עוגת שוקולד בחושה עם קרם קוקוס

מה אתם חושבים על עוגת שוקולד בחושה עם קרם קוקוס? לא, לא מדברים כאן על עוד עוגת שוקולד משעממת, אלא על מתכון מעלף ומדהים שפשוט חייבים לנסות! עוגה זו היא שילוב מושלם של מתיקות, שוקולדיות והקוקוס הטרופי שמקנה לה טוויסט פתאומי, ואימון שלי – אתם לא תוכלו להפסיק ללקק את האצבעות! בואו נצא למסע של טעמים ונפלאות ונלמד איך להגיש את הקסם הזה.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן אכילה: 40 דקות (אחרי שהעוגה מתקררת, זו השעה המושלמת להתרגש עם פרוסה)
• רמת קושי: קלה
• מספיק ל: 10-12 מנות

הרכיבים הדרושים

למתכון המושלם הזה, נזדקק למרכיבים הבאים. הם לא רק נפלאים אלא גם יחסית קלים להשגה.

• 250 גרם שוקולד מריר איכותי (מומלץ 70% ומעלה)
• 200 גרם סוכר
• 4 ביצים
• 150 מ"ל שמן קנולה
• 200 גרם קמח (אפשר חצי חצי עם קמח תפו”א לגרסה безgluten)
• 50 גרם קקאו איכותי
• 1 כפית סודה לשתייה
• 1/2 כפית מלח
• 1 כוס קוקוס מרוסק (לקרם)
• 400 מ"ל קרם קוקוס (ובאמת, עדיף איכותי!)
• 2 כפיות תמצית וניל

בא לכם טוויסט? אפשר להשתמש בשוקולד חלב או אפילו לשלב בין שוקולדים שונים! תזכרו, הכל תלוי בטעמים שלכם.

שלבי ההכנה

הנה הצעדים המדהימים שיהפכו אתכם למומחים באפיית עוגת השוקולד המושלמת:

1. מניחים את שוקולד המריר בקופסה עמידה לחום וממיסים אותו במיקרוגל או בבן מארי עד שהשוקולד נמס לחלוטין.
2. מעבירים את השוקולד המומס לקערה גדולה ומוסיפים את הסוכר. מערבבים היטב עם מטרפה.
3. מוסיפים את הביצים אחת אחת, ומקפידים לערבב היטב אחרי כל חיבור.
4. יציקות שמן קנולה ומערבבים שוב.
5. נפנים קמח, קקאו, סודה לשתייה ומלח – ומערבבים כל הזמן.
6. יוצקים את הבלילה לתבנית אפייה (אני ממליצה על תבנית 23 ס"מ עגולה) ושמים בתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות.
7. אופים במשך 30-35 דקות, תפוסים את הריח הנפלא ואחרי 30 דקות, עושים בדיקת קיסם.
8. ניתן להעביר את העוגה לטמפ' החדר ולהניח לה להתקרר.
9. בינתיים, נכין את קרם הקוקוס: בפוד פרוסר/מיקסר, יש לשים את קרם kokos, קוקוס ומעט תמצית וניל, ולערבב עד שהתערובת חלקה.
10. לאחר שהעוגה התקררה, מכסים את העוגה עם הקרם קוקוס המדהים שהיה לנו, ומפזרים מעט קוקוס נוסף מעל.

ובשום מצב אל תשכחו לטעום את הקרם – הוא כל כך מכיל שזה עלול להיות מסוכן! (כמובן שלא יקרה כלום אם תאכלו כף או שתיים מהקרם שלכם.)

אופציות נוספות

רוצים לנסות גרסה טבעונית? אין בעיה! ניתן להשתמש בשוקולד טבעוני וביצי צ’יה במקום ביצים. פשוט טחנו 1 כף זרעי צ’יה עם 3 כפות מים, המתן 5 דקות, והכל מוכן!

תוספות ושדרוגים

רוצים לחגוג אפילו עוד יותר? הנה כמה רעיונות לשדרוג העוגה:

• אם בא לכם להתפרע, הוסיפו אגוזים קצוצים לתוך הבלילה (שקד, פקאן או כל מה שאתם אוהבים).
• אפשר לשלב פירות יער כמו תותים או דומדמניות על גבי העוגה.
• רוצה לעשות את הקרם יותר משגע? הוסיפו גם שמן קוקוס מהחנות או טיפת לימון.
• עזבו, השתגעו – שימו דובדבנים מסוכרים או תוספת של מרציפן מתחת לקרם.

שאלות ותשובות

האם ניתן לשמור את העוגה במקרר?
כן, ניתן לשמור את העוגה במקרר, היא תישאר רכה ונימוחה, וחיי המדף שלה יארכו יותר.

איך יודעים שהעוגה מוכנה?
השתמשו בקיסם – אם הוא יוצא יבש, העוגה מוכנה לאכילה. אם הקיסם יוצא עם פירורים – צריכה עוד כמה דקות.

האם ניתן להשתמש בשוקולד חלב?
בהחלט! השוקולד החלב ייתן טעם מתוק יותר אבל יש לבחור שוקולד איכותי לשם כך.

האם אפשר לשים קקאו פחות איכותי?
אני ממליצה על קקאו איכותי, אבל אם זה מה שיש לכם בבית – כדאי לנסות!

אילו פירות אני יכול לשים עם העוגה?
למעשה, אפשר לשלב פירות כמו תותים, בננות, דובדבנים או פירות יער.

איזה קרם קוקוס הכי מתאים?
כדאי לקנות קרם קוקוס 100% עם טעם חזק, כדי שיספק את הטעמים שמשתלבים טוב עם השוקולד.

אילו חלופות לקמח אני יכול להשתמש בהן?
אפשר לשלב קמח שקדים, קמח תפו”א או קמח ללא גלוטן לפי הרכב אישי.

אני יכול להכין את העוגה מראש?
בהחלט! העוגה טוענת וטעימה אפילו אחרי יום, אבל אין כמו טריות.

כיצד אפשר לקשט את העוגה?
אם תרצו לקשט, נסו לשים אגוזים קצוצים, פירות מסוכרים או שוקולד מומס מעל.

מה לעשות אם שכחתי לשים סוכר?
אני מציע להכין שוב.

אז קדימה, קחו את המתכון המדהים הזה ותפנימו את כל המנגנון המושלם של עוגת השוקולד בחושה. שתפו את המתכון הזה עם חברים, בואו נפרסם אותו ברשתות החברתיות, ונגרום לכולם להתמכר לטעמה!