתן להשתמש בקמח שקדים או קמח תפו"ח!

שלבי ההכנה

ממיסים את השוקולד המריר וחמאה יחד.

מניחים את החמאה והשוקולד המומס בקערה גדולה.

מוסיפים את הסוכר ומערבבים היטב.

מוסיפים את הביצים אחת אחת, תוך ערבוב מתמיד.

מוסיפים את הקמח, אבקת הסודה לשתייה, תמצית הווניל וקורט המלח.

מערבבים עד שהתערובת מאוחדת.

שמים את הבלילה בתבנית מצופה בנייר אפייה ואופים בחום של 180 מעלות.

אופים במשך 40 דקות או עד שקיסם שננעץ במרכז יוצא יבש.

מצננים על רשת במשך לפחות חצי שעה לפני החיתוך.

גישה לשרת עם אבקת סוכר מעל או גלידה ליד!

לאחר שהעוגה יצאה מהתנור ונעשתה גבוה ואוורירית, רכישת חומרי הגלם האלו פשוט לא תישכח כל כך מהר. תחשבו על הריח הנפלא של שוקולד מתמזג בעוגה שעכשיו מחכה לכם! כל שניה שבה עוגת השוקולד עוגה שובת לב ככל שהזמן עובר, הכנתה נהפכת לשמחה אמיתית.

תוספות ושדרוגים אפשריים

אם אתם רוצים לשדרג את העוגה הזאת, שקול להוסיף אגוזים קצוצים, שוקולד צ'יפס, או אפילו פרוסות בננה לתוך הבלילה. לשדרוג מקורי, ניתן להוסיף ריבת חלב מעל העוגה עוד לפני האפייה. זה פשוט מדהים! את העוגה אפשר גם לשרת עם קצפת מפנקת ועיטור של פירות יער, מה שהופך אותה למושלמת לכל חגיגה.

שאלות ותשובות

האם אפשר להשתמש בשוקולד חלב במקום שוקולד מריר?
אפשר בהחלט, רק שזכרו שהטעם יהיה מתוק יותר.

האם ניתן להכין את העוגה ללא סוכר?
ישנם תחליפים לסוכר כמו דחיסת תמרים או סוכר מזוקק, אך כדאי לשים לב למידות.

באיזה תנור כדאי לאפות את העוגה?
תנור שנמצא בחום אחיד הוא המומלץ ביותר. תוודאו שהתנור מחמם כמו שצריך.

האם ניתן לקפוא את העוגה?
ודאי! אפשר לקפוא את העוגה, אך מומלץ לעטוף אותה היטב בנייר נצמד ובסוף להכניס אותה לשקית.

מה ניתן לשים בין השכבות?
אפשר לשים קרם שוקולד בין השכבות או אפילו שמנת מתוקה עם תוספות.

אילו פירות ניתן להוסיף לעוגה?
אפשר להוסיף פירות יער, בננות, או אפילו תפוחים קצוצים – זה משגע!

מה לעשות אם העוגה לא עלתה?
אם חמאת השוקולד לא צפויה לעבודה כמו שצריך, אולי יהיה כדאי לשים אותה למשך יותר זמן בהקפאה.

כיצד לשמור את העוגה?
אפשר לשמור אותה במקרר בקופסה סגורה, ובמצב כזה היא נשמרת לאורך שבוע.

האם יש דרך למנוע עליית איזור רטוב במרכז העוגה?
אפשר לוודא שהאופים סיימו להחליף את התנור בשעה, כי זה מה שגורם לעוגה להתייבש.

מה לעשות אם אני רוצה עוגה שטוחה יותר?
מומלץ לאפות את העוגה לזמן קצר יותר – בערך 30 דקות.

אם אהבתם את המתכון שלנו והעוגה פשוט העיפה אתכם לשמיים, אנא שתפו אותו עם חברים ובני משפחה! זה חשוב לנו ומטרתו היא לגרום לכולם ליהנות מהעוגת שוקולד המושלמת והכי טעימה שיש!

עוגת שוקולד גבוהה אמהות מבשלות – מתכון מנצח!