עוגת גזר בריאה ומדהימה – קינוח לכל המשפחה
אם תצאו למסע לאורך המדרכות הרכות של העיר ותשאלו אנשים על העוגה הכי טעים שיש, סביר להניח שחלקם יזכירו את העוגת גזר הממכר והגבוהה, זו שיש לה טעם רענן, שמתמזג עם המתיקות של הקוקוס והאגוזים. איך אפשר לדעת שלמדנו לאהוב אותה? אולי זה טמון בזיכרונות מהילדות, כאשר אמא שלנו חזרה הביתה עם ריח מרגש של עוגה אפויה שתפסה את לבנו – או সাহר את הנפש לאחר יום ארוך. אז, בואו ניגש למתכון של עוגת הגזר הבריאה והאגדית שלנו!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 45 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 10-12 מנות
עוגת הגזר הבריאה שלנו היא לא רק מקסימה למראה, אלא גם מתועדת במדויק עם מרכיבים שניתן למצוא בכל בית. היא משגע בטעמה, אוורירית ושומרת על לחות במשך ימים. כל ביס ממנה נמס בפה ומזכיר לנו את החום והאהבה של הבית.
הרכיבים הדרושים
בכדי להפתיע את החברים והמשפחה במיני הקינוח המושלם, נשתמש ברכיבים שקל להשיג וטעימים בטירוף:
- 3 גזרים בינוניים, קלופים ומגורדים
- 2 ביצים גדולות
- 150 מ"ל שמן קוקוס או שמן חמניות
- 200 גרם דחוס של דחוס (או דחוס מלא לשקילה בזהירות)
- 150 גרם סוכר חום (אם אתם מעדיפים, ניתן להחליף בסטיביה דל קלוריות)
- 1 כפית קינמון
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 100 גרם אגוזי מלך קצוצים (לא חובה)
- 100 גרם קוקוס מגורר (לא חובה)
העוגה הזו היא מדהימה מלכתחילה, אבל ניתן כמובן לשדרג אותה לגרסה טבעונית על ידי החלפת הביצים עם רסק תפוחים או בננה מרוסקת. מצד שני, אם אתם צריכים גרסה ללא גלוטן, אפשר להשתמש בקמח שקדים או קמח תפו”א.
שלבי ההכנה
על מנת להביא את טכנולוגיית האפייה שלנו למילים, הנה השלבים להפוך את הגזרים למנת קינוח ריחנית ומעלפת:
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, טורפים את הביצים עם הסוכר הבראוני עד שהתערובת קלה ואוורירית.
- מוסיפים את השמן ומערבבים שוב עד שהתערובת אחידה.
- אחרי שתערובת הביצים מוכנה, נוסיף את הגזרים המגורדים ונערבב פנימה.
- בקערה נפרדת, מערבבים את המרכיבים היבשים: קמח, מלח, קינמון, סודה לשתייה.
- מוזגים את התערובת היבשה לתוך הקערה עם התערובת הרטובה ומערבבים בעדינות עד שהתערובת מתאחדת.
- לבסוף, מוסיפים את האגוזים והקוקוס, אם אתם רוצים, ומערבבים מעט נוסף.
- מעבירים את התערובת לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- אופים בתנור במשך 40-45 דקות או עד שקיסם שננעץ במרכז יוצא יבש.
- ממתינים בסבלנות עד שהעוגה מתקררת לפני סידור קישוטים או קצפת אם אתם רוצים.
עכשיו, כשיש לנו עוגת גזר נפלאה, נותר לנו להתענג על הרגע וליהנות! אפשר להוסיף קישוטים כמו אגוזים קצוצים או רוטב שוקולד למי שאוהב.
תוספות ושדרוגים אפשריים
העוגה הזו היא רק הבסיס; אפשר לפתח אותה לכדי קינוח אגדי בעזרת תוספות מפתיעות:
- פירות יער טריים: טופ מתוק וטעין שיכול להשיר עבורכם חיוך.
- קצפת צמחית: בשכבת הקצפת תוסיפו טעם מרענן.
- אוורירי: הוספה של מעט רבעים של אגוזי לוז או שוקולד מריר.
- קרם פרש: מעל העוגה שכבת דובדבנים להפתעה.
עכשיו, אחרי שחשפנו את הטעמים המדהימים של העוגה שלנו, חשוב לפנות לאיזושהי שאלה ולענות על כל מה שמעניין אתכם. איזה נעים לדעת אם יש למוזס שאלות נוספות?
שאלות ותשובות
מה הדרך הכי טובה לאחסן את העוגה? שימו את העוגה בכלי סגור, במקרר. היא יכולה להחזיק מעמד כשבוע, אם תצליחו להתאפק!
האם אפשר להקפיא את העוגה? בהחלט! ניתן להקפיא את העוגה תוך עטיפתה בניילון נצמד. היא תישמר היטב. להפשיר במקרר או בטמפרטורת החדר.
מהו הסוד לשמירה על הלחות בעוגה? הוספת רסק תפוחים או בננה מרוסקת יכולה לשדרג את העוגה בטעם ובריאות.
אני רוצה להכין עוגה ללא סוכר. יש אפשרות? כמובן! ניתן להשתמש בסוכר קוקוס או דחוס, פשוט נדאג לשמור על היחסים בין המרכיבים.
האם אפשר לשדרג את העוגה עם תוספות? בהחלט! אפשר להוסיף פירות יער קצוצים, שוקולד מריר או אגוזים.
כמה קלוריות יש בעוגה? תלוי בכמויות המדויקות ובמרכיבים. בצורה כללית, מדובר בעוגה בריאה יותר מהעוגות המסורתיות.
האם אפשר להפוך את המתכון לטבעוני? כן! ניתן להחליף את הביצים עם רסק תפוחים או בננה.
כמה זמן לוקח לאפות את העוגה? בין 40-45 דקות בתנור בחום של 180 מעלות צלזיוס.
האם צריך לחכות שהעוגה תתקרר לפני שרוכשים? זה חשוב! אם אוכלים אותה חמה, היא עלולה להתפורר.
מה אפשר להגיש ליד העוגה? קפה חם, תה צמחים או כוס חלב – כל מה שמתעורר בתיאבון שלכם!
אז לאחר שעלינו על כל הסודות הקטנים של העוגה הבריאה הזאת, אני מזמין אתכם, החברים, לשתף את המתכון ברשתות החברתיות ולספר לחברים כמה שהעוגה הזו מדהימה. תוכלו לספר שאמא שלכם הכינה את זה או שגיליתם את הסוד המופלא להנאה מתוקה ובריאה. בתיאבון!
