עוגת גבינה פירורים של קרין גורן – טעם של בית
אין הרבה דברים שאפשר להשוות אותם לעוגת גבינה, ובייחוד כשמדובר בעוגת גבינה פירורים של קרין גורן. המנה הזו פשוט מדהימה! כל ביס בה מזכיר לנו את הילדות ואת הרגעים המתוקים שכולנו עברנו עם המתוק הזה, שמגיע עם פירורים נמסים בפה. אז אם אתם מחפשים מתכון שיקרב אתכם לבני המשפחה, יתן לכם תחושה של חגיגה וגם יגדיל את החיוכים סביב השולחן, הגעתם למקום הנכון!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 60 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, בואו נדבר על מה שצריך בשביל ליצור את העוגה המושלמת הזאת. מדובר במרכיבים קלאסיים, ומכיוון שאנחנו רוצים לדאוג לכל אחד ואחת מכם, נשקול גם כמה גרסאות חלופיות!
- 200 גרם ביסקוויטים פתי בר
- 100 גרם חמאה מומסת
- 400 גרם גבינת שמנת (מומלץ 30% שומן)
- 1 כוס סוכר
- 3 ביצים
- 1 כפית תמצית וניל
- 2 כפות קמח תפו”א (או קמח רגיל)
- לקרם החמאה: 200 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 1/2 כוס של פירורים (שיישארו שטוחים ומדהימים למעלה)
אם אתם מעוניינים לגרסה טבעונית, אפשר להשתמש בגבינת שקדים או טופו במקום גבינת שמנת, ובחמאה ולפייט הים במקום חמאה רגילה. הכל כאן אפשרי!
שלבי ההכנה
כעת, כשהמרכיבים בידינו, הגיע הזמן לצלול לתוך שלבי ההכנה, שהפעם נשמע מרגש במיוחד. בואו נתחיל!
- מחממים את התנור ל-170 מעלות צלזיוס.
- מפרידים את הפתי בר לפירורים בקערה ונוסיף להם את החמאה המומסת. נערבב היטב.
- לוחצים את התערובת לתוך תבנית קפיצית בקוטר 24 ס"מ, כדי ליצור בסיס פריך.
- אופים את הבסיס בתנור במשך 10 דקות ומוציאים. נותנים לו להתקרר.
- בקערה אחרת, שמים את גבינת השמנת, סוכר והביצים. מתבלים עם תמצית הווניל.
- מקציפים את כל החומרים עד שהתערובת חלקה ומיוחדת.
- מוסיפים את הקמח לתערובת ומערבבים מעט.
- יוצרים את העיסה על הבסיס בתבנית ומוסיפים את הפירורים שנותרו למעלה.
- אופים במשך 50 דקות נוספות. העוגה מוכנה כשקצת מתנפלת.
- כשהיא מוכנה, נותנים לה להתקרר לפני שמכניסים למקרר להתייצבות של לפחות 4 שעות.
עשה זאת בלב פשוט ותשאירו לכולם את ההתלהבות מהטעם בשפתיים! אחרי שהעוגה קפאה, היא נראית אפילו טוב יותר!
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו, כשפתחתי את העיניים והשעון כבר עכשיו מראה שסיימנו לשדר את העוגה, יש לנו כמה רעיונות לשדרוגים שיביאו את העוגה שלכם לדרגה אגדי!
- אפשר להוסיף לתוך התערובת קקאו כדי לגרום לעוגה להיות עוגת גבינה שוקולד!
- קצת פירות יער יוסיפו צבעוניות ויוצגו על הצלחת.
- במקום פירורים, אפשר להוסיף עוגיות שוקולד קצוצות!
- לטפחים עם שוקולד שוקולד מומס באהבה על גבי העוגה לאחר שהקפאה קבועה.
כשהוספנו את כל התוספות שנישא וכמובן רעיונות לשדרוגים, זה הזמן לחשוב על הפעולה הבאה: תארו לעצמכם את כל החברים והמשפחה שתמשכים לשולחן ולטעום מהחינם הזה. לא תפספסו את זה!
שאלות ותשובות
מה אפשר לעשות אם אני בלי תבנית קפיצית?
השתמשו בתבנית רגילה רגילה, רק ודאו שהחמאה מצוידת עם הקמח כדי למנוע הידבקות.
אם אני רוצה להפוך את העוגה לדל קלוריות, מה מומלץ לעשות?
מצד אחד תחליפו את הגבינה השומנית בגבינת קוטג' 5% ובצד השני שימו סוכר דיאטטי.
איך אני יודע אם העוגה מוכנה?
העוגה מוכנה כשקצוותיה מזהיבים והמרכז לא רוטט מדי – כמו גלים בים.
באיזה משקה כדאי להגיש את העוגה?
עוגת גבינה כזו טעים ביותר עם כוס קפה נהדר או תה צמחים מרנין!
האם אני יכול להקפיא את העוגה אם נשארה?
בדיוק! עוגת גבינה מתאימה להקפאה ולכן, אפשר להניח אותה בקופסה ולאכול מאוחר יותר.
מה ניתן להוסיף אם אני לא אוהב גבינת שמנת?
אפו את התערובת הזו עם גבינת פריזאי или גבינת פטה – הכל פתוח לשיפור.
באיזה זמנים כדאי להכין את העוגה?
העוגה משגע כי היא מתאימה לכל חגיגה, ולאחר מכן פשוט תהיה משחקיה!
מה קורה אם אני מדלגת על הקמח?
המרקם לא יהיה מאוד אוורירי, אך זה לא יוכל להוריד מהמדהימות של הטעם.
מה קורה אם אני לא אוהב פירורים?
אפשר להשתמש בשקדים קצוצים או קשיו קצוץ כדי לשדרג את עוגת הגבינה מבלי לפקפק!
למה אני צריך לחכות אחרי האפייה?
אם לא תמתינו, העוגה עשויה לא להתייצב בצורה רצויה ולהיות פחות נימוחה פנימה.
עכשיו זה התור שלכם! הכינו את עוגת הגבינה המדהימה הזו, שתפו אותנו ברשתות החברתיות, ותביאו חיוכים לכל מי שתפגשו. המתכון המושלם הזה הוא לא רק מתכון – הוא מתכון לאושר!
