עוגת קינמון ואגוזים עם שמנת חמוצה – טעמי השמיים!
שום דבר לא משתווה למראה של עוגת קינמון ואגוזים חמה יוצאת מהתנור, במיוחד עם הארומה המדהימה שנפלטת ממנה וממלאת את כל הבית. כולנו יודעים שמדובר במנה על גבול המושלמת, כזו שאפשר לחלוק עם המשפחה ביישוב הנעים של יום שישי. הרכות והאוויריות של העוגה הזאת, יחד עם קינמון שהופך כל ביס לחוויה אגבית, הם שילוב מנצח שאף אחד לא יכול לעמוד בפניו. זה הזמן להיכנס למטבח, למרוח את האצבעות בשמנת חמוצה ולהמם את הקהל עם עוגת קינמון ואגוזים בגובה של נימוח – נס שלא מפסיקים ללקק את האצבעות!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה מנות?
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגה המדהימה הזו, נצטרך את הרכיבים הבאים:
- 2 כוסות (250 גרם) קמח חיטה
- 1/2 כוס (100 גרם) סוכר
- 1/2 כוס (120 מ"ל) שמן קנולה
- 1 כוס (240 מ"ל) שמנת חמוצה
- 2 ביצים
- 2 כפית (10 גרם) אבקת סודה לשתייה
- 1 כפית (5 גרם) קינמון
- 1/2 כפית (2.5 גרם) מלח
- 1 כוס (150 גרם) אגוזי מלך קצוצים
- 1/2 כוס (75 גרם) סוכר חום (לציפוי)
- 1 כפית (5 גרם) קינמון (לציפוי)
רוצים יותר אפשרויות? אפשר להשתמש בקמח תפו“ח אם אתם מחפשים גרסה ללא גלוטן. בוודאי שכולכם רוצים לנסות את המתכון הזה בצורה טבעונית – פשוט החליפו את הביצים בתחליף ביצים טבעוני או במיץ תפוחים!
שלבי ההכנה
עכשיו, לאחר שהתאספנו עם כל המרכיבים, הגיע הזמן להיכנס לעניין!
- אתם מתחילים בחימום התנור ל220 מעלות צלזיוס ומכינים תבנית עוגה בגובה 23 ס"מ.
- מערבבים בקערה גדולה את הקמח, הסוכר, אבקת הסודה לשתייה, הקינמון והמלח.
- בזרת הספונש נו מוסיפים את השמן, השמנת החמוצה והביצים וטורפים עד שהתערובת חלקה.
- בשלב זה אתם מוסיפים את האגוזים הקצוצים ומערבבים בעדינות.
- מעבירים את התערובת לתבנית ואוחזים את התבנית, מכניסים לתנור החם.
- אחרי 10 דקות, מכים עם סוכר חום וקינמון על העוגה ואופים עוד 30 דקות או עד שהיא מזהיב.
- ממתינים עד שהתקרר, לפני שאתם מגלים את הפלא שלכם! זה שלב שבו אפשר לא ללקק את האצבעות. האמת, שעדיף לא לחכות!
התוצאה היא עוגת קינמון ואגוזים עסקית, שהרכות שלה תגרום לכל ביס להיעלם בתוך שנייה. רגע, האם יש משהו נוסף שצריך להוסיף?
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמובן, העוגה הזאת יכולה להרוויח מתוספות משגעות! אתם יכולים לשדרג את המנה עם שוקולד מריר קצוץ, חצאי פקאן ואפילו פיזור של קקאו מתוק. אם אתם רוצים לשלב טעמים חדשים, אפשר להוסיף פרוסות תפוחים או אגסים לתוך התערובת. הם יוסיפו מרענן! ואם אתם חובבי ריבה, כדאי למרוח אותה מעל העוגה לאחר שהתקררה – זה אגדי!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את העוגה ללא שמנת חמוצה?
אתם בהחלט יכולים! חלב או יוגורט יעשו את העבודה.
מה קורה אם אין לי אגוזי מלך?
אין דאגה! אתם יכולים להשתמש בכל סוג אגוזים אחר – פקאן, שקדים או אפילו לוז.
האם העוגה מתאימה לשמירה במקרר?
כן, ניתן לשמור אותה בשקית אטומה במקרר עד 5 ימים.
איך לוודא שהעוגה לא משחירה?
שמרו עליה מכוסה בניילון נצמד, ונסו לא לחשוף אותה לאוויר.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
בהחלט! לאחר שהתקררה, הקפיאו אותה בשקית ניילון עד 3 חודשים.
כמה זמן לוקח להכין את העוגה?
כ-20 דקות של הכנה ו-40 דקות של אפייה, כלומר Total 60 דקות.
האם יש לי אפשרות להכין גרסה טבעונית?
כמובן! החליפו את הביצים בתחליף טבעוני או במיץ תפוחים.
שימו לב – איך יודעים שהעוגה מוכנה?
בדקו עם קיסם – אם הוא יוצא יבש, העוגה מוכנה.
איך אפשר למקם את העוגה על השולחן?
מצוין להגיש אותה חמה, עם כדור גלידה מעל או חמאה רכה.
האם זה נכון שאפשר לשדרג עם שוקולד?
בהחלט! שוקולד מריר טעים יוסיף עוד טעם והשוקולד י融 בתוכה – משגע!
עכשיו כאשר יש לכם את כל המידע שאתם צריכים, אתם מוזמנים לקחת את המתכון הזה ולהיכנס למטבח! אל תשכחו לשתף את החוויה שלכם בפייסבוק, אינסטגרם ובכל רשת חברתית אחרת. Tאנשים ייהנו מהמדהים הזה!
