עוגת גבינה של פעם עם בצק פריך

כמו בבתים של סבתא, העוגה הזו היא פלאן החברות, מתכון מתוק שמחזיר אותנו לתקופת הילדות. השילוב של הגבינה הקרמית עם הבצק הפריך יכבוש את הלבבות של כולם ויעניק לכם תחושה של נוחות מקסימלית. נחשוב על כל הטעמים שילוו אתכם Bite ב Bite, זה מדהים! אני מבטיח לכם שהמנה הזו תעשה לכם חשק לחזור אל המטבח, להכין ולהתענג על הטעמים הממכרים.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן אפייה: 1 שעה
• רמת קושי: בינונית
• מנות: 10-12 מנות

הרכיבים הדרושים

עכשיו נגיע לרגע המיוחד שבו נבדוק אילו רכיבים נחוצים כדי להכין את העוגה האגדה הזו. העוגה הזו מתאימה לכולם, ואפילו אם יש לכם אורחים עם מגבלות תזונתיות, יש כמה אפשרויות שאתם יכולים לנסות, ונדובר על כך בהמשך.

• 200 גרם של קמח חיטה (אפשר גם קמח תפו”ח לשליטה בפחמימות)
• 120 גרם חמאה מרוככת
• 100 גרם סוכר (אפשר להחליף בסוכר קוקוס למי שרוצה בריא יותר)
• 1 ביצה
• 1/2 כפית קינמון (לנגיעה של טעם כמו בבית סבתא)
• 500 גרם גבינת שמנת
• 150 גרם סוכר (שוב, ניתן להחליף בסוכר טבעי)
• 2 ביצים
• 1 כפית תמצית וניל
• 1/2 כוס שמנת מתוקה (לקרם נימוח)
• 1/2 כפית מלח

מרכיבים חלופיים

למי שאין אפשרות להשתמש בקמח חיטה, ניתן להכין מתכון זה עם קמח תפו”ח למי שמחפש גרסה ללא גלוטן. חשוב לדעת שהטעמים עשויים להשתנות מעט, אך התוצאה עדיין תהיה משגעת בטחבי הקרם הנימוח! אפשר גם לנסות גבינות צמחיות מתחלפות, מתכונים טבעוניים שמותאמים בדיוק למי שלא צורך מוצרי חלב.

שלבי ההכנה

ועכשיו, נחזור למעגלי מהנעשה במטבח. זה הזמן לקחת את הגבינות, את החמאה, את הסוכר וכל מה שצריך, ולהתחיל את הכנת העוגה! שימו לב – כל שלב מוביל אתכם לתוצאה הגרנדיוזית!

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. במערבל, מערבבים את החמאה והרסק עם 100 גרם סוכר עד שהתערובת מתמזגת היטב.
3. מוסיפים את הביצה ומערבבים עד שהתערובת נראית חלקה.
4. מוסיפים את הקמח, קינמון ומלח ומערבבים עד שהתערובת הופכת לבצק.
5. מניחים את הבצק בתבנית ואופים בתנור במשך 20 דקות.
6. בינתיים, מגרדים גבינת שמנת ומערבבים עם 150 גרם סוכר, ביצים, שמחה ותמצית וניל בקערה נפרדת.
7. לאחר 20 דקות מאפייני, מכסים את הבצק בתערובת הגבינה ואופים עוד 40 דקות נוספות.
8. מניחים להתקרר והעוגה מוכנה!

תוספות ושדרוגים אפשריים

כדי להפוך את העוגה לפסגת הקולינריה, ניתן להוסיף לה תוספות שונות. דמיינו לדוגמה שוקולד מריר, פירות יער קפואים, או לקשט עם קוקוס קלוי. כמובן שאפשר גם ליצוק סירופ מייפל מעל. כל תוספת היא כאילו שדרוג מיידי. שמים לב ליחסים גם; לא להגזים, רק לתת כמה נגיעות נוספות של טעמים!

שאלות ותשובות

האם אפשר להשתמש בגבינה אחרת?
כן, אפשר להשתמש בגבינת קוטג' במקום גבינת שמנת. התוצאה תהיה פחות קרמית אבל עדיין יכול להיות טעים מאוד.

מה עושים אם העוגה נשברת במהלך ההוצאה מהתנור?
אם זה קורה, אל תדאגו! תכינו קרם קרם לארוחת ריבוי ותורידו עליו את העוגה, הקישוט מוסר את תשומת הלב!

האם אפשר להכין את העוגה יום לפני האירוע?
בהחלט. העוגה משתבחת עם זמן. תנו לה להירגע והטעמים יתמזגו לגבהים חדשים.

אפשר לשים פירות בחלק העליון של העוגה?
בוודאי, פירות טריים נותנים עוד רענון ומרעננים את המנה!

מה מוודאת שהעוגה לא תצא רטובה מדי?
הקפידו לא לאפות יתר על המידה. לא משנה אם יש לכם חשש, פתחו את התנור, והסתכלו!

האם אפשר לשדרגו לתוך עוגת טרייפל?
בהחלט! פשוט חתכו את העוגה לחתיכות קטנות והניחו בקופסה עם שמנת ביניים, פירות, וניל, והופך את זה לטרייפל מפואר.

מה אורך חיי העוגה?
בעיקרון, ניתן לשמור במקרר 3-4 ימים. נא לאחסן בכלים אטומים לשמירה על טריות.

איך זה מתעתע עם קמח תפו”ח?
אופציות אלו טובות, עיבדו אותו תחילה עם מים חמימים לאיטום.

האם ניתן להקפיא עוגה הזו?
כן, אבל לחצי ומעט שונה מנומנת. קטפו בחתיכות והקפיאו.

שכחתם להכין עוגת גבינה? מתי כדאי להתחיל?
בדיוק כשיש לכם 3 שעות שליו! עוגת גבינה כזו לא דורשת המון זמן, רק סבלנות בזמן האפיה.

זה הזמן שלכם להתעורר במטבח כמו מלכים ולהכין את העוגה המושלמת, שאינה תחל בעור שלכם. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים ולהפיץ אותו ברשתות החברתיות! הגעתם לרגע שבו ניתן לחזור בעקבות הטעמים של סבתא – עם עוגת הגבינה הקלאסית הזו. בתיאבון!