עוגת שוקולד אגוזים וקוקוס – עוגות לכל עת
תארו לעצמכם שהקצפתם, ערבבתם וכבר מריחים את השוקולד האיכותי עולה בתנור. ריח השוקולד בהחלט מפתה, כמעט מדהים, והעוגה משגעת. עוגת שוקולד אגוזים וקוקוס היא לא סתם עוגה, היא תענוג חושים במלוא מובן המילה. כשאתם לוקחים את מה שנראה כמו עוגה יומיומית והופכים אותה ליצירה אגדה שמביאה אתכם לעולם של טעמים ומרקמים. אולי תחשבו שמדובר בקסם, אבל הכל כאן הוא מתכון מושלם שמחכה לכם להתנסות בו, והוא כל כך פשוט להכנה שתשאלו את עצמכם איך לעולם לא ניסיתם אותו קודם!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות?
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- סה"כ: 50 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 12 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו כשכבר טעמנו מהקסם, בואו נצלול ישר לרכיבים המדהימים שיכולים לשדרג את כל חגיגה או אפילו יומיום פשוט. אני מבטיח לכם שהעוגה הזו לא תשאיר אף אחד אדיש!
- 200 גרם שוקולד מריר איכותי (מעל 70% קקאו)
- 100 גרם חמאה
- 3 ביצים
- 200 גרם סוכר (אפשר גם סוכר חום למי שאוהב טעמים עמוקים)
- 150 גרם קמח
- 100 גרם קוקוס טחון
- 100 גרם אגוזים קצוצים (הכי טוב לשלב בין אגוזי לוז, אגוזי מלך ואגוזי פקאן)
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- וקמצוץ של מלח
מרכיבים חלופיים
לא חסרים דרכים לשדרג את העוגה הזאת! אתם יכולים להכין גרסה טבעונית על ידי שימוש בחמאה צמחית וביצים מתחלפות כגון מחית פירות או טחינה. אם אתם מחפשים גרסה ללא גלוטן, אפשר להחליף את הקמח בקמח שקדים. האפשרויות הן אין סופיות!
שלבי ההכנה
כעת הגיע הזמן לגלות את סוד הכנת העוגה המושלמת הזו. שלב אחרי שלב, שכל אחד מהם מחבר אותנו לעונג האישי שלי ואולי גם שלכם.
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- במחבת קטנה, ממסים את השוקולד והחמאה על חום נמוך עד שהן מתמזגות.
- מניחים לתערובת להתקרר מעט.
- בקערה גדולה, מוסיפים את הביצים והסוכר ומקציפים היטב עד שהתערובת בהירה ונפוחה.
- יוצקים את תערובת השוקולד לתוך הקערה ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- מוסיפים את הקמח, אבקת סודה לשתייה, מלח, קוקוס ואגוזים קצוצים ומערבבים בעדינות עד שהתערובת מתמזגת.
- שמים את התערובת בתבנית אפייה משומנת ומפזרים מעל עוד אגוזים קצוצים אם רוצים.
- אופים בתנור המוחמם במשך 30 דקות או עד שהעוגה מתייצבת.
- מניחים לעוגה לצינון על רשת לפני חיתוך והגשה.
שדרוגים ותוספות אפשריים
יש משהו כל כך מהנה בעבודה במטבח, במיוחד כשלוקחים מתכון טוב ונותנים לו עוד טוויסט. תוספות עשויות לכלול:
- שוקולד מבושל מעל העוגה, משהו שגרם לחיבור הפנימי למצות את טעמי השוקולד עד הסוף.
- קוקוס קלוי לפיזור מעל ליצירת קונסטרוקציה וואו!
- גלריה של פירות יער – תוספת שאפשר לשלב כדי לתת קונטרסט מרענן.
- סירופ שוקולד נוסף שיכול להקפיץ את החוויה לגובה.
- פודינג שוקולד המוגש לצד העוגה כי מה טוב יותר משוקולד עם שוקולד?
שאלות ותשובות
מה הסוד לעוגה גבוהה ואוורירית?
אם אתם רוצים עוגה גבוהה ואוורירית, הקפידו להקציף את הביצים והסוכר היטב. תהליך זה יכניס הרבה אוויר לתוך התערובת, מה שיעזור לעוגה לתפוס גובה.
האם אפשר לאחסן את העוגה במקרר?
בדיוק כך! אפשר לאחסן את העוגה במקרר במשך חמישה ימים לפחות, אם אתם מצליחים להתאפק לא לאכול אותה מיד.
מה הדרך הטובה ביותר לחתוך עוגת שוקולד?
כדי לחתוך את העוגה בצורה יפה, מומלץ להשתמש בסכין חדה ולחתוך לגבעות קטנות בזהירות. זה ייתן לכם חתיכות מסודרות ומרשימות.
האם אפשר להכין את העוגה מראש?
בהחלט! אם אתם מתכננים למסיבה או אירוע, אתם יכולים לאפות את העוגה יום או יומיים מראש ולאחסן אותה במקרר עד ההגשה.
מה הטעם של הקוקוס בעוגה?
הקוקוס נותן לעוגה רמת מתיקות נוספת ומרקם נימוח שמשתלב בצורה מדהימה עם השוקולד. אתם לא תאמינו כמה שזה מושלם יחד.
באיזו טמפרטורה כדאי לאפות את העוגה?
אפו את העוגה בחום של 180 מעלות צלזיוס. זה מה שנותן את התוצאה המושלמת!
מה קורה אם אני מוסיף יותר אגוזים?
אם אתם אוהבים אגוזים, לא לפחד להוסיף יותר! זה גם ייתן לעוגה מרקם נוסף וגם טעם מגניב.
האם זו עוגה לילדים?
בוודאי! עוגת השוקולד הזו מדהימה וכמובן תהיה פופולרית מאוד בין הילדים. רק שימו לב אם למישהו יש רגישות לאגוזים.
איך להימנע מעוגה דחוסה?
הכי טוב להימנע מערבוב יתר! ברגע שהקמח מתמזג עם שאר המרכיבים, אל תערבבו יותר מדי.
מה מומלץ להגיש עם העוגה?
המלצה שלי היא להגיש עם כדור גלידת וניל לצד! השילוב של השוקולד עם הקרם קר זאת חוויה ממכרת.
אל תהססו לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים וברשתות החברתיות. מי לא רוצה לטעום עוגה כזו מעלפת? שתפו כי כל עוגת שוקולד אגוזים וקוקוס היא חגיגה, וגם אם לא תכינו, לפחות תשמחו את אחרים עם המתכון המיוחד שלכם!
