עוגת נס קפה מדהימה – המתכון שאתם חייבים לנסות!
עוגת נס קפה, אם יורשה לי לומר, היא אחת מאותן עוגות שמסוגלות לשדרג כל מסיבת קפה שהכנתם. מדובר בעוגה מדהימה שהופכת כל כוס קפה לחוויה משגעת. מאות אנשים כבר התאהבו בה, ובעיקר בזכות הטעם המיוחד והמרקם ה אוורירי שלה. יש משהו מעלף באיך שהיא נמסה בפה, ותוך כמה דקות תמצאו את עצמכם לוקחים עוד ביס ועוד ביס, עד שתרגישו צורך להתחבא מהעוגה הזו… זה מתכון מורכב אבל זה הכי טעים שיש! אז בואו נצא למסע טעים של הכנת עוגת נס קפה!
זמן הכנה, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 45 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 10-12 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו כשכבר הדלקנו את התיאבון, הגיע הזמן לעבור לרשימת הרכיבים. כל מה שאתם צריכים כדי ליצור את העוגה הממכרת הזו הוא:
- 2 כוסות קמח חיטה
- 1 כוס סוכר
- ½ כוס שמן
- 1 כוס מים רותחים
- 2 כפות נס קפה (אפשר לשדרג ולנסות טעמים שונים)
- 1 כפית קינמון (לא חובה אבל מוסיף קסם)
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1 כפית תמצית וניל
- 3 ביצים
- קמצוץ מלח
ועכשיו, אם אתם מאלה שכבר חוויות על המתכון, אתם בטח רוצים לדעת איך להפוך את העוגה הזו לגרסה טבעונית או ללא גלוטן. וחכו, יש לי גם הצעות בשבילכם:
בערבוב הקמח, תוכלו להשתמש בקמח תפו”א או קמח שקדים לגרסה ללא גלוטן. והשמן יכול להיות מוחלף בשמן קוקוס כדי לשדרג את הניחוח. ובשביל גרסה טבעונית? פשוט תחליפו את הביצים בכפית של חומוס טחינה לכל ביצה (יש שיאמרו שזה אגדי!).
שלבי ההכנה
עכשיו הגענו לאקשן האמיתי – שלבי ההכנה המפרטים והכייפיים. דמיינו את זה לנגד עיניכם – יום ראשון אחרי צהריים גשום, אתם מתרכזים במטבח עם מוזיקה טובה ברקע.
- מחממים את תנור האפייה ל-180 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה מערבבים את הסוכר והביצים עד שהתערובת הופכת לחלקה.
- מוסיפים את השמן ותמצית הווניל ומערבבים היטב.
- בוואקום נוסף, ממיסים את נס הקפה בכוס המים הרותחים ומוסיפים לתערובת.
- מניחים את הקמח, אבקת הסודה, קינמון ומלח ומערבבים עד שהכל מתאגד.
- יוצרים תערובת אחידה ומעבירים לתבנית אפייה משומנת.
- אופים בתנור במשך 45 דקות, או עד שהעוגה מתייצבת.
- מוציאים מהתנור ומניחים לה להתקרר על רשת.
- ניתן לקשט בפורץ טחינה או קצפת אם רוצים.
אחרי האפייה, נרצה לתת לעוגה להתקרר לגמרי לפני שיחתוך. המתיקות שלה בהחלט לא תגרום לכם להפסיק להרגיש את כל הטעמים בארוחה. פשוט לא להחמיץ!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמו כל המתכונים הטעימים, גם כאן יש מקום לשדרוגים. ישנו את הזרקור לעוגה, אך אפשר גם לשדרג עם דברים מגניבים כמו:
- שכבת קרם קפה מעל – פשוט לבשל עם סוכר ושמנת מתוקה.
- פצפוצי שוקולד לגימור מדהים.
- תוספת אגוזים קצוצים או קקאו מר.
- מריחה של פירות טריים מעל העוגה.
העוגה הזו יכולה להפוך בקלות לכל עוגת קפה זוהרת, והדבר הכי אגדי בה הוא כמה קל לשחק עם המרכיבים.
שאלות ותשובות
האם ניתן להחליף את הסוכר בסוכר חום?
בהחלט! סוכר חום מוסיף טעם עשיר יותר ומזכיר לכם בכל ביס את האוכל של סבתא.
האם אפשר להכין את העוגה ללא קפה?
כן! ניתן לשים חלב קוקוס במקום קפה, ולשדרגו בטעמים אחרים כמו תמצית תמרים.
כמה זמן אפשר לשמור את העוגה?
כשהיא קפואה, אפשר לשמור אותה עד שבועיים במקפיא. היא עדיין תישאר מעלפת!
האם יש להגיש את העוגה חמה או קרה?
במטבחים שונים יש עקרון שונה. אישי, אני ממליץ להגיש אחרי שהתקררה לחלוטין.
האם אפשר לסנן את הקפה מהעוגה?
נס קפה חשוב כאן, אבל אם אתם לא חובבים, חדר או חדרים נוזליים תוכלו לנסות שימוש באבקות שוקולד במקום.
למה העוגה לא צמחה?
שאלת זה בוערת! יתכן והשתמשתם בקמח ישן או בתן קמח בלבד, אז הקדישו תשומת לב לקמח שלכם!
האם העוגה מושלמת לילדים?
בדיוק! הם ימצאו אותה ממכרת וטעימה.
האם ניתן להוסיף עוד דברים לתוך העוגה?
בינגו! תוספת של אגוזים קצוצים שכמובן מוסיפים עוד מרקם וטעם!
האם הכנתם עוגה בעזרת קמח תפו”א?
הדרך להצלחה היא בניסוי – אל תהססו להשתמש בקמח שאתם אוהבים ולראות מה מתרחש!
איך אדע שהעוגה מוכנה?
נסו עם קיסם, ושימו לב שהקיסם יוצא יבש.
אם אתם נהנים מהמתכון המדהים הזה של עוגת נס קפה, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ברשתות החברתיות! כל אחד צריך לחוות את הטעמים הללו ולגלות את עולם העוגות המעלפות שמסתתר במטבח שלכם.
