עוגת גבינה קרה ללא הקצפה – מתכון מדהים שיגרום לכם להימחץ!
מה אתם עושים כשמתחשק לכם מתוק, אבל אין לכם זמן להקציף ולטפול עם כל מיני מכשירים? יש שם תשובה אחת בלבד: עוגת גבינה קרה ללא הקצפה! זהו המתכון המושלם, המהמם, שישאיר אתכם ואת כל בני הבית ללקק את האצבעות. השקיעו 15 דקות בידיים שלכם, ותראו איך התוצאה היא עוגה נימוחה, גבוהה וטעימה בטירוף!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות. רמת קושי: קלה. כמות מנות: 8-10 מנות.
- תהליך הכנה מהיר ופשוט
- ללא הקצפה – חסכתם זמן!
- טעים ומיוחד – מושלם לאירועים או סתם לפינוק ביתי
מרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגה המדהימה הזו, עלינו להתכונן עם כמה מרכיבים פשוטים שלא מצריכים שום ידע מיוחד באפייה. הם זמינים ונמצאים כמעט בכל בית. פה הם מתוארים עבורך:
- 600 גרם גבינת ריקוטה (אפשר גם גבינת שמנת למי שמעוניין בטיפול מיוחד)
- 200 מ"ל שמנת מתוקה
- 1 כוס סוכר (או לפי הטעם)
- 1 חבילה של ביסקוויטים (למשל ביסקוויטים טחונים בלי גלוטן אם אתם על דיאטה כזו)
- 200 גרם חמאה מומסת
- 1 שקית סוכר vanille (אם רוצים להוסיף נגיעה מיוחדת)
- מיץ מחצי לימון (המרכיב הסודי שיתן חמיצות נגישה)
אם אתם רוצים גרסה טבעונית, אפשר להחליף את הגבינה בגבינת שקדים ולצמצם את השמנת. אני מודה, יצא לי לעבור גם על הגרסאות האלה והן פשוט אגדי!
שלבי ההכנה
עכשיו, כאשר כל המרכיבים כבר אצלנו, הגיע הזמן לעבור לשלבי ההכנה. ככה עושים עוגה מדהימה וטעימה, בקלות!
- בואו נתחיל עם הכנת הבצק: במעבד מזון, נטחן את הביסקוויטים עד לקבלת פירורים עדינים.
- נקח את החמאה המומסת ונוסיף אותה לפירורי הביסקוויטים. נערבב עד שהתערובת תהיה אחידה.
- נשטח את התערובת בתבנית עוגה עם שולי קפיצים, ונחצה לתוך המקרר כדי להתייצב.
- בינתיים, במעבד מזון נביא את גבינת הריקוטה, השמנת המתוקה, הסוכר וסוכר הווניל.
- נשפוך גם את מיץ הלימון לתערובת ונטחן הכל היטב עד לקבלת תערובת חלקה.
- נוציא את הבצק מהמקרר, נשפוך את תערובת הגבינה עליו ונעטוף את התבנית בניילון נצמד.
- ניתן לעוגה להתייצב במקפיא למשך מספר שעות, או אפילו ללילה אם יש זמן מהשגיאות של המתכון.
- לאחר שהעוגה התייצבה, נוציא מהמקרר, נפרוס ונתענג על כל ביס מושלם!
כשמדובר בשדרוגים ותוספות, אפשר להוסיף מתכונים מלמעלה שיפגישו את מתחם פירות היער או שוקולד מריר שנותן טוויסט \& המון. רגע, לא תאמינו – גם פירות טריים כמו תותים או פטל יכולים להיות מדהימים כשמצננים אותם על העוגה! פשוט להתמכר!
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בגבינה אחרת?
כמובן! אפשר לשדרג עם גבינת שמנת, גבינת מסקרפונה או אפילו גבינת שקדים לגרסה טבעונית.
כמה זמן אפשר לשמור את העוגה במקרר?
אתם יכולים לשמור אותה בכיף עד שבוע במקרר. אך קחו בחשבון שהיא כנראה תימנע מרוגע רב.
האם אפשר להכין את העוגה יום מראש?
בהחלט! בשני המקרים זה מתאים – יום מראש זו דרך מצוינת לנצל את הזמן ולתת לעוגה את מקום ההתייצבות המושלם.
האם יש אפשרות להכין אותה ללא סוכר?
בוודאי! שימו דגש על שימוש בסוכר חלופי כמו אידוול או ממתיקים טבעיים אחרים כדי לא לחסוך את המתיקות.
האם ניתן לשים יותר גבינה במתכון?
מומלץ לא לחרוג מהמרכיבים כי זה ישפיע על העקביות. גבינת ריקוטה היא פריחה ומנה רכה מאוד.
איך יוצא טעם הלימון?
החמיצות היא נעימה ומאזנת את המתוק, החלטה ‘מעלפת’ לתת טוויסט.
אפשר לשלב אגוזים בתערובת?
לגמרי! אגוזי לוז קצוצים יכולים להוסיף קראנץ' נהדר בין הביסים.
איך אפשר לשדרג את המראה של העוגה?
אפשר לקשט עם קרם שמנת, פירות או שוקולד גרוס למראה יוקרתי ומדהים!
למה השמלות לא מתייצבות כמו שאמור?
אפשר שהעוגה לא נשארה מספיק זמן במקפיא. אם זה קורה אל תצטערו – זה טעים בכל מקרה!
האם ניתן לאכול את העוגה חמה?
לא מומלץ. הכיוונים המושלמים מגיעים בצורת קירור!
אתם יודעים מה? זה כל כך פשוט ועושה את היומיום לנעים יותר. אז למה לא לשתף את המתכון עם חברים? ספרו להם על הפינוק המושלם הזה – שימשך את כולם!\
