"`html
מתכון עוגת גבינה מהחלומות – ב-10 דקות!
אנו עוסקים היום בגישה מהירה, פשוטה וטעימה במיוחד לעוגת גבינה שאין שנייה לה. דמיינו אתיכם יושבים עם כוס קפה, עוגת גבינה רכה, נימוחה ומעלפת על השולחן, כשכל ביס לוקח אתכם לעולם של טעמים משגעים. ובכן, נתחיל מיד! עוגת גבינה לבית המלון שלכם, ובזמן שיא של 10 דקות בלבד! זאת עוגה קלאסית שמאפשרת גם לגוון ולשדרג – אבל על זה נדבר בהמשך.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מגיש ל: 8 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שאנחנו מתחילים ליצור את הפלאים שלנו, נוודא שיש לנו את כל הרכיבים הנדרשים.
– 500 גרם גבינת שמנת (בטמפרטורת החדר)
– 200 מ"ל שמנת מתוקה
– 150 ג' סוכר
– 1 כפית תמצית וניל
– 200 גרם ביסקוויטים (אפשר לבחור ביסקוויטים חמאת חלב או דגנים)
– 100 ג' חמאה מוקפאת ונטילה
– לעיטור: שוקולד מומס, פירות יער או ריבה לפי בחירה.
שלבי ההכנה
ועכשיו, אחרי שהנחנו את היסודות – בואו נצלול אל תוך שלבי ההכנה של העוגה. אל תדאגו! אין כאן "מצרכים מגוחכים" או "שלבים מסובכים". כל אחד יכול!
- מניחים את הביסקוויטים במעבד המזון ומערבבים עד שהתערובת מגיעה למרקם דק.
- מוסיפים לקערה את החמאה המומסת ומערבבים היטב, עד שהתערובת מתאגדת.
- מעבירים את התערובת לתבנית בקוטר 24 ס"מ ולוחצים היטב עם הידיים עד שהבסיס אחיד ומוכן. אל תשכחו להרתיח מים מראש!
- בקערה נפרדת, טורפים היטב את גבינת השמנת יחד עם השמנת המתוקה, הסוכר ותמצית הווניל עד שהתערובת מקבלת מרקם חלק ואוורירי.
- יוצקים את תערובת הגבינה על בסיס הביסקוויטים ומיישרים בעזרת כף. מושלם!
- חמתם לתוך המיקרוגל ל-6-7 דקות, עד שהעוגה מתחילה להתייצב.
- מוציאים מהמיקרוגל ומניחים להתקרר לטמפ' החדר.
- עוטפים בניילון נצמד ומשרים במקרר לשעה לפחות (אם אפשר לעזוב לילה שלם, זה עוד יותר טוב).
- מניחים את התוספים שרציתם (שוקולד, ריבה או פירות יער) מעל ומקשטים לפי טעמכם.
אפשרויות תחליף
מה עושים אם אחד או יותר מהאורחים שלכם רגישים לחלב או מחפשים משהו טבעוני? כאן נכנסות אפשרויות החלפה לסיפור שלנו.
– גבינת השמנת אפשר להחליף בגבינת שקדים או טופו.
– השמנת המתוקה הייתה יכולה להיות שמן קוקוס.
– הביסקוויטים יכולים להיות מחושבים בטבעי ולהחליף בבסיס אגוזים טחונים.
תוספות ושדרוגים
עכשיו כשיש לנו את הבסיס המדהים הזה, נותר פתח למגוון תוספות ושדרוגים.
- תוספת פירות טריים כקישוט – תותים, דובדבנים או מלאבי.
- שוקולד מריר מומס – פשוט יוצא אגדי!
- שפת שוקולד – לעטוף את העוגה בשוקולד מומס ולאפשר ללחוץ על שוקולד שצנח ועלה על העוגה.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את העוגה בתנור ולא במיקרוגל?
עקרונית, כן. לוקח יותר זמן אבל אפשר לאפות 20-30 דקות בחום 160 מעלות צלזיוס.
למה גבינת שמנת בטמפרטורת החדר?
שזה יקל על בהכנה ויביא לעוגה מרקם אוורירי, שלא יהיו גושים.
כמה זמן אפשר להחזיק את העוגה במקרר?
אתם יכולים לשמור את העוגה במקרר עד שבוע, אבל היא לא תשרוד כי היא כל כך ממכרת!
יכול להיות לי מלסוסים מעל העוגה?
בטח! מתכון מדהים לשוקולד בכל טעם שתבחרו.
האם אפשר לעשות את זה דל פחמימות?
בהחלט, תשתמשו באגוזים לעשיית בסיס והקטינו את הסוכר.
איך יודעים מתי העוגה מוכנה?
אם היא מתייצבת במרכז ומעט רוטטת מסביב, היא מושלמת.
האם אפשר להכין את העוגה במזרח בעדן?
בהחלט! זה מתאים לכולם ואפשר לשדרגו עם אוכל תוניסאי, ממש מדהים!
מה עם ממתיק סוכר טבעי במקום סוכר רגיל?
גם שידרוג מצוין! תוודאו לשים את הכמות המתאימה.
האם אפשר לקשט את העוגה בקוקוס?
שאלת תם! שדרוג מושלם בעוגה קלה ונכונה.
האם ניתן להגיש את העוגה נוזל?
צריכים לחכות שהיא תקבל את הצל של הקיץ.רוצים ליהנות ממתכון מדהים? תשתפו את המתכון הזה עם חברים, תגרמו להם להבין שבעוגות גבינה אין תחליף!
"`
