"`html
עוגת גבינה פירורים ללא אפיה משגעת של קרין גורן
עוגת גבינה פירורים ללא אפיה היא אחת העוגות המדהימות ביותר שאני מכיר. יש לה טעם אגדי, שהיא פשוט נמסה בפה וממכרת באופן שאין לה תחליף. כמו רבים, גם אני התאהבתי בעוגה הזו כבר מהביס הראשון. היא מזכירה את עוגות הגבינה של סבתא, עם טוויסט עכשווי ומלא פאן. אז אם אתם מחפשים קינוח שיפיל את הסועדים שלכם מהכיסאות, הגעתם למקום הנכון!
זמן הכנה, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מנה עבור: 8-10 סועדים
הרכיבים הדרושים
בואו נצא למסע כיף של טעמים, צבעים וריחות מתוקים. כדי להכין את עוגת הגבינה המושלמת הזאת, נצטרך את הרכיבים הפשוטים הללו:
- 250 גרם של ביסקוויטים מותקנים (אפשר ואפילו מומלץ להחליף בביסקוויטים מלאים)
- 125 גרם חמאה מומסת
- 400 גרם גבינת שמנת (מומלץ להשתמש בגבינה במשקל 30% שומן בשביל הטעם המושלם)
- 400 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה (שמנת עם לפחות 38% שומן)
- 1/2 כוס אבקת סוכר
- 2 כפית תמצית וניל
- 1 כוס אוכמניות טריות (או פירות יער אחרים)
לאלו מביניכם שדואגים לבריאות, יש גרסה טבעונית או דלת פחמימות שאתם יכולים לשדרג את המתכון הזה בקלות. למשל, אפשר להשתמש בגבינת טופו במקום גבינת שמנת, לשים חלב קוקוס בשמנת המתוקה ופירות יער קפואים במקום טריים.
שלבי ההכנה
כעת הגיע הזמן לקסם, בואו נתחיל ליצור את העוגה שנשמח לשתף עם כולם!
- מפוררים את הביסקוויטים לקמח דקני ומעבירים לקערה.
- מוסיפים את החמאה המומסת לתערובת הביסקוויטים ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת.
- מעבירים את תערובת הביסקוויטים לתבנית עוגה בקוטר 24 ס"מ ומשטחים היטב בתחתית עם כף או ידיים.
- בקערה גדולה מכניסים את גבינת השמנת, אבקת הסוכר ותמצית הווניל ומערבבים היטב עד שהתערובת חלקה.
- מקציפים את השמנת המתוקה בקערה נוספת עד שהתערובת יוצרת חריצים (יש להיזהר לא להקציף יותר מדי).
- מוסיפים בעדינות את השמנת המקופלת לתוך תערובת הגבינה עד שהתערובות מתאחדות.
- יוצרים בור מצולע על פני הבסיס ומניחים עליו את התערובת בעדינות.
- לאחר מכן, מסדרים את האוכמניות על פני התערובת ומעבירים למקרר למשך 4 שעות לפחות.
אותו זמן שציפינו בו יוצר לנו עוגה מדהימה, שמשתלבת לכם כאילו הייתה שייכת למשפחה. כאשר מתקרבים ראשד לטעימה הראשונה, החיוך כבר איתכם!
תוספות ושדרוגים
כדי לשדרג את העוגה, אפשר להשתמש בתוספות יצירתיות. כמה רעיונות:
- שוקולד מריר: שופכים מעל את השוקולד המומס לקישוט ואפשר גם להוסיף שוקולד קצוץ לתוך התערובת!
- קרם קוקוס: למי שאוהב את הטעם הטרופי, מוסיפים לקינוח קוקוס גרוס.
- פירות טריים: להוסיף טעמים נוספים כמו תותים, פטל או מנגו שיכולים לשדרג את המתכון בעמלנות של שמיים.
שאלות ותשובות
איך כדאי לאחסן את העוגה?
העוגה נשמרת במקרר למשך עד 5 ימים. מומלץ לשמור אותה מכוסה כדי להימנע מכנסת ריחות לא נעימים.
אפשר להשתמש בגבינת שמנת דלת חלבון?
בהחלט! גבינת שמנת דלת חלבון תיתן תוצאה דומה, אבל עם טעם מעט שונות.
מה אפשר לשים כתחליף לאוכמניות?
פירות קיץ כמו תותים, דובדבנים או משמשים יכולים להוות תחליף מצויין לאוכמניות.
כמה זמן אפשר להקפיא את העוגה?
אתם יכולים להקפיא את העוגה לשבועיים, אבל התוצאה הטובה ביותר מתקבלת לאחר ההפשרה במקרר.
האם אפשר להכין את העוגה יום קודם?
כמובן! ההמתנה לא רק משפרת את הטעמים אלא גם מקלה עליכם את ההכנה.
אני רוצה עוגה יותר מתוקה, מה לעשות?
אפשר לשים יותר אבקת סוכר בתערובת הגבינה. זכרו, אלו טעמים אישיים מובהקים!
האם ניתן לשים עוגיות אחרות?
בהחלט! עוגיות פתי בר או עוגיות שוקולד יכולות להתאים בהחלט.
כיצד ניתן לשדרג את העוגה במראה?
הוסיפו לקישוט על גבי העוגה פירות ססגוניים או שוקולד קצוץ, זה לא יכול להזיק!
מה הסוד לעוגה מוצלחת?
הכל טמון בשמנת המתוקה, אל תוותרו עלינו. הלב של המתכון הוא הטעם!
איך ניתן להגיע למרקם הרך?
אם מקציפים את השמנת הנכונה באורח מתון, ניתן להשיג מרקם אוורירי וכחול שאתם מחפשים.
אז מה אתם מחכים? הגיע הגיע הזמן להפוך את מתכון עוגת הגבינה פירורים ללא אפיה לאגדה אישית שלכם. שתפו אותנו בסיפורים שלכם ברשתות החברתיות ואנחנו ממש מחכים לראות את התמונות שלכם!
"`
