מתכון לעוגת קפה בחושה עם שמנת חמוצה
כשהקפה מתערבב באווירה החמימה של הבית, רק דבר אחד יכול להפוך את התחושה למושלמת יותר – עוגת קפה בחושה עם שמנת חמוצה! דמיינו את הרגע שבו אתם פותחים את הדלת למטבח, והארומות המדהימות מתפשטות בכל פינה. זהו לא סתם מתכון – זהו מתכון שמוקדש לאהבה, לרגעים המתוקים ולזיכרונות של סבתא שמפנקת. איך זה יכול להיות יותר טוב מזה?
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 50 דקות
- רמת קושי: קל
- מכמות: 8 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו הגיע הזמן לגלות את המרכיבים המושלמים לעוגה הזו! עם פחות מ-10 מרכיבים אפשר ליצור תוצאה אגדי!
- 2 כוסות קמח לבן מנופה
- 1.5 כוסות סוכר
- 1 כוס שמנת חמוצה (מושלמת לטעימה עוצמתית)
- 3 ביצים (טריות, הכי טעימות שיש)
- 1/2 כוס שמן (ששומר על לחות העוגה)
- 1 כף סודה לשתייה
- 2 כפיות תמצית ורדים (להרגיש את הייחודיות)
- 1/2 כוס קקאו איכותי (שייתן את הטוויסט השוקולדי)
- 1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים (או פקאנים, כמו שאתם אוהבים)
- 1/4 כפית מלח
שלבי ההכנה
אז לאחר שהכנתם את המרכיבים, הגיע הזמן לעבור על שלבי ההכנה. קחו נשימה עמוקה, כי מה שמצפה לכם כאן זה משהו מעלף!
- התחילו בחימום התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, נערבבו את הסוכר והשמן עד שהעיסה תהיה מדהימה ואחידה.
- הוסיפו את הביצים אחת אחת, והקציפו היטב לאחר כל הוספה.
- עכשיו הגיע הזמן להוסיף את השמנת החמוצה ולערבב עד שהמרקם יהיה נעים ומהמם.
- נערבו את הקמח, הסודה לשתייה, הקקאו והמלח בקערה נפרדת.
- לאט לאט הוסיפו את החומרים היבשים לתערובת הרטובה ותערבבו בעדינות.
- סיימו עם הוספת אגוזי המלך (או הפקאנים – בהתאם להעדפתכם).
- שימו את התערובת בתבנית אפייה משומנת ואפו במשך כ-50 דקות.
- בדקו אם העוגה מוכנה בעזרת קיסם – זה צריך לצאת יבש!
- תנו לעוגה להתקרר למשך 15 דקות ובינתיים הכינו תה או קפה – זה הזמן להרגיש את השמחה!
מרכיבים חלופיים
עבור גרסה טבעונית, אתם יכולים להחליף את הביצים ב-1/4 כוס רסק תפוחים לכל ביצה. השמנת החמוצה יכולה להיות מוחלפת בשמנת צמחית, והקקאו בכוס קקאו מתוק כאשר אתם רוצים לשדרג את הטעם!
תוספות או שדרוגים אפשריים
נשים לב, אם רוצים, אפשר להוסיף לקצפת למעלה או לשדרגו עם שוקולד מריר מעל! מישהו אמר משגע? אם אתם רואים את עוגת הקפה שלכם מסתמכת על טעמים נוספים, אפשר גם להוסיף קינמון לתערובת או לזילוף מעל שוקולד מומס. עולם השדרוגים פתוח בפניכם – שחקו עם המחשבות ואל תשכחו לשתף בפייסבוק כדי לקבל עוד מתכונים מדהימים!
שאלות ותשובות
מתי הכי טוב לאפות את העוגה הזו?
העוגה הכי טעימה שיש בתה של אחר צהריים, כשהקפה מתחמם ומתחילים לערבב שיחה נלהבת.
מה לעשות אם העוגה לא עולה מספיק?
יכול להיות שהחומרים לא הוקצפו כמו שצריך. מירו אותם טוב בתוך הקערה, והקפידו על ביצים בטמפרטורת החדר.
האם אפשר להכין את העוגה עם קמח מלא?
כן, בהחלט! קמח מלא מצוין כאן, וייתכן שהעוגה תצא אפילו בריאה יותר.
מה קורה אם שמים יותר מדי סוכר?
אז תצטרכו לאכול את זה… בחינם! אבל ברצינות, זה יכול ליצור עוגה מתוקה מדי. כדאי להקפיד על הכמויות.
האם העוגה נשמרת במקרר?
כן, היא יכולה להחזיק יום-יומיים במקרר, אך אם אתם כמוני – לא ישאר ממנה כלום!
האם יש צורך לסנן את הקקאו לפני השימוש?
במידה ויש גושים, זה יוכל לעזור. אך לרוב, קקאו איכותי לא צריך סינון.
איזה קפה מומלץ להביא עם העוגה?
קפה אספרסו חזק או אפילו קפה נמס. פשוט כי זה מה שיותיר אתכם עם טעם סוחף בפה!
האם זה עובד גם ללא שמן?
העוגה תצא פחות רכה, אבל זה אפשרי. מומלץ להוסיף יותר שמנת חמוצה כדי להפצה.
אם אני רוצה להפוך את העוגה ללא גלוטן, מה לעשות?
השתמשו בקמח שקדים או קמח פחות פחמימות. זה יכול לשדרג את הטעם!
האם אפשר להקפיא את העוגה?
כמובן, עוגות רבות נפלאות בהקפאה, הכינו כמויות ואז תגעשו בישיבה המשפחתית!
העוגה המדהימה הזו יכולה להיות יותר מהממת כשאתם משתפים אותה עם הסובבים אתכם. אל תהססו לארח חברים לקפה עם עוגה משגעת! שתפו את המתכון הזה ברשתות החברתיות כדי שכולם יכירו את הטעם האגדי! יאללה, תתחילו לבשל!
