"`html
עוגת גזר מדהימה, ממכרת וטעימה במיוחד ללא גלוטן וללא סוכר
אם יש משהו שבאמת יכול לשמח אותנו בימים גשומים וקרים, זה לשתות כוס קפה חם עם פרוסה עבה של עוגת גזר. בדיוק כשחושבים שאין טעם לעוגות עתירות סוכר, מופיעה עוגת גזר שיכולה להזכיר לנו את הילדות, ברוטב של זיכרונות וטעימה שאי אפשר לעמוד בפניה. היום אנחנו הולכים להכין מתכון שידליק את כל החושים שלכם – עוגת גזר מושלמת, ללא גלוטן וללא סוכר, שמרגישה כמו חגיגה לכל חובבי המתוקים!
זמן הכנת המתכון: 50 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 8-10 מנות
ואחרי שהשגתם את תשומת הלב שלנו, הגיע הזמן של התענוגות האמיתיים – חומרי הגלם שלכם! הגיע הזמן לדעת מה אתם הולכים להציב על השולחן.
הרכיבים הדרושים:
כדי להכין עוגת גזר מדהימה, עליכם לדאוג לרכיבים הבאים:
- 3 גזרים בינוניים (250 גרם), קלופים ומגורדים
- 200 גרם תמרים מגולענים, טחונים (להכנת מחית)
- 2 ביצים גדולות
- 50 מ"ל שמן קוקוס מומס (או שמן זית)
- 100 גרם קמח שקדים
- 70 גרם אגוזי מלך קצוצים (או אגוזי לוז)
- 1 כפית קינמון טחון
- 1/2 כפית כורכום (לא חובה, אבל מוסיף צבע וערך תזונתי)
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית וניל טהור (כדי להוסיף טעם שהופך את העוגה למושלמת)
עכשיו כשהרכיבים מוכנים, אפשר להמשיך הלאה לשלב הכנת הבצק המדהימה.
שלבי ההכנה:
בניית עוגה כה אגדה דורשת קצת סבלנות, אז קחו נשימה עמוקה והתחילו:
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומניחים תבנית אפייה בקוטר 20 ס"מ עם נייר אפייה.
- שמים את התמרים הכתושים בקערה עם הביצים והנוזלים (שמן קוקוס ווניל) וטורפים היטב עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את הגזרים המגורדים ומערבבים שוב.
- נפנים את הקמח השקדים, אגוזי המלך, קינמון, כורכום, סודה לשתייה ומלח לתוך התערובת ומשלבים היטב.
- יוצרים תערובת אחידה ומניחים לתערובת לשבת 10 דקות כדי להתרכך.
- מעבירים את התערובת לתבנית ומיישרים את השטח.
- אופים בתנור בערך 30-35 דקות, או עד שהעוגה מבושלת היטב (בהשתמש בקיסם – אם הוא יוצא יבש, העוגה מוכנה).
- מניחים לעוגה להתקרר לפני חיתוך.
כעת, העוגה המעלפת מוכנה לצאת לעולם! עם ריח משגע שיתפוס אתכם בפינה הכי טובה שלכם לסף מתוק, בואו נדבר על שדרוגים!
שדרוגים ותוספות אפשריות:
עוגת גזר זו היא סופר גמישה וניתן לשדרג אותה עם שלל תוספות. אפשר לשלב בתוכה פירות יבשים כדוגמת צימוקים או חמוצים, או להעשיר עם קקאו איכותי שמוסיף טעם שוקולדי נפלא!
כמו כן, אפשר להצפה עם קונפיטורות בריאות או יוגורט טבעי כדי לשדרג את העוגה ולתת לה טוויסט נוסף. כל אפשרות יכולה להפוך את העוגה לאגדי!
שאלות ותשובות:
האם ניתן להשתמש בגלוטן?
למעשה, אנחנו רוצים לשמור על העוגה ללא גלוטן, כדי שהיא תהיה מתאימה לכולם. קמח שקדים הוא תחליף מצוין לקמח חיטה ומוסיף גם nutty flavor!
כמה זמן העוגה נשארת טרייה?
העוגה יכולה להחזיק עד 5 ימים במקרר, אם תצליחו לא לאכול אותה קודם. בכל מקרה, אני ממליץ לחמם פרוסות בעדינות לפני ההגשה.
האם אפשר לאפות את העוגה כמאפינס?
בהחלט! אתם יכולים לשפוך את התערובת לתבניות מאפינס ולבשלן במשך 20-25 דקות. טעים במיוחד!
האם אני יכול לשמור על העוגה במקפיא?
כן! ניתן לקצוץ ולשמור את העוגה במקפיא עד 3 חודשים. חימום בעדינות והעוגה תחזור להיות מדהימה!
האם המפקחים אוהבים את העוגה?
בזמן הכנת העוגה, לא פעם פגשתי ילדים עם צלחות ריקות שלקוחות רק כמה זה מדהים!
האם אפשר ליצור גרסה טבעונית?
כן! החליפו את הביצים ב-50 מ"ל רסק תפוחים וזה יעבוד מעולה!
כמה סוכר יש בעוגה?
בעוגה זו לא נמצא סוכר נוסף, כל המתיקות מגיעה מהתמרים בלבד, כך שאפשר ליהנות ממנה ללא רגשות אשם!
האם אני יכול להוסיף שוקולד לשוקולד?
ודאי! קקאו פשוט יצור תערובת שוקולדית טעימה ומאזנת את המתיקות.
איך ניתן להגיש את העוגה?
מומלץ להגיש עם כוס קפה או תה, ואפילו עם קרם קוקוס למי שאוהב טעמים נוספים!
מה המרכיב הסודי שלי?
שילוב הכורכום לא רק מוסיף צבע אלא גם ערך תזונתי – המהות היא בריא!
וזהו! העוגה המעלפת, הממכרת והאגדית מוכנה! אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות ולעודד את החברים שלכם לנסות ולהכין אותה ביתר קלות. הממתק הזה בהחלט יהיה שווה כל טעימה!
"`
