עוגת קרמבו חלבית הכי טעימה בעולם

אם התגעגעתם לחוויה של ללקק את האצבעות אחרי כל ביס, אתם במקום הנכון. עוגת קרמבו חלבית שלנו היא מתכון מדהים שמשדרג את הקונספט של הקרמבו שהכרנו בילדותנו. אם חשבתם שעוגת שוקולד רגילה זו הדרך היחידה להשיג מתוק, תכינו את עצמכם להתאהב בעוגה מעלפת שתיקח אתכם למסע טעמים פשוט משגע. מדובר בעוגה אוורירית, נימוחה, ששוכנת בין שכבות של שוקולד סמיך וקרם תוסס, וכל bite שלה הוא חוויה בלתי נשכחת. בואו נתחיל!

זמן הכנה, רמת קושי ומנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן אפייה: 30 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: 12-14 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנצלול לתוך מהלך ההכנה של עוגת הקרמבו, כדאי להתוודע לרכיבים המדהימים שיעשו את הקסם. אחד היתרונות של המתכון שלנו הוא שניתן להתאים את הרכיבים לפי העדפות שונות. אם אתם מחפשים גרסה טבעונית או חסה על הגלוטן, יש לנו פתרונות עבורכם.

• 200 גרם שוקולד מריר איכותי
• 200 גרם שוקולד חלב
• 4 ביצים בגודל בינוני
• 150 גרם סוכר
• 70 גרם קמח לבן (או קמח שקדים לגרסה ללא גלוטן)
• 100 גרם חמאה (או מחית קוקוס לגרסה טבעונית)
• 200 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
• 1 כף אבקת סוכר
• 1/2 כפית תמצית וניל

שלבי ההכנה

כעת כשיש לנו את כל הרכיבים המרכיבים את המתכון, הגיע הזמן להתחיל בהכנה. עקבו אחרי השלבים הבאים כדי ליצור את העוגה המושלמת:

1. מניחים את התנור על 180 מעלות צלזיוס (תנור טורבו, 160 מעלות).
2. ממיסים את השוקולד והחמאה יחד על באן מארי עד שהכל מתמזג.
3. מניחים את הביצים והסוכר בקערה, ומקציפים יחד עד שהתערובת מתקבלת אוורירית ובהירה.
4. איטיות, מוסיפים את תמצית הווניל לתערובת הביצים.
5. מוסיפים את השוקולד המומס לתערובת הביצים בהדרגה, ומערבבים היטב.
6. לאחר שהשוקולד התמזג, מוסיפים את קמח הלבן ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
7. מעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפייה ומכניסים לתנור למשך 30 דקות עד שהעוגה גבוהה ומשגעת.
8. מניחים לעוגה להתקרר לחלוטין.
9. מקציפים את שמנת מתוקה עם אבקת הסוכר עד שהקצפת יציבה.
10. מניחים את הקצפת על גבי העוגה, וסוחטים מעל שוקולד מומס מחצי הכמות שנותרה.
11. מצננים במקרר לפני ההגשה ואוכלים עם חיוך ענק!

אפשרויות שינוי ושדרוגים

אין כמו לשדרג את המתכון כדי להוסיף טוויסט אישי. להלן כמה רעיונות לתוספות שאפשר לשלב:

• שכבת פירות יער טריים מעל הקצפת – מוסיפה טעמים חמיצים ומרעננים.
• חתיכות אגוזים למעלה – מתקבל טעם אגדי ומרקם מעולה.
• רוטב קקאו סוחף שנשפך מעל – שכל ביס יהיה שוקולדי לחלוטין.

שאלות ותשובות

איך שומרים על העוגה אחרי שהכנתם?
עוגת הקרמבו מחזיקה היטב במקרר עד 5 ימים, אבל בתנאי שלא נגענו בה יותר מדי. בקרוב היא תעלם כמו קסם.

אפשר לשדרג את המתכון לגרסה טבעונית?
בהחלט! פשוט השתמשו בשוקולד מריר טבעוני וחמאה צמחית. הקצפת יכולה להיות ממותקת עם קוקוס.

באיזה סוג קמח אפשר להשתמש אם אין לי קמח לבן?
אפשר להשתמש בקמח שקדים, תוצאה תהיה אוורירית ונימוחה מאוד.

האם ניתן להקפיא את העוגה?
כן! אפשר להקפיא את עוגת הקרמבו mוסיפים אותה לשקית עמידה לקפיאה, ואז ליהנות ממנה גם בעתיד.

מהם הסימנים שהעוגה מוכנה?
אם קיסם יוצא יבש כשנכנסים למרכז העוגה, העסק גמור. יהיו עיגולים קטנים בדרך.

למה חשוב להקפיד על מחיצת הבצק בין השוקולד לביצה?
מחיצה זו יוצרת עוגה יותר גבוהה, ולכן, היא תתפוס את החום בצורה נכונה להתרומם ולהיות מושלמת!

האם ניתן להוסיף צבעי מאכל לקרם?
בהחלט! תהיו יצירתיים ואתם יכולים לשדרגו בכמה צבעים מהממים.

באיזה מיכל ממולצת לשמור את העוגה?
מיכל סגור או ظرف זכוכית, כדי לשמור על טריותה ולהימנע ספיגת ריחות מהמקרר.

איזה שוקולד הכי טוב בעוגה הזאת?
שוקולד מריר איכותי הוא המפתח לטעם אגדי, אבל אפשר לשלב גם חלב בשכבת השוקולד למי שאוהב מתוק.

מה לעשות אם לא אוהבים שוקולד?
אפשר להכין עוגה קרם טעים עם וניל או ליים, רק שימו לב להוסיף את הטעמים שלכם לתוך הקצפת.

לסיום, חלקו את המתכון הזה עם כל החברים, משפחה וגם עם השכנים. הם בהחלט יברכו אתכם על הטעם המנצח והעונג הבלתי נשכח של עוגת הקרמבו החלבית שלנו. המתכון הזה יגרום לכולם לרצות לקבל את קטעי המתכון, ואם תהיו מספיק נדיבים, יכול להיות שתסבירו איך הכנתם את המעדן המושלם הזה. שיהיה בהצלחה ובעיקר בתיאבון!