עוגת קינמון בחושה עם שמנת חמוצה – עונג מתוק במלוא מובן המילה
לא אחת, עוגות קינמון מצליחות לשבות את ליבם של רבים מאיתנו. היכולת שלהן לשלב בין מתיקות, רכות, וריח מושלם שעוטף את הבית, יוצרת חוויה לא פחות ממושלמת. אבל כן, בדרך כלל אנחנו נתקלים בעוגות רטובות, דחוסות או יבשות, ולא בכולם יש את השילוב המושלם הזה. לכן, אני מתרגש לשתף אתכם במתכון המדהים של עוגת קינמון בחושה עם שמנת חמוצה. לא סתם מתכון, אלא אחד שיגרום לכם להרגיש כאילו אתם מתפנקים בטיפול ספא, כל ביס הוא חוויה משגעת!
זמן הכנת המתכון: 15 דקות | זמן בישול: 45 דקות | רמת קושי: קלה | עבור: 10 מנות
- זמן הכנה כולל: 1 שעה
- ממכר בטירוף
- ללקק את האצבעות
הרכיבים הדרושים
אז מה אנחנו צריכים כדי להכניס את העונג הזה לתוך החיים שלנו? מדובר בכמה רכיבים פשוטים ונגישים שיכולים להיות זמינים במטבח שלכם ברוב הזמן. אם זה נשמע טוב, אז בואו נתחיל!
- 2 כוסות קמח (מומלץ קמח חיטה תופס)
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית קינמון (מוציא את הטעמים המשגעים)
- 1/4 כפית מלח
- 1/2 כוס סוכר
- 2 ביצים (כמובן, אורגניות אם אפשר)
- 1 כוס שמנת חמוצה (הסוד לעוגה האוורירית)
- 1/2 כוס שמן צמחי
- 1 כפית וניל (אישית, אני אוהב לשים עוד כמה טיפות)
אפשרויות חלופיות
לא חייבים לדבוק בכל רכיב! קיימות גרסאות טבעוניות למתכון הזה, באמצעות שימוש בגרם קמח חצי/חצי לדוגמא, או תחליפים אתגריים כמו חלב אגוזים במקום שמנת חמוצה. ואגב, מי שגר בכיוון בלי גלוטן, יכול להשתמש בקמח תפו”א או קמח שקדים!
שלבי ההכנה
שלב ההכנה הוא הכיף האמיתי. תהליך של ערבוב ויצירה שמוביל לתוצאה מדהימה. בואו נצא לדרך!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומכניסים תבנית אפייה עם נייר אפייה.
- מניחים קמח, סודה לשתייה, קינמון ומלח בקערה ומערבבים היטב.
- בקערה נפרדת, מקציפים יחד את הסוכר עם הביצים עד שהתערובת מתבהרת.
- מוסיפים את השמנת החמוצה, השמן והוניל לתערובת ומערבבים שוב.
- לאט לאט, מכניסים את התערובת היבשה לתוך התערובת הרטובה ומערבבים בעדינות עד שהתערובת אחידה.
- מוזגים לתבנית ומיישרים עם מרית.
- אופים במשך 40-45 דקות או עד שקיסם יוצא יבש בזמן הבדיקה.
- נותנים לעוגה להתקרר, ואז לוקחים עשרה דקות פסק זמן, ובכן, למי שיש כוח לאכול את העוגה טרייה!
אפשרויות שדרוג
אבל רגע, איפה כל העניין של היצירתיות? תוכלו להוסיף שוקולד צ׳יפס, אגוזי פקאן קצוצים או אפילו פרוסות בתפוחי עץ לתוך העוגה לפני האפייה. כל תוספת כזו תוסיף את נופך המושלם והאגדי לעוגה. רק תחשבו שמריחים את השוקולד החם בינות לריח של קינמון, זה עושה את העולם להרבה יותר טוב!
שאלות ותשובות
האם אפשר ללחוץ על העוגה במקום לקצוף את החומרים?
לא כדאי לוותר על הקצפה! הקצפת הביצים עם הסוכר היא המפתח לעוגה אוורירית ומעולה.
אפשרי להכין את העוגה ללא סוכר?
כן, ניתן להשתמש בתחליפי סוכר שמדמיינים את המתיקות, כמו סטיביה או תמרים.
אילו תוספות מומלצות לעוגה?
קקאו, אגוזים, שוקולד מריר – תוספות הן החבר הכי טוב של העוגה הזו.
איך נשמרת העוגה לאחר האפייה?
חשוב לשמור את העוגה במיכל אטום מקרר למשך 5-7 ימים. כמובן, האם מישהו יכול לעמוד בפני העוגה הזו כל כך הרבה זמן?
האם אפשר לקשט את העוגה?
בוודאי! קצפת מתוקה או פודינג וניל צריכות לעבוד די טוב.
למה שמנת חמוצה?
השמנת חמוצה מוסיפה רכות מדהימה ונותנת טעם עשיר לעוגה.
מהו הזמן האופטימלי לאפיית העוגה?
ודאו שהא oven מתכוונן נכון! מבחינת זמן, 40-45 דקות זה אידיאלי.
כיצד ניתן להפוך את המתכון לבריא יותר?
החליפו את הקמח בקמח כוסמין או שיבולת שועל לשדרוג הבריאות.
האם העוגה הזו מתאימה לילדים?
בהחלט! היא מתוקנה כולם יתלהבו מהטעם.
למה לבחור בעוגת קינמון בעונה הקרה?
הקינמון הוא תבלין חמם שאוסף את כל החום של הבית ומרגיש כמו חיבוק.
זה הזמן להתחיל לבשל! אני מעודד אתכם להרגיש חופשי לשתף את המתכון במדיות החברתיות ולספר לחברים! חוויה של טעמים משגעים מחכה לכם.
