מתכון לעוגת גבינה עוצמתית ומדובר!
זוהי לא עוד עוגת גבינה. היא מסמלת את כל מה שאהוב ושמח בחיים שלנו. כשאתם ממתינים לאורחים, ופתאום ניחוח של גבינה ודבש מתפשט בכל הבית, אתם מבינים שהמתכון הזה לא סתם עוגה, אלא מסיבת טעמים! כל ביס הוא חוויה מעלפת. נטען על בסיס פריך, ממולאת בגבינה רכה וקרמית – ממש כאילו סבתא שלך הכינה את זה. אתם תמצאו את עצמכם לוקחים עוד ביס ועוד ביס, כי מדובר בעוגה שהיא במובן מסוים גם ממכרת! בלי להכביר במילים, בואו נצלול פנימה.
זמן הכנת המתכון: 30 דקות, רמת קושי: קלה, 10 מנות
- אורך זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל: 10 מנות
הרכיבים הדרושים
אין דבר יותר נקי ופשוט מעוגת גבינה, כל מה שאנחנו צריכים זה כמה מרכיבים בסיסיים שיוצרים הרמוניה מדהימה של טעמים ומרקמים. הכינו את החומרים הבאים:
- 750 גרם גבינת שמנת (מומלץ גבינת פילדלפיה או גבינה טבעית)
- 200 גרם סוכר (אפשר לשלב חצי חצי עם סוכר חום)
- 3 ביצים (או 2 ביצים + חצי כוס רסק תפוחים לעוד גרסה בריאה יותר)
- 1 כפית תמצית וניל איכותית
- 250 מ"ל שמנת מתוקה
- עם 200 גרם ביסקויטים טחונים (לקרום פריך)
- 100 גרם חמאה מומסת
לגרסה טבעונית אפשר להשתמש בגבינה טבעונית כמו גבינת הקטנייה, ובמקום ביצים ניתן להשתמש ברסק תפוחים או קמח חומוס. הדבר יוצר עוגת גבינה קלילה שמיועדת לכולם!
שלבי ההכנה
ועכשיו, כשכבר יש לנו את כל החומרים, הגיע הזמן להתחיל בקסם!
- מחממים תנור ל-170 מעלות צלזיוס.
- במיקסר, טורפים גבינת שמנת עם סוכר עד שהתערובת חלקה ונעימה.
- מוסיפים ביצים אחת אחת, תוך ערבוב בין כל הוספה.
- מוסיפים תמצית וניל ושמנת מתוקה ומערבבים עד שהתערובת משגעת.
- במערבל נוסף טוחנים את הביסקויטים עם חמאה מומסת עד שנוצרים תcrumbles.
- משטחים את התערובת בתבנית בקוטר 24 ס"מ ובודקים שהקרום פריך והכי טעים שיש.
- יוצקים את תערובת הגבינה על הקרום ומיישרים בעזרת מרית.
- מכניסים לתנור ואופים 50 דקות או עד שהעוגה מתייצבת.
- כשהעוגה מוכנה, מכבים את התנור ומשאירים אותה להתקרר פנימה.
- מקררים במקרר לפחות 4 שעות לפני שמגשים.
ועכשיו, אחרי שעשינו את כל התהליך, אתם מוזמנים לדמיין את הרגע שבו אתם חותכים את העוגה, נושמים את ניחוח גבינת השמנת והקרום הפריך, ומדמיינים איך זה הולך להיראות על הצלחת שלכם.
תוספות ושדרוגים אפשריים
העוגה הזו היא בעצמה מדהימה, אבל מי אמר שלא ניתן להוסיף קצת תבלינים או פירות? תוכלו לשדרג את העוגה עם חצי כוס ממתק תותים או דובדבנים מעל. עוד אפשרות היא לשלב אגוזים קצוצים כמו פקאנים או אגוזי לוז לחוויה משגעת עוד יותר.
אם אתם רוצים להכין עוגת גבינה ייחודית, למה שלא תוסיפו שוקולד מריר קצוץ או קקאו לתערובת? תסמכו עליי, השדרוגים האלה יכולים לקחת את העוגה לרמה אגדי!
שאלות ותשובות
איך שומרים על העוגה טרייה?
עוגת גבינה שמורה היטב במקרר יכולה להחזיק 4-5 ימים. תמיד כדאי לעטוף בניילון נצמד כדי לשמור על טריותה.
האם אני יכול להקפיא עוגת גבינה?
בהחלט! ניתן להקפיא עוגת גבינה. רק הקפיאו את העוגה לאחר קירור, ומקפיאים בתוך קופסה אטומה. כשהנכם רוצים לאכול, פשוט תנו לה להפשיר במקרר.
יש צורך להשתמש לטובת הסוכר חום?
לא, אבל הוא מעניק לדפדף טעמים של קרם קפה למעלה. זה מעניק ממד נוסף לעוגה!
מה עושים אם אין לי תבנית 24 ס"מ?
אם אין לכם תבנית בגודל הזה, אפשר להשתמש בתבנית גדולה יותר, אך זכרו, זמן האפייה עשוי להשתנות!
האם אפשר לשלב פירות בעוגה?
כמובן! פירות כמו תותים, דובדבנים או ריבת פירות יכולות לשדרג את העוגה מיותר מ-100%!
איך אני יודע כשהעוגה מוכנה?
עוגת גבינה מוכנה כשהקצפת קשה מעט בשוליים אבל רכה במרכז – היא תתייצב לאחר קירור.
עם מה כדאי להגיש את העוגה?
אין כמו להגיש את העוגה עם קפה חם או תה! בנוסף, תוכלו להציע עם כף של קצפת.
האם אפשר להכין עוגת גבינה ללא גלוטן?
בהחלט! השתמשו בביסקויטים ללא גלוטן או שיבוצעים גרסה עם שקדים טחונים לקרום.
מה האלטרנטיבה לגבינות שמנות?
גידול גבינת טופו או גבינה סביבתית יכול להיות פתרון מצוין עבור גרסה בריאותית.
איפה אני עשה את העוגה הזו ביום ההולדת שלי?
מקבלים הרבה מחמאות על העוגה הזו, ולכן היא מושלמת לאירועים! שתפו למי שחשוב לכם.
עכשיו כשאתם יודעים את כל הסודות של עוגת הגבינה המושלמת, הגיע הזמן לצאת לדרך! אני ממליץ לכם לשתף את המתכון המיוחד הזה ברשתות החברתיות, לתת לכולם ליהנות ממנו. תזכרו, לשתף זה Caring!
