עוגת גבינה פירורים עם ביסקוויטים: מהדורת פינוק משגע!
אם יש משהו שלא מתבל את שולחן הקינוחים כמו עוגת גבינה פירורים עם ביסקוויטים, זה בהחלט ההשקעה שקרוב ללב של כולנו. תארו לעצמכם את הרגע שבו אתם חותכים פרוסת עוגה ואפילו לא צריכים להילחם עם הקטנה – היא נמסה בפה, עם מרקם אגדי ומלא בטעמים מדהימים. האם אתם מוכנים לגלות את המתכון המושלם שאפשר לשלב בו גם דיאלוגים של נוסטלגיה, פרלינים מדהימים ואולי גם כמה טבלאות קלוריות? בואו נצלול לתוך עולם העוגות!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן קירור: 4 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי ליצור את העוגה המעלפת הזאת, נדרשים ממכם כמה מרכיבים פשוטים וזמינים בכל מטבח. הם לא רק מוסיפים טעם, אלא גם משרים עליכם את האווירה המהנה של שילוב בין מתוק לבין נימוח.
- ביסקוויטים – 300 גרם (אפשר להשתמש בביסקוויטים בטעמים שונים, כמו שוקולד או סוכר)
- חמאה – 150 גרם, מומסת
- גבינת מסקרפונה – 500 גרם
- שמנת מתוקה – 200 מ"ל
- סוכר – 150 גרם
- מיץ מלימון – 2 כפות
- אגוז מוסקט – קמצוץ (מבחירה)
- וניל – 1 כפית (מומלץ במיוחד)
מעבר למרכיבים העיקריים, אפשר לשלב גרסה טבעונית: פשוט השתמשו בגבינת שקדים או טופו בתור בסיס מבלי לשנות את הטעם!
שלבי ההכנה
כדי להכין את העוגה הזו שלא תשאיר אף אחד אדיש, כדאי לעבוד בשיטתיות ובאהבה. כל שלב מוצא את דרכו אל רמות חדשות של טאצ' אישי.
- אתם מתחילים בלגרוס את הביסקוויטים לקוביות קטנות, אולי גם עם עזרה של מכונה – זה יכול להיות מהנה!
- מעבירים את הביסקוויטים המגורסים לקערה גדולה ומוסיפים את החמאה המומסת. זה הזמן ללקק את האצבעות!
- מערבבים היטב עד שהביסקוויטים מכוסים בחמאה.
- משטחים את התערובת בתבנית בקוטר 26 ס"מ או כל תבנית אחרת שיש לכם בבית.
- אופים בחום של 170 מעלות במשך 10-12 דקות עד שהתערובת מתייצבת.
- בזמן שהתחתית מתקררת, מקציפים את השמנת המתוקה עד לקבלת קצפת רכה.
- בקערה נפרדת, מערבבים גבינת מסקרפונה עם סוכר, מיץ לימון, וניל ואגוז מוסקט. המתכון הזה לא חייב להיות מסובך!
- לאחר מכן, מוסיפים את הקצפת בהדרגה, מיושרים את התערובת בעדינות ונותנים לה להתמרח ולהתמזג.
- יוצרים תערובת אחת גנרלית, מכניסים לתוך התבנית ומיישרים את החלק העליון.
- מניחים את העוגה לקירור במקרר לפחות 4 שעות, אפשר גם ללילה שלם אם תרצו לצחוק על הפרפקציוניסטים שבחבורה.
- בעוד שהיא במקרר, הכינו את הפירורים לקישוט: קחו ביסקוויטים נוספים ולשבור אותם לחתיכות קטנות.
- מסיימים עם קישוט הפירורים על העוגה בעת ההגשה, ויאללה לארוחה!
שדרוגים ותוספות
עכשיו דמיינו עורכים עצמם מסיבת חגיגית!
- אפשר להוסיף פירות יער טריים או ריבת פטל לשדרוג טעמים.
- למי שאוהב שוקולד – קצפת עם שוקולד מומס למעלה, וכל אחד רוצה לקום ולחיות את זה!
- אל תשכחו לרשום את זה – תוספת קפה מריר או קוניאק יכולה להביא את הקסם לתוך הטעמים.
שאלות ותשובות
מה אפשר לשים כתחליף לגבינה? גבינת טופו יכולה להיות מצוינת, כמו גם גבינת שקדים לשומרי כשרות.
האם אני יכול להקפיא את העוגה? בהחלט! היא נשמרת היטב בהקפאה, אבל אל תשכחו לכתוב תאריך.
למה עדיף לבעור את הביסקוויטים? זה יוצר בסיס פריך שלא יתמוסס במקרר.
מה ניתן להוסיף לתוך העוגה? אפשר לשלב חטיפי שוקולד קטנים, או פירות כמו בננות קצוצות!
האם ניתן להמיר את המתכון ללא סוכר? כמובן! ניתן להשתמש בסוכר קוקוס או בממתיקים כגון סטיביה.
איך אני יודע/ת אם העוגה מוכנה? היא צריכה להיות יציבה מלמעלה, אך עם חריצים קלים במרכזה.
כמה זמן העוגה מחזיקה לאחר הכנה? לפחות 4-5 ימים במקרר, אם רק תצליחו להתאפק!
האם ניתן להכין את הבצק יום מראש? אכן, זה יכול להיות בחירה מצוינת!
האם יש טיפים לקישוט? ריבת תותים או פירות חרוצים עם נענע קפוא מביאים פניני יופי!
מה לעשות אם אין לי תבנית עוגה? כל תבנית טובה תעשה את העבודה – את יכולה גם להשתמש בתבנית מאלומיניום.
אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם חבריכם ברשתות החברתיות! כל מי שיראה את העוגה עליה אתם מדברים, תאמינו לי, יתחיל לרקוד!
