עוגת גבינה פירורים – 10 דקות של אושר מדהים
אם יש משהו שיכול להעביר אותנו אל רגעים מתוקים, זהו מתכון לעוגת גבינה פירורים שכל אחד ואחת מאיתנו אוהב. מדובר בעוגה שהיא לא רק ממכרת, אלא גם קלה להכנה – עשר דקות והעננים המתוקים פורצים לחיינו! זוהי עוגה שמתאימה לכל אירוע, בין אם זה מסיבת יום הולדת, ערב רומנטי או סתם טיפול בנפש. אז בואו נתחיל את המסע הזה לתוך עולם הקולינריה, עם עוגה שכל ביס ממנה יגרום לכם ללקק את האצבעות!
זמן הכנת המתכון
- משך זמן הכנה: 10 דקות.
- רמת קושי: קל.
- מנצל מנות: 8-10 מנות.
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל בצעדה שלנו לעבר העוגה הגבוהה והמעלפת הזו, נבין מה אנחנו צריכים בשביל לעצב את הפלא הזה במטבח שלנו. מדובר ברכיבים פשוטים שאותם כל אחד יכול למצוא בביתו, ולעיתים אף נדירה במשקל הרבה יותר מכפי שציפינו!
- 800 גרם גבינת שמנת (או טופו לגרסה טבעונית)
- 200 מ"ל שמנת מתוקה (או שמן קוקוס גרסה בריאה)
- 3/4 כוס סוכר
- 1 כוס פירורי ביסקוויטים (או קמח שקדים לגרסה ללא גלוטן)
- 100 גרם חמאה מומסת
- 1 כוס שמנת חמוצה
- 3 ביצים
- 1 כף תמצית vanille
- גרידת לימון מלימון אחד
כעת שהרכיבים מונחים לפנינו, זה הזמן לעבור לשלב ההכנה של העוגה המושלמת!
שלבי ההכנה
כמו בכל מתכון טוב, גם כאן נתחיל בהכנה פשוטה. בעבודת יד או עם מכשירות, בכמה צעדים פשוטים נגלה את הסוד של העוגה המנגנת את הלבבות שלנו.
- מניחים את פירורי הביסקוויטים יחד עם החמאה המומסת בקערה ומערבבים היטב עד שהפירורים ספגו את החמאה.
- מעבירים את תערובת הביסקוויטים לתבנית קפיצית (לא לשכוח לשמן אותה קצת), לוחצים חזק בתחתית עד שמתקבלת שכבת בסיס אחידה.
- בקערה נפרדת, טורפים ביחד את הגבינה, השמנת, הסוכר, שמנת חמוצה, ביצים, תמצית ואןילה וגרידת הלימון, עד שהתערובת נראית חלקה ואוורירית.
- יוצרים תערובת-גבינה אחידה, שמזמינה אותנו להגיע בדרך סלולה וטעימה!
- שופכים את התערובת מעל בסיס הביסקוויטים בתבנית. לא לחסוך בתנפולות!
- מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 25-30 דקות עד שהעוגה מתייצבת.
- אחרי שהעוגה מתקררת, ניתן להניח אותה במקרר כשלוש שעות לפני ההגשה.
- לגבי ההגשה – חתכו והניחו מסמרי תותים או רוטב שוקולד לפיזור על כל פרוסה. זה פשוט משגע!
שדרוגים אפשריים
כמו עוגה שהתפשטה לעולם של אפשרויות, גם כאן יש המון שדרוגים שאפשר לבצע. בואו ניכנס לעולם של גירויים קולינריים משגעים!
- אפשר להוסיף קקאו לרצפת הביסקוויטים לקבלת עוגת גבינה שוקולדית מדהימה.
- שדרוג עם פירות טריים לתוספת בריאה, בדיוק כמו שסבתא הייתה מכינה.
- אפשר לשדרג את בסיס הביסקוויטים לפירורי עוגיות ממולאות לרוחב.
- לגרסת דל פחמימות – השתמשו באגוזים טחונים במקום ביסקוויטים.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את העוגה גם ללא ביצים?
אפשר בהחלט! ניתן להחליף את הביצים בכפית של זרעי צ'יה מעורבים עם מים או תוך שימוש בגבינת סויה.
איך אני יודע אם העוגה מוכנה?
אם הקצפת במרכז העוגה זזה כמו כיאה לנשימה אבל לא רוטטת – העוגה מוכנה!
האם ניתן להקפיא את העוגה?
בוודאי! עוגת גבינה מתקררת וההקפאה מדהימה את הטעמים. פשוט עטפו אותה היטב.
מהי נספרה הכנת העוגה?
ניסיון שלי עם מתכון זה הראה שהעוגה מתפשטת רק אם עובדים עם אהבה והכנה קפדנית.
איזה פירות מתאימים לקישוט העוגה?
תותים טריים, רימונים או פירות אקזוטיים כמו מנגו עושים את העבודה!
האם זה מתכון שמתאים לילדים?
במרבית הכבוד, הכנה בעזרת ילדים היא משעשעת מאוד. הם ייהנו מהכנת הפירורים וליקוק האצבעות.
איך אוכל לשדרג את הטעמים?
ניתן להוסיף שוקולד לבן לתערובת הגבינה או רטבי פירות לחוץ למנה.
מהי ההמלצה להגיש עם העוגה?
תה חם או קפה מרענן משלימים את האווירה המושלמת.
האם יש גרסה ללא לקטוז?
בהחלט! השתמשו בגבינת סויה או יוגורט צמחי. הטעם יוצא מדהים!
מהי הכמות שאני יכול להכין באירועים גדולים?
אפשר להכפיל את המתכון בקלות ולהכין כמות של 20-30 מנות באירועים גדולים.
אז בכל מקום שבו תהיו, בזמני חגיגה או חפיסות של שלווים, שימו לב שהעוגה הזו מציעה עושר, טעם מדהים ומשגע, וכל זה מבלי לקחת יותר מעשר דקות הכנה. אתם רחוקים בדיוק בצעד אחד מהעונג הזה. אם אהבתם, אל תהססו לשתף את המתכון בעבור אחרים ברשתות החברתיות. שיהיה בתיאבון!
