עוגת יום הולדת טבעונית ללא גלוטן

כשחושבים על עוגות יום הולדת, לרוב עולים לראש רגעים מתוקים, צחוק, שמחה, ובעיקר ריחות משגעים שמתפשטים בבית. עכשיו דמיינו עוגה שלא רק עונה על כל הציפיות האלה, אלא גם מתאימה לצמחונים, טבעונים ולמי שמקפידים על תזונה ללא גלוטן. עוגת יום הולדת טבעונית ללא גלוטן לא רק שתגרום לכם ללקק את האצבעות, היא גם הופכת את כל חגיגת היום המיוחד לאגדית ומדהימה במיוחד.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן אפייה: 30 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספיק ל: 8-10 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את העוגה המושלמת הזו, יש צורך במעט יצירתיות והרבה אהבה! החומרים פשוטים, אך התוצאה – מעלפת! הנה רשימת המרכיבים:

• 200 גרם קמח שקדים
• 100 גרם קמח תפו”א (או קמח קווקר ללא גלוטן)
• 150 גרם סוכר קוקוס (או סוכר חום)
• 1/2 כפית מלח
• 1 כפית סודה לשתייה
• 3/4 כוס חלב שיבולת שועל (או מים)
• 1/4 כוס שמן קוקוס מומס
• 2 כפית תמצית וניל
• 250 גרם פירות יער (טריים או קפואים)

מרכיבים חלופיים

כמובן, ישנם גם עשרות דרכים לשדרג או לגוון את העוגה. אם אתם מחפשים גרסה עם פחות טעמים מתוקים, תוכלו להחליף את הסוכר בקמח קוקוס או בסירופ אגבה. עבור טעם שוקולדי ומאגד, הוסיפו 50 גרם קקאו איכותי למתכון.

שלבי ההכנה

עכשיו כשיש לכם את המרכיבים, הגיע הזמן ליצור את הקסם במטבח!

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. בקערה גדולה, מערבבים את קמח השקדים, קמח תפוחי האדמה, סוכר קוקוס, מלח וסודה לשתייה.
3. בקערה נפרדת, מצננים את החלב עם שמן הקוקוס ותמצית הווניל.
4. יוצרים בעזרת כף עץ גומה במרכז התערובת היבשה ומוסיפים את התערובת הנוזלית.
5. מערבבים היטב עד שהתערובות מתאחדות, אך לא מעבר לכך!
6. מוסיפים בעדינות את פירות היער ומערבבים עוד פעם רק עד שהתפזרו בתערובת.
7. מעבירים לתבנית עוגה משוחה באורז ומשטחים בעדינות.
8. אופים במשך כ-30 דקות, עד שחריץ בעזרת קיסם יוצא יבש.
9. מניחים לעוגה להתקרר לפני החיתוך.

תוספות ושדרוגים אפשריים

אין עוגת יום הולדת מושלמת בלי קישוטים! אפשר להוסיף רוטב שוקולד מעל, קצפת טבעונית, שברי אגוזים לקישוט, או אפילו פירות טריים. למי שמחפש טאץ' מתוחכם, כף של ליקר מנטה על הכל יכולה לשדרוג את טעמי העוגה.

שאלות ותשובות

האם אפשר לשמר את העוגה במקרר?

בוודאי! העוגה נשמרת במקרר עד 5 ימים. שימו לב להניח אותה בקופסה סגורה כדי לשמור על הטריות.

איך אדע אם העוגה מוכנה?

אם קיסם שננעץ במרכז העוגה יוצא יבש, העוגה מוכנה. אחרת, אתם יכולים לתת לה עוד כמה דקות בתנור.

אילו פירות אפשר להוסיף?

כל פרי יער יוכל לעבוד פה מצוין – תותים, פטל, ומעל הכל, אוכמניות מספקות טעם נהדר!

אני בלי קמח שקדים, מה אפשר לשים במקום?

אם אין קמח שקדים, אפשר להשתמש בקמח קוקוס או קמח תפו”א שמסייע בכללים של המתכון.

האם מתאים לעוגה ללא סוכר?

כמובן! אפשר לשדרג את המתכון עם ממתיקים טבעיים כמו סירופ מייפל, או סוכר קוקוס.

האם אפשר להקפיא את העוגה?

כן, ניתן להקפיא עד 3 חודשים. יש להניח בפאוץ' אטום היטב, כך שהעוגה לא תספוג טעמים לא רצויים מהמקרר.

איך אני יודעת אם אני יכולה להשתמש בחלב אחר?

כל חלב טבעוני שאתם אוהבים, כמו חלב שקדים או חלב סויה, יכול להתאים. תנסו מה שנכון לכם!

האם כדאי לשמור על העוגה בתבנית לאחר האפייה?

כדאי להניח להעוגה להתקרר בקערה ולהעביר למקום סגור. אם היא תספוג עודף לחות, היא עלולה לאבד מהמרקם שלה.

מה יש לעשות אם העוגה יוצאת לא גבוהה?

זה יכול לקרות כשלא מערבבים מספיק את החומרים או שמים פחות מדי סודה לשתייה. הימנעו מערבוב מוגזם!

באיזו טמפרטורה אוכל להאכיל את העוגה?

מעולה לשמור על חום הגוף. לקבלת טעם טוב, אפשר להוציא אותה כ-10 דקות לפני ההגשה.

בסופו של דבר, עוגת יום ההולדת הזו היא לא רק מתכון, אלא מסיבה שלמה על צלחת! אנו ממליצים לשתף, לפנק את החברים ולחלוק את המתכון הזה ברשתות החברתיות שלכם. חייכם ייראו עוד יותר מתוקים עם כל תוספת!