"`html
עוגת שוקולד מדהימה בלי שמנת מתוקה – מתכון אגדי!
בעולם המתוקים, עוגת השוקולד היא לגמרי אלופת ישראל. מדובר בבחירה המושלמת ליום הולדת, למפגש עם חברים, או סתם ככה כי בא לכם. אך מה אם נגיד לכם שגם עוגת שוקולד כזו יכולה להיות מעלף ופשוטה להכנה, וכוללת אוסף של מרכיבים שמצוי אצל כל אחד בבית? ההכנה שלה כל כך קלה שהרגשה כאילו סבתא הכינה אותה במיוחד עבורכם אחרי שעות של אהבה ומסירות. וחוץ מזה, היא לא מכילה שמנת מתוקה, אז אין צורך לחשוש מהקלוריות שכולנו כה אוהבים לפחד מהן!
זמן הכנת המתכון
- משך זמן הכנה: 20 דקות
- משך זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 8-10 חתיכות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגה המדהימה הזו, אתם זקוקים למספר מרכיבים פשוטים, שרובם נמצאים בהישג יד. כל רכיב תורם לאופי ולמרקם המשגע של העוגה, כך שיש כאן מזיגה אמנותית שעושה את השוני. אז בואו נצא לדרך עם רכיבים מדהימים:
- 200 גרם שוקולד מריר באיכות גבוהה (מעל 70% קקאו)
- 100 מ"ל שמן קונולה (או שמן קוקוס)
- 3 ביצים
- 150 גרם סוכר חום
- 1 כפית תמצית וניל אמיתית
- 200 גרם קמח (לגרסה ללא גלוטן ניתן להשתמש בקמח שקדים)
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/4 כפית מלח
- 50 גרם שוקולד קצוץ גס (אופציונלי, לתוספת מתקתקות ומרקם)
מרכיבים חלופיים
אם אתם בנישואין ממושכים עם תפריט בריא או מחפשים גרסה טבעונית, אל חשש! יש לנו פתרונות. שימו לב:
- גרסה טבעונית: הוסיפו 1/4 כוס רסק תפוחים במקום ביצים.
- ללא גלוטן: כמו שציינו, קמח שקדים הוא אופציה משגעת.
- לגרסה דלת פחמימות: ניתן להשתמש בערכות של קמח קוקוס.
שלבי ההכנה
עכשיו, אחרי שגמרנו לרעות בידע עבור המרכיבים, הגיע הזמן לצלול לתוך שלבי ההכנה של העוגה המושלמת הזו:
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס, ומשמנים תבנית בקוטר 20 ס"מ.
- קווץ' את השוקולד המריר עם השמן יחד בקערה, והמסו על ידי המיקרוגל למשך 30 שניות. ערבבו היטב וקחו את הזמן.
- בצד, בעזרת מיקסר חשמלי, היכו את הביצים עם הסוכר החום עד שהתערובת תתבהר ותהפוך לאוורירית.
- הוסיפו לשוקולד המומס את תמצית הווניל, ואז מזגו לתוך התערובת של הביצים.
- ערבבו היטב עם מרית והקפידו שלא יהיו גושים.
- sift the flour, baking soda, and salt into the batter, gently fold the dry ingredients until just combined.
- אם אתם בוחרים, הוסיפו את השוקולד הקצוץ לתוך התערובת.
- יוצקים את התערובת לתבנית ואופים במשך 30 מינימום או עד שהקיסם יוצא יבש!
- לאחר אפייה, תנו לעוגה להתקרר כמה דקות לפני שאתם מעבירים אותה מהתבנית.
תוספות ושדרוגים אפשריים
עוגת השוקולד הזו היא מושלמת כמו שהיא, אבל למה לעצור כאן? יש אינספור דרכים לשדרג ולמלא את הקינוח המדהים הזה:
- תוכלו לפזר מעל תוך כדי האפייה שוקולד חלב קצוץ או אגוזים קצוצים.
- למי שאוהב, רוטב קרמל או רוטב שוקולד חם על גבי העוגה יביאו אתכם אל עולם חדש.
- לגרסה קיצית, הוסיפו ציפוי של פירות יער טריים.
- למנות אינדיבידואליות, ניתן לעצב את העוגה כמאפים קטנים.
שאלות ותשובות
האם ניתן להמיר את השוקולד המריר בשוקולד חלב? השתמשו בשוקולד חלב לקבלת טעם יותר מתוק ובעצם התוצאה תהיה מתקתקה יותר — קרוב למושלם.
כמה ימים העוגה נשארת טעימה? אני ממליץ לאכול אותה תוך 3-4 ימים. אם נשארה לכם עוגה, את תהיו מבסוטים מהמרקם שלה!
אפשר להקפיא את העוגה? בהחלט כן! עטפו אותה היטב בניילון נצמד וכך היא תישמר בהחלט. אל תשכחו להפשיר בהדרגה.
האם ניתן להכין את העוגה בצורה טבעונית? כמובן, רסק תפוחים הוא אופציה נהדרת!
מה אפשר לשים כמות נוספת למישהו שאוהב קינמון? הוספת כף קטנה של קינמון תבצע את העבודה.
מה עושים אם העוגה יוצאת לחה מדי? שקול לאפות יותר זמן, פעם הבאה קחו קיסם ודקדקו שהקיסם יוצא יבש. עוגות שוקולד מזמינות קצת לשחות.
איך יודעים if the oven is the right temperature? ישנם מדחומים לתנורי בישול, אך אם לא, איימג 180 מעלות לאמיתי.
מה אני יכול להגיש עם העוגה? מכיוון שהעוגה די עשירה, אני ממליץ להגיש עם כדור של כדורי גלידה.
האם ניתן להוסיף מתכון נוסף? אין בעיה! קרם שוקולד או רוטב עשוי אותם מרכיבים יוכל להתאים.
אז קדימה! הכנו לכם מתכון עוגת שוקולד מדהימה, ומוזמנים לשתף אותו עם המשפחה והחברים שלכם ברשתות החברתיות. כולם מתים לשמוע על המנה המוסדית הזו שכל כך קשה לעמוד בפניה!
"`
