עוגת גבינה קלה להכנה ללא אפייה – מתכון מושלם
דמיינו את הרגע שבו אתם חוצים את סף הדלת של הבית ונפגשים עם עוגת גבינה שניצבת על השולחן. הריח שלה, המתוק והמלוח, משגע את החושים ומזכיר לכם את ימי הילדות, כשסבתא שלכם הייתה מכינה לכם את העוגה הנהדרת הזאת. אתם מתקרבים, לוקחים חתיכה קטנה, והגרגר הראשון נמס לאט בפה. זה פשוט אגדי.
זמן הכנה ורמת קושי
- זמן הכנה: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, כשהרעיון של העוגה הזאת מתגלגל במחשבותיכם, הגיע הזמן להציג את המרכיבים שיביאו את העונג הזה אלכם הביתה.
- 250 גרם ביסקוטי (עוגיות פריזאיות) או עוגיות פתי בר
- 100 גרם חמאה מומסת
- 400 גרם גבינת שמנת
- 200 גרם חלב מרוכז (מתוק)
- 200 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- מיץ מחצי לימון
- ממתיק לפי הטעם (סוכר או תחליף)
- קישוטים: פירות יער, שוקולד קצוץ או רוטב אוכמניות
כמובן שניתן לשדרג את המתכון לפי טעמכם האישי. לדוגמה, תוכלו להשתמש בגבינת יוגורט דלת שומן או לשדרג את הביסקוטי לגרסה ללא גלוטן.
שלבי ההכנה
כבר מתרגשים? בואו נתחיל בהכנה!
- מפוררים את הביסקוטי או הפתי בר בקערה בינונית.
- מוסיפים את החמאה המומסת ומערבבים היטב עד שהתערובת מתאחדת.
- מעבירים את התערובת לתבנית עגולה (22 ס"מ, רצוי עם תחתית שנפתחת) ומצמידים היטב את התערובת לדפנות התבנית.
- מניחים את התבנית במקרר למשך 10 דקות כדי שהבסיס יתייצב.
- בקערה נפרדת, מקציפים את גבינת השמנת עם החלב המרוכז עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את מיץ הלימון ומערבבים עד שהתערובת שוב חלקה וקטנה.
- בקערה נוספת, מקציפים את השמנת המתוקה עד שהיא מגיעה לתוצאה של קצפת עבה.
- מוסיפים את השמנת המוקצפת לתערובת הגבינה במרית, מערבבים עד שמאחדים את הכל.
- יוצקים את התערובת על הבסיס המוכן ומיישרים את פני השטח.
- מניחים במקרר למשך לפחות 4 שעות, ואם אפשר גם לילה שלם – ככה זה יוצא מעלף.
חלופות אפשריות
בחלק זה אתם יכולים לשנות ולשדרג את המתכון. להלן כמה רעיונות:
- עוגת גבינה טבעונית: השתמשו בגבינת שקדים או קוקוס במקום גבינת שמנת.
- לגרסה דלת פחמימות, אפשר להשתמש בעוגיות דלת פחמימות לבסיס.
- אם אתם אוהבים טעמים נוספים, תוכלו להוסיף לתערובת גבינת השמנת מעט וניל או פירות טריים.
תוספות או שדרוגים אפשריים
עוגת הגבינה המבוקשת הזו מאפשרת לכם להיות יצירתיים ככל שרק תוכלו:
- שתפו ביניכם מתכונים לשדרוגים כמו פירות יער טריים, שוקולד מריר קצוץ.
- אל תשכחו לקשט ברוטב אוכמניות או דובדבנים למי שאוהב מתוק.
- לגרסה של עוגת גבינה אפויה, הוסיפו 2 ביצים והכניסו לתנור בטמפ' 160 מעלות למשך 45 דקות.
שאלות ותשובות
מה קורה אם אני לא אוהב גבינת שמנת?
זה לא נורא! אתם יכולים להשתמש בגבינת יוגורט דלת שומן או חלבות במקום גבינת שמנת. זה יעשה את העבודה.
כיצד להאריך את חיי המדף של העוגה?
אם תשמרו את העוגה במקרר, היא יכולה להחזיק עד שבוע. רק תוודאו שהיא מכוסה כדי לא לספוג ריחות!
האם ניתן להקפיא את העוגה?
בהחלט! תוכלו להקפיא את העוגה! רק תוודאו שהיא עטופה היטב, כך שתשמור על הטעמים שלה.
מה עושים אם אין לי תבנית עגולה?
אין צורך להילחץ! אפשר להשתמש בכל תבנית שיש לכם בבית – פשוט שימו לב שהבסיס לא יתמוטט.
כמה זמן לוקח להכין את העוגה?
החל מכמה דקות בודדות – 20 דקות מההכנה ועד שהיא נכנסת למקרר. אבל ברור שצריך להמתין לפחות 4 שעות לפני שמתקדמים לשלב הבא.
האם יש סודות להצלחת המתכון?
שימו לב היטב על הקצפת השמנת. אם תקציפו אותה יותר מדי, היא תהפוך לחמאה. ואל תשכחו לטעום!
איך אני כותב את הנתונים התזונתיים של העוגה?
אתם יכולים להשתמש בכלים שונים בחינם באינטרנט כגון "מאגר המזון של USDA" כדי למצוא את המידע הנדרש.
מה קורה אם אני רוצה לעשות את העוגה צמחונית?
אם אתם רוצים עוגה טבעונית, פשוט החליפו את גבינת השמנת עם גבינת צמחית על בסיס אגוזים.
האם העוגה מתאימה לילדים?
בהחלט! הילדים מאוד אוהבים את העוגה, ובייחוד כשאתם מוסיפים מעל פירות יער. זה כאילו הכנתם להם קינוח כוכבים.
איך אפשר להתאים את המתכון לטעמים שונים?
אפשר להוסיף לתערובת אגוזים קצוצים, עלי נענע או קקאו, כל דבר שעושה לכם טוב!
אז מה אתם מחכים? תגישו את העוגה המדהימה הזו לשולחן, תנו לכולם ללקק את האצבעות, ואל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות. מדובר בעוגה שכל אחד רוצה לנסות!
