"`html

עוגת גבינה קרה ללא שמנת מתוקה

אין דבר שיכול לרגש אותנו כמו עוגת גבינה קרה, במיוחד ביום חם! עוגה שמשייסט מהמרכיבים הפשוטים ביותר, אבל התוצאה מדהימה, ממכרת ועושה לנו טוב על הלב. בדיוק בשביל זה אנחנו כאן – הכנו מתכון לעוגת גבינה קרה ללא שמנת מתוקה, וכל אחד מכם יכול להכין אותה בחינם! עם הטעמים הטריים והמרקם האוורירי, היד שלכם תיגע בעוגה הזאת שוב ושוב – כי היא באמת אגדי.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 20 דקות.
• זמן קירור: לפחות 4 שעות.
• רמת קושי: בינוני.
• מספיק ל: 10-12 מנות.

הרכיבים הדרושים

אתם יכולים להרגיש קלים על מהעבודה עם רכיבים פשוטים ונגישים. רשימת המרכיבים שלנו כוללת:

• 200 גרם ביסקוויטים ללא גלוטן (לגרסה ללא גלוטן)
• 100 גרם חמאה מומסת
• 400 גרם גבינת מסקרפונה
• 250 גרם גבינה לבנה (כמובן שיכולה להיות גם גבינת קשיו לגמרי טבעונית)
• 150 גרם סוכר
• 1 כפית תמצית וניל
• 1/2 כוס מיץ לימון סחוט
• 50 גרם ג'לטין מוכן במים (אופציונלי למי שאוהב תוספות משוגעות)

מרכיבים חלופיים

כדי לגוון את המתכון הנפלא הזה, תוכלו לנסות את הווריאציות הבאות:

• עבור גרסה טבעונית: השתמשו בגבינת קשיו במקום גבינת מסקרפונה ובמסקרפונה גם את הסוכר אפשר להחליף בסוכר קוקוס.
• כדי להפוך את העוגה לבריאה יותר, אפשר להקטין את כמות הסוכר או להשתמש בדבש או סירופ מייפל.
• אפשר להוסיף לקישוט – פירות יער טריים או רוטב פירות יער.

שלבי ההכנה

אחרי שאספנו את כל הרכיבים המדהימים, בואו נעבור להכנה:

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. מעבדים את הביסקוויטים למצב של פירורים דקים.
3. מוסיפים את החמאה המומסת לתוך הביסקוויטים ומערבבים היטב עד שהתערובת רטובה.
4. מעבירים את התערובת לתבנית בקוטר 24 ס"מ ומשטחים על ידי כף ליצירת בסיס.
5. מכניסים לתנור לכ-10 דקות עד שהביסקוויטים מתייצבים.
6. מוציאים מהתנור ומניחים להצטנן לטמפérature החדר.
7. בקערה נפרדת, מערבבים את גבינת המסקרפונה, גבינת לבנה, סוכר ותמצית וניל עד שהתערובת אחידה.
8. למי שאוהב ג'לטין, מומלץ להוסיף את הג'לטין המעובד mix לתוך המסה.
9. מוסיפים מיץ לימון לערבוב סופי, והשאירו לשבת להניח לקצת שוטף.
10. שופכים את התערובת הקרה על הבסיס שהכנו ומניחים לקירור במקרר לפחות 4 שעות.

כשתוציאו את העוגה מהקירור, תופתעו עד כמה היא נימוחה ומרשימה. תרגישו כל ביס שאתם לוקחים – רכות שלא תוכלו להתנגד לה!

תוספות ושדרוגים אפשריים

לגוון את העוגה הנהדרת שלכם, תוכלו להוסיף כמה תוספות שיביאו את זה קדימה:

• פרוסות פירות יער, כמו תותים או דובדבנים.
• קצת ציפוי שוקולד מריר מומס או קקאו לשדרוג טעמים.
• אבקת סוכר על מנת להוסיף מראה חגיגי.
• לכם יש את הכוח ליצור כל קישוט יצירתי שמתאים אתם.

שאלות ותשובות

איך מאחסנים את העוגה?
העוגה נשמרת היטב במקרר עד 3-4 ימים. אם יש לכם שאריות, מומלץ לשים קופסה אטומה כדי לשמור על המרקם.

האם אפשר להקפיא את העוגה?
כן, אפשר להקפיא את העוגה. פשוט הניחו לקפיא במיכל אטום. להפשרה, העבירו למקרר למשך לילה.

איך עושים את העוגה יותר מתוקה?
על ידי הוספת עוד מעט סוכר או דבש תוך כדי ערבוב עם התערובות.

מה עושים אם אין לי גבינת מסקרפונה?
ניתן להשתמש בגבינת שמנת או גבינה לבנה כהה במקום גבינת מסקרפונה.

איך אפשר להפוך את העוגה לגלוטן פרי?
לזה נעשה שימוש בביסקוויטים ללא גלוטן שהיה לנו ונתחיל את תהליך הכנה מחדש, והנה המנה מוגשת!

האם אפשר להוסיף למסה טעמים נוספים?
כן! תוספת של ליקר או מעט תמצית פירות יכולה לאתגר את הטעמים.

איך ניתן להפחית את הסוכר?
שימוש בסירופ אגבה או דחיסת קטניות כהות יכול לשדרג את הסוכר לחלוטין!

האם ניתן להשתמש בלימון סחוט יבש?
כן, אבל לפעמים עדיף להשתמש בלימון טרי לטעמה הזמינה.

איזה תבנית להשתמש למתכון?
תבנית קפיצית בגודל 24 ס"מ היא הבחירה הכי מתאימה.

מה הזמן הקצר ביותר להשאיר את העוגה במקרר?
הזמן המינימלי הוא כ-4 שעות כדי שהטעמים יתמזגו כמו שצריך.

בסופו של יום, עוגת הגבינה שלכם לא סתם עוגה – היא מתכון לבית, זכרונות טעימים ותוצאה מדהימה שיהיה לכם שמח לשתף עם החברים. אנחנו מזמינים אתכם לפנק את עצמכם הפעם ולשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות כדי שגם אחרים ייהנו מהחיים הטובים!

"`