עוגת גבינה פירורים ללא אפייה של השף הלבן
דמיינו לעצמכם עוגת גבינה מושלמת, כזו ששמרה סבתא בבית על המדף הגבוה, בולעת את כל העיניים בסביבה. עכשיו דמיינו שהעוגה הזו היא פשוטה להכנה, בלי צורך בחימום התנור ובלא התעסקות מיותרת. עוגת גבינה פירורים ללא אפייה היא הטריק הקולינרי שאף אחד לא סיפר לכם עליו, והיא מתחילה להיות משהו מדהים בתוך המטבח שלכם. גם מי שלא מבשל/ת יכול להרגיש כמו שף על במאי פינה הקולינרית של הטלוויזיה!
מתכון זה הוא לא סתם עוגה, אלא תכנון מפורט של כל מה שצריך להכין כדי לייצר את העונג המושלם. מדובר בעוגה קלה מאוד להכנה, טעימה בצורה אגדי ופשוטה. כולם יגידו "וואו" כשיראו ויטעמו את הפלא הממכר הזה. אז אם אתם רוצה להפרות את העולם במתיקות הזו, תמשיכו לקרוא!
זמן הכנה, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, לאחר שפתחנו לכם את התיאבון, הגיע הזמן להכיר את הרכיבים המיוחדים שיקחו אתכם למסע המתוק הזה:
- 300 גרם ביסקוויטים פשוטים (אפשר להשתמש בביסקוויטים ללא גלוטן)
- 150 גרם תורמוס טבעי (אם אתם בעניין של גרסה טבעונית)
- 80 גרם חמאה מומסת (או שמן קוקוס עבור גרסה טבעונית)
- 400 גרם גבינת שמנת (כמו פילדלפיה או גבינה רכה אחרת)
- 200 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 100 גרם אבקת סוכר
- מיץ מלימון אחד (מוסיף חמצמצות מעלפת)
- 1 כפית תמצית וניל איכותית
- ל garnish: שוקולד מרוסק או פירות יער טריים
שלבי ההכנה
ועכשיו מתחילים את השלב המרגש – ההכנה עצמה. לפניכם המסלול המהיר לעונג המטורף הזה:
- מועכים את הביסקוויטים לפירורים – אפשר לשים בקופסה ולמעוך בעזרת מערוך, או להכניס למעבד מזון ולטחון למצב גס.
- מוסיפים את החמאה המומסת לביסקוויטים המפוררים ומערבבים עד שהתערובת מתאיעה.
- מעבירים את התערובת לתוך תבנית קוטר 22 ס"מ ומעבירים לתנור כדי שהתחתית תתייצב. (רגע, שכחתי! החכמים יודעים שאין צורך לאפות כאן. מעבירים את התבנית למקרר!)
- קצפים את השמנת המתוקה עד לקבלת קצפת רכה.
- במיקסר, טורפים את גבינת השמנת עם אבקת הסוכר, מיץ הלימון ותמצית הווניל עד שהתערובת חלקה ומעלפת.
- מוסיפים את הקצפת לתערובת הגבינה ומערבבים בעדינות עד שהתערובת נפתחת.
- מעבירים את התערובת לתוך התבנית, על הביסקוויטים ומאחסים במקרר למשך לפחות 4 שעות (או עד שהעוגה מתייצבת לחלוטין).
- כשהעוגה מוכנה, אנחנו ממליצים לקשט בשוקולד מרוסק או בגרגרי פירות יער.
תוספות ושדרוגים אפשריים
עוגת גבינה פירורים הזו מציעה המון אפשרויות שדרוג. תוכלו להוסיף קקאו לתערובת כדי לקבל עוגת גבינה שוקולדית, או לגוון עם פירות מעל. אתם יכולים גם להוסיף אגוזים קצוצים בתחתית הבסיס לעוד כאלה טעמים משגעים!
אם אתם רוצים לסלול את עצמכם לכיוון הבריאותי, שימו דגש על בחירת ביסקוויטים עם מדד גליקמי נמוך או גבינת שמנת עם אחוזי שומן נמוכים. זה לא פוגע בטעם, רק מוסיף את הקסם הבריא.
שאלות ותשובות
איך אני יכול לדעת אם עוגת הגבינה מוכנה?
כשהעוגה מיצבה את עצמה במקרר במשך 4 שעות לפחות ותושג אחת מושלמת בנגיעה קלה.
האם אפשר להכין את העוגה בלי חמאה?
בהחלט, אפשר להשתמש בשמן קוקוס במקומה. ניתן גם להשתמש בטחנת תמרים טבעיים כתחליף.
האם העוגה מתאימה לאוכלי דיאטת קיץ?
בהחלט, אפשר להכין את העוגה עם ממתיקים טבעיים כמו סוכר קוקוס או דחוסים כמו ממתיקי סטיביה.
כמה זמן אני יכול לאחסן את העוגה במקרר?
העוגה תישאר טרייה במקרר במשך 4-5 ימים. זמן מושלם שאפשר לפנק את עצמכם או את האורחים.
האם יש דרך לקצר את זמן ההכנה?
לא ממש, אבל אפשר להכין את התחתית מראש ולשמור במקפיא, ואז זה חוסך לכם המון זמן ביום ההכנה.
אם אני רוצה להכין עוגה גדולה יותר, זה אפשרי?
בהחלט! פשוט כפלו את כמויות המרכיבים בהתאם לגדלי התבנית שלכם.
האם יש עוד טעמים נוספים שאני יכול לשלב בעוגה?
כמובן! אתם יכולים להוסיף פירות שונים כמו פסיפלורה או תותים נקיים לאקלים הקיץ החמים.
אני מחפש מתכון טבעוני – אפשר להכין גרסה כזו?
בהחלט! השתמשו בתחליף גבינת שמנת טבעונית, חמאה קוקוס ולחלב קוקוס שייתן לכם את הטקסטורה הרצויה.
איך לשדרג את העוגה אם יש אורחים?
בעלי דמיון יכולים להוסיף קצפת קקאו, אגוזים, אוי, או אפילו לסדר עוד שכבת ביסקוויטים או פירות יער。
אפשר להכין את העוגה בתבנית עגולה קטנה?
בהחלט, עטפת מסביב את קירות התבנית עם גובה קטן, ויילך טוב!
עוגת גבינה פירורים הזאת היא לא רק מתכון, אלא חוויה! אנחנו יודעים שתאהבו אותה, לכן תשתפו את המתכון הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות וראות אותם מתמוגגים ביחד אתכם בעונג מתוק!
