"`html
עוגת שוקולד אינגליש קייק מדהימה
במשך שנים רבות, עוגת השוקולד כובשת את הלבבות והמטבחים שלנו. כמה קטנים אנו זוכרים את הרגעים בהם היינו יושבים ליד השולחן עם פרוסת עוגה רכה, שהוקסמה עם שוקולד במרקם משגע! הידיעה שחתיכת עוגה תגרום לנו לחייך היא פשוט אגדית. היום, אני משתף אתכם במתכון לעוגת שוקולד אינגליש קייק של קרין גורן, שתהיה לא רק טעימה, אלא גם משגעת ופשוטה להכנה. אם יש משהו שהוא הכי טעים שיש – זה באמת המתכון הזה!
זמן ההכנה של המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 50 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שניגשים לעבודה, נשמח לתכנן את מה שנצטרך. תזכו לטעום את המתכון מדהים הזה עם רשימה של רכיבים מסורתיים ולעיתים לא שגרתיים! להלן המרכיבים הדרושים:
- 1 כוס (200 גרם) סוכר
- 3 ביצים
- 1/2 כוס (120 מ"ל) שמן קנולה
- 1/2 כוס (120 מ"ל) שמנת חמוצה
- 1/2 כוס (50 גרם) קקאו איכותי
- 1 1/2 כוסות (150 גרם) קמח
- 1/2 כוס (100 מ"ל) חלב
- 2 כפיות (10 גרם) אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כפית (2.5 גרם) מלח
- 1 קופסה (200 גרם) שוקולד מריר קצוץ
מרכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים גרסאות אחרות לעוגה המפנקת הזו, יש לי כמה רעיונות בשבילכם. מרשים!
גרסה טבעונית: ניתן להמיר את הביצים ב'ביצה' מדאלימון או חצי כוס רסק תפוחים. השמנת החמוצה יכולה להיות מוחלפת בקוקוס או תחליף אחר לטבעונים.
גרסה ללא גלוטן: השתמשו בקמח שקדים או בקמח תפו”א כדי לקבל תוצאה מדהימה ונימוחה.
שלבי ההכנה
ועכשיו, לאחר שהכנתם את כל הפריטים בשולחן, אפשר להתחיל בהרפתקה המדהימה שלנו!
- חממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס. מפרידים תבנית אינגליש קייק עם נייר אפייה או משמנים אותה היטב.
- בקערה גדולה מקציפים את הסוכר והביצים עד שהתערובת תהיה בהירה ותפוחה.
- מוסיפים את השמן והשמנת החמוצה ומערבבים היטב עד שהתערובות מתאחדות.
- בקערה נפרדת מערבבים קקאו, קמח, סודה לשתייה ומלח.
- מוסיפים את התערובת היבשה לתערובת הלחה ומערבבים בעדינות.
- לתוך התערובת מוסיפים את החלב ומערבבים עד שהעיסה חלקה וללא גושים.
- לבסוף, מוסיפים את השוקולד המריר הקצוץ ומערבבים שוב בעדינות.
- מעבירים את העובד לתבנית ואופים בתנור במשך 50 דקות או עד שקיסם שננעץ במרכז יוצא יבש.
- מניחים לעוגה להתקרר בתבנית במשך 10 דקות, ולאחר מכן מעבירים לרשת לקרור מלא.
ובסוף, כשאתם פותחים את התנור, תרגשו את הריח המפנק של העוגה מתפשט, זה הזמן למילה חברתית! אם אתם רוצים לשדרג את המתכון, אפשר להוסיף אגוזי לוז קצוצים לתערובת, להגיש עם כדור גלידת וניל טעים לצידו, או לשדרג את העוגה עם רוטב שוקולד חם. כמה שזה מעלף!
שאלות ותשובות נפוצות
זו עוגה שהקקאו שלה חייב להיות איכותי?
כל מה שקשור לשוקולד הוא רציני מאוד – קקאו איכותי בהחלט יקנה לעוגה טעם עמוק ומוכר יותר.
מה Alternatives שאני יכול להשתמש בהם?
כפי שציינתי, קמח שקדים או תפו”א יכול להוות תחליף מצוין לגרסה ללא גלוטן.
האם יש הבדל אם אני משתמש בקמח רגיל?
כן, קמח חיטה ישפר את מרקם העוגה, בעיקר בגלל תכולת הגלוטן שבו.
אני יכול להשתמש בשוקולד לבן?
בוודאי, רק קחו בחשבון שיהיה טעם מתוק יותר.
מה לעשות אם העוגה לא מתייצבת?
יתכן ולא אפיתם מספיק זמן, או שנדרש לכם להשתמש בקמח שונה.
האם אני יכול להכין עוגה זו ללא סוכר?
שינויים כמו דחיסת תמרים או סוכר קוקוס יכולים להיות בהחלט תחת פתגם הבריא.
איך לשמור על העוגה לאחר האפייה?
יש לאחסן אותה בכלי אטום ולהקפיא אם לא אוכלים מייד.
מה מקובל להגיש עם עוגה הזו?
גלידת ווניל או רוטב שוקולד תמיד נותנים את הקונטרה המושלמת לשוקולד!
האם אפשר להכין את העוגה יום לפני האורחים?
אכן, זה מאפשר לצלייה מלאה של הטעמים ככה שיתקררו לרמות העילאיות!
איך אפשר לשדרג את העוגה?
תוספות שונות כגון אגוזים או פרי טרי יכולים להוסיף ליותר מרקם ומרענן, זה בהחלט משגע!
אני מקווה שמצאתם את המתכון הזה מהנה ומעניין, אל תשכחו לשתף אותו עם החברים שלכם. אני בטוח שהעוגה תהיה להיט בכל פינת שולחן, שתהיה לכם הנאה נהדרת!
"`
