עוגת לוטוס בחושה עם שמנת מתוקה

יש מנות שהן פשוט "אוי ואבוי" – כשאתם קולטים שהן כל כך טעימות, אתם לא יכולים להפסיק לאכול! אז תכינו את עצמכם, כי עוגת הלוטוס הזו עם השמנת המתוקה היא בדיוק כזו. המיקס המושלם של מתיקות, קרמיות ועסיסיות שישאיר אתכם עם רצון לעוד פרוסה, ועוד פרוסה, ועוד אחת. דבר אחד בטוח – המנה הזו היא פשוט מדהימה! היא ממכרת לכל חובבי המתוק שבינינו.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי, וכמה מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן אפייה: 40 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל-8 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנצלול לתוך שלבי ההכנה, נתחיל עם המרכיבים שצריך לאסוף – והיי, אל תדאגו, זה ממש לא מסובך. הפרטים הקטנים הם מה שעושים את העוגה הזו לא אגדית.

• 200 גרם ביסקוויטי לוטוס (או ביסקוויטים אחרים לפי preference)
• 150 גרם חמאה מומסת
• 3 ביצים גדולות
• 200 גרם סוכר
• 250 גרם גבינת שמנת (שמנת מתוקה תעשה גם עבודה מצוינת)
• 300 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
• 1 כוס קקאו או קקאו מריר (לפי טעמכם)
• 1 כפית תמצית וניל
• 1 כפית אבקת סודה לשתייה
• שבבי לוטוס לקישוט (אופציונלי אבל מומלץ)

מרכיבים חלופיים

כמובן שיש מקום לשחק עם המתכון הזה. מי שמעדיף גרסה טבעונית יכול להשתמש בביצים ממושכות ובשוקולד מריר במקום שמנת מתוקה. במקום ביסקוויטי לוטוס, אפשר גם להשתמש בביסקוויטים דלי פחמימות או ביסקוויטים ללא גלוטן. כך אתם יכולים ליצור עוגה בנדיבות ולאפשר לכולם ליהנות ממנה.

שלבי ההכנה

עכשיו הגיע הזמן לגלות כיצד להכין את העוגה המושלמת הזו! תרגישו חופשיים לדמיין את הניחוחות בזמן ההכנה – זה מעלף!

1. מניחים את הביסקוויטים המפוררים בקערה גדולה, ויוצקים עליהם את החמאה המומסת. מערבבים עד שהתערובת מתאחדת.
2. מעבירים את התערובת לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה ולוחצים היטב כדי ליצור קרמיקה אחידה.
3. בקערה נוספת, מקציפים היטב את הביצים והסוכר עד שהתערובת חלה.
4. מוסיפים את גבינת השמנת והמשטחה היטב.
5. מוסיפים פנימה את תמצית הווניל ואבקת הסודה לשתייה.
6. לאחר מכן, מערבבים פנימה את הקקאו עד שהתערובת נראית אחידה.
7. מקציפים את השמנת המתוקה עד שמתקבלים קצפים רכים ומוסיפים לתערובת בעדינות.
8. יוצרים שכבת קרם על קלת הביסקוויטים בתבנית ואופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס למשך 40 דקות.
9. ממתינים עד שהתקרר, ואז מעבירים למקרר למשך 2-3 שעות כדי שהטעמים יתחברו.
10. לסיום, מקשטים עם שבבי לוטוס ופשוט מתים על זה.

תוספות ושדרוגים אפשריים

חושבים שהעוגה הזו מושלמת כפי שהיא? מחכים עד שתשמעו על השדרוגים האפשריים. אתם יכולים להניח שכבת גנאש שוקולד מעל העוגה או להכין רוטב קרמל מדהים שיישפך עליה. נוסף לכך, אם אתם אוהבים פירות, אפשר להניח פרוסות בננה או תותים על השכבה העליונה. זו תוספת מושלמת להקפיץ את המתיקות!

שאלות ותשובות

מה אני יכול לעשות אם אין לי ביסקוויטי לוטוס?
האפשרויות רבות! אפשר להשיג ביסקוויטים אחרים שיש לכם בבית, ואפילו לאפות בסיס עוגה ולרתום אותו לעוגה הזו.

אפשר להשתמש בשמנת צמחית?
כמובן. שמנת צמחית יכולה לעבוד נפלא בעוגה הזאת, ותצא לכם עוגה בריאה במיוחד!

מה ההשפעה של השמנת המתוקה על העוגה?
השמנת המתוקה מוסיפה טעם קרמי ועשיר, והשילוב עם גבינת השמנת יוצר מרקם נימוח שחייבים לצלול לתוכו.

האם אני יכול לאפות את העוגה בתבנית שונות?
בדרך כלל תבנית עגולה עושה עבודה טובה, אבל בהחלט אפשר להשתמש בתבניות עוגה אישיות או אפילו בתבנית מרובעת.

כמה זמן ניתן לשמור את העוגה במקרר?
העוגה יכולה להחזיק במקרר בין 3-5 ימים. כמובן שתמיד עדיף לאכול אותה הכי טרייה שיש.

האם אפשר להכין את העוגה ללא סוכר?
בהחלט! ניתן להחליף את הסוכר בסוכר קוקוס, דחוסים או בממתיקים טבעיים כמו סטיביה.

זמן אפייה משתנה בתנורים השונים, מה לעשות?
אם אתם מבחינים שהעוגה תופסת צבע כהה מדי, יש להנמיך את טמפרטורת האפייה ולבדוק אם היא מוכנה בעזרת קיסם.

איך אני יכול לעצב את העוגה?
שדרגו עם קישוט בשבבי לוטוס או עם שוקולד מומס – האומנות בעניין!

אילו משקאות מלווים יעשו את העבודה?
כוס קפה שחור מרוכז, תה חם או אפילו שוקו חם יראו נפלא לצד העוגה הזו.

האם אפשר להקפיא את העוגה?
כן, בהחלט! הקפיאו בתבנית אטומה למשך שבועיים ובקשו לחמם מעט לפני ההגשה.

לאחר שסיימתם להכין, אני ממליץ להזמין חברים או משפחה, להניח את העוגה על שולחן האוכל ולהנות מנסיעה של טעמים! אם אתם אוהבים את המתכון הזה, שתפו אותו ברשתות החברתיות או עם חברים. זכרו, הקסם קורה לא רק במטבח אלא גם כשהאוכל מגיע לשולחן. בתיאבון!