עוגת לימון בחושה עם קמח תופח – מתכון מדהים שישגע אתכם!
מה הקטע עם עוגות לימון? זה כאילו שהן מזמינות אותנו לחגיגה של טעמים, נכון? העוגה הזו, שמבוססת על קמח תופח, היא פשוט אגדה במונחים של מתוקים. כשאני חושב על העוגה הזאת, עולה לי בראש התמונה של חצלולי הזהב שלה, הריח המשוגע שמתפשט בכל הבית והמדויק בעיניי – כל ביס נמס בפה ונחשב לטעימה של אושר. אז אם אתם מוכנים לקחת את החוויה הקולינרית שלכם לשלב הבא, אתם במקום הנכון!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר סועדים
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 40-45 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 10-12 מנות
אז נכנס למטבח, ניקח את התה והקפה שלנו, נצא למסע של טעמים. העוגה הזו היא מושלמת לצד כוס תה של אחר צהריים או עם קפה בבוקר. ואם תוסיפו לה קצת קצפת או גלידה – זה פשוט משגע!
הרכיבים הדרושים
- 2 כוסות קמח תופח
- 1 כוס סוכר
- 1/2 כוס שמן צמחי
- 3 ביצים
- 1/2 כוס מיץ לימון טרי
- גרגרי לימון מגורר מלימון אחד
- 1/2 כפית מלח
עד כאן, נראית הכנה פשוטה, לא? אך החיים במטבח אינם רק על מה יש – גם על מה אפשר להוסיף! אם אתם רוצים להעשיר את הטעמים, תחשבו על תוספת של שוקולד מריר מגורר או אגוזי לוז קצוצים. והכי חשוב, זוכרים לסחוט את הלימון? תקפצו כמה פעמים על הלימון כדי להוציא את המיץ בצורה המקסימלית!
שלבי ההכנה
עכשיו מגיע החלק הכי כיפי – ההכנה! בעבודות שלכם, תקפידו על אותם שלבים כי הם חשובים למי שרוצה להגיע לתוצאה המושלמת.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מניחים קופסה מנותה עם נייר אפייה בתבנית מרובעת בקוטר 22 ס"מ.
- מקציפים היטב את הביצים עם הסוכר עד שהתערובת מקבלת צבע בהיר.
- מוסיפים את השמן בהדרגה, ומערבבים היטב.
- מוסיפים את מיץ הלימון ואת גרגרי הלימון הקצוצים, ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת.
- מחזיקים את הקמח התופח והמלח, ומניחים בתערובת בהדרגה עד שהתערובת אומרת "עוגה".
- מעבירים את התערובת לתבנית ואופים במשך כ-40-45 דקות, או עד שקיסם יוצא יבש.
- מניחים לה להתקרר לפני החיתוך – אם אתם יכולים לחכות!
והעוגה יצאה, רק צריך עדיין לשים על זה קרם או פודינג לימון בשביל להוסיף עוד טעם ומרקם. זה כמו לקשט את הקן של הציפור!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם נשאל אתכם, מה יכול להיות משגע עוד יותר? התשובה היא פשוטה – תוספות!
- שהיה עם קצפת ורוטב שוקולד מריר.
- הכנסת אגוזים קצוצים מעורבים בעוגה.
- קישוטים של סוכריות צבעוניות על גבי העוגה.
- רוטב רטובים מעוד מיץ לימון עם סוכר ליצירת מתקפה מושלמת של חמוץ-מתוק.
שאלות ותשובות
מה אני יכול להחליף עם קמח תופח אם אין לי בבית?
קמח תופח הוא קמח פרופיל, אבל אם אתם לא מצליחים למצוא אותו, אפשר לערבב קמח רגיל עם מעט סודה לשתייה ואבקת סודה.
האם ניתן להמיר את הסוכר בסוכר חום?
בהחלט! סוכר חום ייתן טעם קרמלי נוסף וימשיך לרטב את העוגה, אז אל תהססו לנסות!
למה לנשוף את העוגה בעת החימום?
נכון, לפעמים העוגה נראית משגעת ולפעמים היא מתבשלת באוויר פתוח. זה קורה כשלא מקטינים לחם או מאפים באוויר, אז זה הזמן להתרחק מהמטבח ולהשאיר את העוגה לבד!
האם עוגה זו מתאימה לקפיצים?
כן, אם אתם רוצים לגרום לכולם להרגיש בטוחים בסביבה עם טעם לימון.
מה קורה אם אני מוסיף יותר מדי מיץ לימון?
זה ייצור טעם חמוץ מדי, אך לעיתים חמצמץ זה מה שעושה את ההבדל!
האם האפשרות להכין את העוגה בגרסה דלת גלוטן?
כן, אפשר להמיר עם קמח מעורב דל גלוטן, אבל לעיתים יש לשים יותר נוזלים.
אפשר מקור עם לימון גרוס?
גבירותיי ורבותיי, כמובן שאפשר! זה יוסיף מרקם טעים לעוגה.
הרעיון שלי הוא להרטיב את העוגה עם תה. מה דעתכם?
רק על זאת אפשר לצחוק! זה לא רעיון רע.
האם העוגה תישאר רעננה אם אני אכין אותה יום לפני?
כן, מומלץ לשמור במקרר, תצריינה סוכר קרמלי, בתחבורה טובה.
האם יש טעם לקשט בהגשה?
כמובן! קישוטים של מיץ לימון או סוכר-אמור לתת לעוגה שלכם חיים קסומים.
אם הגעתם עד כאן, אתם כנראה כבר בתהליך של הכנת עוגת הלימון המדהימה. נשתף את המתכון ברשתות החברתיות, ניתן לחבריכם לגלות את העונג הקולינרי הזה! מי יודע, אולי תגרמו למישהו לחייך עם ביסים מתוקים.
