עוגת גבינה פירורים ללא שמנת מתוקה

דמיינו את הרגע שבו אתם פותחים את המקרר, רואים עוגת גבינה נגישה שמחייכת אליכם ומזמינה אתכם לאכול ממנה. אתם לוקחים חתיכה, טועמים, והשפתיים שלכם מתמלאות בטעמים עשירים וחלומיים, כאילו נכנסתם לדמיון של גבינה חלומית. עכשיו אתם לא צריכים יותר לדמיין, כי כאן תמצאו מתכון למעדן מסוג זה – עוגת גבינה פירורים ללא שמנת מתוקה, שהיא מעלפת! העוגה הזאת מדהימה לא רק בטעם שלה אלא גם בשל היותה קלה ודלילה יותר. איך אפשר לסרב לכך? זה מושלם!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות

• זמן הכנה – 20 דקות
• זמן אפייה – 50 דקות
• רמת קושי – בינוני
• מספיק ל – 8 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנכנס למלאכת ההכנה, כדאי שנדע אילו רכיבים נצטרך כדי לעשות את העוגה הזו למשהו אגדי. הכינו את הכלים שלכם, ובעיקר את הקערות שיתמלאו בשמחה!

• 200 גרם ביסקויטים מרוסקים היטב
• 100 גרם חמאה מומסת
• 500 גרם גבינת שמנת (או גבינה רכה, אם רוצים חלופה בריאה יותר)
• 150 גרם סוכר
• 1/2 כוס חלב
• 2 ביצים
• מיץ מלימון אחד
• תמצית וניל (לניחוח מדהים)

אם מחפשים גרסה טבעונית, ניתן להחליף את גבינת השמנת בטופו משי או גבינת קוקוס. והחמאה? ניתן לשים שמן קוקוס או מחית אגוזים. אפשר בקלות להפוך את העוגה הזו לכזו שגם תתאים לדיאטות שונות!

שלבי ההכנה

עכשיו נגיע לשלב המעניין – ההכנה! בואו נתחיל את המסע שלנו לעבר עוגת הגבינה המושלמת.

1. מחממים את התנור ל – 180 מעלות צלזיוס.
2. מכינים תבנית עוגה בקוטר 24 ס"מ – מרפדים אותה בנייר אפייה.
3. מערבבים את הביסקויטים המפוררים עם החמאה המומסת עד שהטקסטורה הופכת לשמנמנה.
4. הניחו את תערובת הביסקויטים בתבנית, לוחצים בצורה אחידה כדי שהתחתית תהיה פריכה ואחידה.
5. נכניס את התבנית לתנור אפייה שמתבשל במשך 10 דקות.
6. בינתיים, בקערה גדולה, נכניס את גבינת השמנת, הסוכר, חלב, מיץ הלימון, תמצית הווניל והביצים.
7. נבצע ערבוב של התערובת עד שהיא חלקה וללא גושים – זה לא הזמן לכאוס!
8. לאחר 10 דקות, נוציא את התבנית מהתנור ונשפוך עליה את תערובת הגבינה.
9. נחזור לתנור לאפות על טמפרטורה של 180 מעלות למשך 40 דקות נוספות.
10. אחרי שהעוגה התייצבה, נכבה את התנור ונהנה ממנה שתתקרר בו.
11. לשים במקרר לכמה שעות, ואפילו עדיף למשך הלילה – תודו לי אחר כך!

עכשיו הגעתם לשלב שבו העוגה מוכנה ומחכה לכם. מרגישים את הריחות? זה הזמן לשדרג אותה!

תוספות ושדרוגים אפשריים

עוגת גבינה פירורים היא בהחלט מקום מצוין להתחיל לבטא את היצירתיות שלכם. בואו נראה מה אפשר לשים עליה!

• פרוסות פירות יער – חמצמצות שמתאימה כדובדבן על העוגה!
• חמאת שקדים או אגוזים מעל – תוספת בריאה ומטעינה!
• קצפת (שלא תכיל שמנת!) עם סוכר קוקוס – יעשה את העוגה נימוחה יותר.
• ציפוי שוקולד מריר – כי מי לא אוהב עוד קצת מתוק?
• שוקולד מגורר מעל – האורח המושלם בכל קינוח!

כאן כל אחד יכול למצוא את התוספת המדויקת בשבילו. תנו לדמיון שלכם לזרום חופשי!

שאלות ותשובות

כמה זמן אפשר לשמור את העוגה במקרר?
כשהעוגה מוכנה, היא יכולה להחזיק במקרר עד שבוע. אם תצליחו להשאיר אותה כל כך הרבה זמן בלי לאכול אותה, לשם שינוי!

האם אפשר להכין את העוגה עם גבינת פטה?
לא בדיוק, הגבינות החמוצות או גבינת השמנת יוצרות את המרקם והטעם הנחוצים. הגבינות מלוחות כמו פטה לא מתאימות כאן.

מה קורה אם אין לי תבנית עגולה?
חפשו תבנית מרובעת או מלבנית! העוגה תצא מצוינת גם בצורה הזו.

אפשר להקפיא ולקחת איתנו לפיקניק?
כמובן! עטפו אותה טוב בניילון נצמד או בקופסה אטומה, ותיהנו ממנה בכל מקום.

מה הדרך הטובה ביותר לחתוך את העוגה?
חכו שהעוגה מתקררת היטב, ורק אז חתכו עם סכין חד – כדאי אפילו לחמם את הסכין קצת במים חמים כדי לחתוך בצורה חלקה!

איך אוכל להקטין את כמות הסוכר במתכון?
נסו להפחית את הסוכר במעט, ואז תוסיפו פירות בשלים לקבלת מתיקות טבעית.

האם ניתן להוסיף אגוזים לתערובת?
בהחלט! אגוזים קצוצים יכולים להוסיף לדקת העוגה ולמרקם!

מה ניתן לשים במקום הסוכר הלבן?
אפשר להשתמש בסוכר חום, דחוס סוכר קוקוס או ממתיקים טבעיים אחרים כמו סטיביה.

מה אם אני לא אוהב תמצית וניל?
אתם יכולים להשאיר אותה החוצה או להשתמש בתמצית שקדים, שעובדת לא פחות טוב!

איך נהיה בטוחים שהעוגה מוכנה?
כאשר היא מתייצבת וגובהה קבוע, ואפשר גם לבדוק אם קיסם יוצא נקי.

עכשיו כשאתם מצוידים במתכון המושלם הזה, למה שלא תשתפו אותו עם החברים שלכם? זכרו, תהליכי האפייה הם דרך נהדרת לשתף את האהבה למוזיקה של הטעמים. זה הזמן להכין ולהפיץ את המורשת המשגעת הזו!