עוגת גבינה פודינג וניל שמנת מתוקה
אומרים שלחיים יש טעמים. יש את הקולינריים שבהם, ויש את הטעמים שמשאירים לנו טעם של עוד, לא משנה כמה אנו מנסים הרחק אותם מהראש. כשמדברים על עוגת גבינה פודינג וניל שמנת מתוקה, אנחנו מתכוונים לטעם הזה. כאשר אתם נערכים לאירוח או סתם רוצים לפנק את עצמכם, תחשבו על עוגה נפלאה זו. היא מתמזגת בתוכה כל כך הרבה טעמים ומרקמים, שמאפשרים לנו פשוט להרגיש במובן העמוק של המילה: מדהים.
זמן הכנת המתכון: 20 דקות רמת קושי: קל מספר מנות: כ-10 מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן קירור: 4 שעות לפחות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: כ-10 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, בואו נתחיל עם המוצרים שצריך כדי שהעוגה הזו תהיה מושלמת!
- 500 גרם גבינת שמנת (מומלץ להשתמש בגבינת שמנת כבשה או 30% שומן)
- 200 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 100 גרם סוכר (אפשר להחליף בממתיק דל קלוריות)
- 2 ביצים
- 1 חבילת פודינג וניל
- 100 מ"ל חלב
- 1 כף תמצית וניל
- 200 גרם ביסקוטים (אפשר להחליף בביסקוויטים ללא גלוטן)
- 50 גרם חמאה (מומסת)
כמובן שאפשר לשנות רכיבים לפי ההעדפות שלכם. לדוגמה, אפשר להכין גרסה טבעונית באמצעות חלב קוקוס במקום שמנת מתוקה וגם להחליף את הביסקוטים בביסקוויטים טבעוניים.
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש לכם את כל מה שצריך, בואו נתחיל לעצב את קסם העוגה הזו בפעולה. כנסו למטבח ותנו יד לדמיון להמריא!
- חממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מניחים את הביסקוטים במעבד מזון ומעבדים עד שמתקבל קמח ביסקוטים.
- מעבירים את קמח הביסקוטים לקערה ומוסיפים את החמאה המומסת. מערבבים היטב עד שהתבוסת קטנה.
- מעבירים את תערובת הביסקוטים לתבנית קפיצית בקוטר 24 ס"מ ומשטחים אותה היטב בתחתית התבנית.
- מניחים לתערובת להתרכך במשך עשר דקות.
- בינתיים, מקציפים בקערה גדולה את הגבינת שמנת עם הסוכר עד שהתערובת מתמזגת לחלוטין.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת ומערבבים היטב לאחר כל אחת.
- נכנסים עם הווניל והחלב ומערבבים היטב עד שהמרקם חלק.
- בוחרים להוסיף את פודינג הווניל ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
- יוצקים את התערובת על שכבת הביסקוטים בתבנית.
- אופים במשך 40 דקות, עד שהעוגה תקפוץ לאט ולא יזוזה ברמות גדולות.
- לבסוף, מכבים את התנור ומשאירים את העוגה בתנור פתוח לשעה נוספת.
- מוציאים ומניחים לה להתקרר לטמפ' החדר, ואז מכניסים למקרר לכ-4 שעות לפחות – אפילו לילה במקרר יוסיף לעוגה טעמים משגעים!
תוספות ושדרוגים אפשריים
עוגת גבינה פודינג וניל הזו כבר אגדה בעינה של כל חובב מתוקים, אבל תמיד יש מקום לשדרוגים. אם אתם מרגישים רומנטיים, אפשר להוסיף לתערובת שוקולד מריר קלוי, והעוגה שלכם תסחוף את כולם. אוהבי הפרי? אני ממליץ לקשט את העוגה עם תותים מתוקים ועצומים. אם רוצים לספק חוויה ביקורית, ללחם על ציפוי עם אגוזי פקאן קלויים למעלה על תערובת העוגה. מאוד מאוד טעים!
בטח לא שכחתם שחשובים גם הרגעים השקטים בין הקלקולים. שירו, רקדו, תהנו מהתהליך. העוגה תגיד תודה!
שאלות ותשובות
מה קורה אם אני לא אוהב את טעם הווניל?
באפשרותכם לשנות את הטעם בשלל טעמים. לדוגמה, פודינג שוקולד או פירות יער. שימו לב שהטעמים ישפיעו על צבע העוגה, אז כדי למלא את השולחן במראות יפים, היכנסו לייסוד רב-גווני.
האם אפשר להחליף את הגבינת שמנת?
בוודאי, אפשר להשתמש בגבינת קוטג' או בגרסה טבעונית של גבינת שקדים להכנה. התוצאה תהיה שונה, אך בהחלט אפשרית!
כמה זמן שומרים את העוגה במקרר?
העוגה תישאר טרייה במקרר למשך ארבעה עד חמישה ימים, אם היא נשמרת בתוך קופסה אטומה.
האם אפשר לקפא את העוגה?
באופן עקרוני אפשר לקפא את העוגה, אך המרקם יכול להיות שונה לאחר ההקפאה. עדיף להקפיא את העוגה לפני שמניחים עליה את הציפוי.
איך אפשר לדעת מתי העוגה מוכנה?
כאשר העוגה מתייצבת ויתקשה, והיא לא רועדת. חשוב לא לאפות יותר מידי כדי למנוע ממנה להתייבש.
מה ההמלצה שלך לארוחת בוקר לצד העוגה?
לצד העוגה, אני ממליץ על קפה או תה עם חלב. זה שידוך שיתן שילוב טעמים מושלם!
מה אם אין לי תבנית קפיצית?
תבנית רגילה גם יכולה להתאים. רק שימו לב לרפד את התבנית בנייר אפייה כדי להקל על הוצאת העוגה בסוף.
לא אכפת לי לנסות גרסה ללא גלוטן. מה השינויים?
במקרה הזה, יש להחליף את הביסקוטים בביסקוויטים ללא גלוטן.שם חברים, זה עדיין טעים!
צריך לשים את העוגה במקפיא או במקרר?
עדיף לשים במקרר כדי שתשמור על המרקם הרך שלה.
העוגה נראית עוגה מאוד מתוקה. מישהו יכול לאכול אותה?
כן, תמיד יש מקום למתיקות, אך אם אתם אוהבים מתוק פחות, אפשר להקטין את כמות הסוכר בקלות עד שתגיעו למתיקות שמתאימה לכם.
אל תשכחו לחלוק את המתכון הזה באהבה עם חברים. ברשתות החברתיות, או סתם עם בני המשפחה. תנו לעולם לטעום את עוגת הגבינה פודינג וניל המושלמת הזו, כי היא באמת הכי טעימה שיש!
