עוגת משמשים עם שמנת חמוצה

דמיינו עוגה רכה, נימוחה, שממלאת את הבית בריח משגע של משמשים מתוקים. כן, אנחנו פה כדי להכין את עוגת המשמשים המושלמת עם שמנת חמוצה! זהו מתכון מדהים שמתאים לכל אירוע – מהשבת ועד לחגיגות יומולדת. אתם לא תאמינו כמה היא קלה להכנה וכמה שהיא ממכרת! אז שבו, תפסו את הקפה וזה הזמן שלכם להתחיל את המסע לעבר אחד מהקינוחים האגדים ביותר שתטעמו.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן אפייה: 45 דקות
• רמת קושי: קל
• מנות: עבור 8-10 סועדים

הרכיבים הדרושים

כעת, ניער את הבלנדר, נניח את החלוק על השולחן ונכין את כל המרכיבים הנפלאים שיבנטו לנו את העוגה הזאת. בואו נמליץ על כמה מרכיבים איכותיים, שזה מה שהופך את העוגה שלנו למעלפת באמת!

• 200 גרם יוגורט שמנת חמוצה
• 150 גרם סוכר חום (או יותר אם אתם אוהבים מתוק)
• 100 מ"ל שמן (שמן קנולה או שמן זית)
• 3 ביצים גדולות
• 250 גרם קמח (אפשר גם קמח תפו”ח למי שמעוניין בגרסה ללא גלוטן)
• 1 כוס משמשים קצוצים
• 1 כפית קינמון (מומלץ לדלל עם מעט מים לפני שמוסיפים)
• 1 כפית סודה לשתייה
• 1 שקית אבקת סודה לשתייה (או 1 כפית מלח)
• תמצית וניל ריחנית (לשדרוג הטעמים)
• אולי קצת אגוזים קלויים לקישוט וסוכר אבקת לנשנוש?

על מנת להתאים את המתכון הזה לכל דיאטה או מגבלות תזונתיות, אפשר לשקול להשתמש ביוגורט דל שומן, סוכר קנים במקום סוכר לבן, ואפשר גם תחליפים טבעוניים לביצים (חצי בננה מרוסקת למשל).

שלבי ההכנה

עכשיו נתחיל את השלב הכי כיף – ההכנה עצמה! אין כמו לראות את היצירה שלכם מתממשת. אז בואו ניגש לזה!

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. לוקחים קערה ומערבבים את הסוכר עם השמן עד שהמרקם יהיה אחיד.
3. מוסיפים את הביצים אחת אחת ומערבבים שוב עד שהן נבלעות בתערובת.
4. כעת מוסיפים את השמנת החמוצה ומערבבים עוד קצת. זה נראה מעלף, נכון?
5. בוקעים בקערה נפרדת את הקמח, סודה לשתייה, קינמון ומלח.
6. מערבבים את הקמח לתוך תערובת הנוזלים לאט לאט עד שלא רואים קמח.
7. לסיום מוסיפים את המשמשים הקצוצים ומערבבים בעדינות!
8. שמים בתבנית מרופדת בנייר אפייה ואופים במשך 45 דקות.
9. נותנים לעוגה להתקרר לפני הפריסה – כך היא תהיה אוורירית יותר.

תוספות ושדרוגים אפשריים

אם אתם רוצים להשדרג את העוגה כדי שיהיה לכם את הקינוח האגדי ביותר, תחשבו על הוספת שוקולד מריר קצוץ, פירות יער, או כמובן אגוזים קצוצים. כל תוספת תהפוך את העוגה למדהימה יותר. האפשרויות אינסופיות! אם בא לכם על משהו קרמי יותר, אתם יכולים לקשט עם שמנת מתוקה מוקצפת מעל העוגה, ואם כל זאת לא מספיק, גם סוכר אבקת יפה שירגש את האורחים שלכם.

שאלות ותשובות

איך אפשר לעשות את העוגה הזו טבעונית?

כדי להכין את העוגה בצורה טבעונית, פשוט החליפו את הביצים במערך שמן וטחינת אגוזים או חצי בננה מרוסקת, את השמנת החמוצה ביוגורט סויה ואת הסוכר בסוכר קנים. עוגה מדהימה!

אפשר במקום משמשים להשתמש בפירות אחרים?

בוודאי! תוכלו להשתמש בקלמנטינות, אגסים, אוכמניות או כל פרי אחר שאתם אוהבים. מהניסיון שלי, כל פרי משתלב מצוין!

מאיפה לקנות את המרכיבים?

כמובן שחנויות המכולת היומיומיות מציעות את כל המרכיבים. חפשו חנויות ייחודיות בעלות בהתאם מעבר למוצרים כשרים.

למה חשוב להניח לעוגה להתקרר?

כשעוגה מתקררת, היא מתייצבת והמרקמים הופכים לאווריריים ונימוחים! אסור למהר לשלב אותה – המתנה היא המפתח!

כמה זמן נשארת העוגה טובה?

לכוון על שלושה ימים באחסון במקרר. אם נשאר לכם מכובד, תוכלו להקפיא אותה ולהנות מהטעמים שלה גם עוד חודש לאחר מכן.

חשבתי על במקום קינמון לשים כוכב אניס, זה אפשרי?

ברור! זה פורץ גבולות טעמים חדשים. תנו הוא גם יוסיף לריח חם ומיוחד. אני בהחלט ממליץ על זה!

יש משמעות לארוז את העוגה בנייר אלומיניום?

כן, זה שומר עליה מייבוש! אם רוצים לשמר אותה טרייה לאורך זמן, כיסוי בנייר אלומיניום יעזור.

האם צריך לשים שמן בגובה מלא?

לא, ניתן לשים גם חצי כוס שמן וזה בהחלט יספיק!

האם אפשר להכין את העוגה ביום חמישי ולהגיש בשבת?

בוודאי! זו עוגה נהדרת כשמערבבים אותה ואוכלים אותה לאחר יומיים. אך יש לוודא שהיא מאוחסנת כראוי.

איך יודעים שהעוגה מוכנה?

בדקו בעזרת קיסם – החדירו אותו לשן ואם יוצא יבש, היא מוכנה!

העוגה המושלמת שלכם מחכה לכם! אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות שלכם ולהפיץ לחברים!