"`html
עוגת גבינה עם קורנפלור ואינסטנט פודינג – טעם שמשגע את החיך!
אם יש משהו שמצליח להוצא את בני הבית מהבית ולגרום להם לחזור לכמה ביסים טעים, זוהי עוגת גבינה מדהימה עם תוספי הקורנפלור ואינסטנט פודינג. בסלט היום שאנו מציעים לכם, מדובר במתכון אגדי, טעים במיוחד, פשוט להכנה ומעל הכל – כזה שלא תשכחו במהרה! נתחיל בעצם מהעובדה שעוגת גבינה ידועה כקלאסיקה על שולחן החג, אבל כאן, הייחודיות מתחילה מהמרכיבים שהופכים אותה לממכרת עד כדי כך שלא תצליחו להתנגד.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות הוא מספק
- משך הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, אחרי שהתעורר לנו התיאבון, אנחנו נצא למסע חווייתי של רכישות של רכיבים מדהימים:
- 250 גרם ביסקוויטים טחונים (למבחר אפשרויות, חפשו ביסקוויטי פתי בר או דומים)
- 125 גרם חמאה ממוססת
- 500 גרם גבינת שמנת (אפשר גם גבינת ריקוטה לאווריריות קלה)
- 200 גרם סוכר (לפי הטעם שלכם)
- 1 חבילה של אינסטנט פודינג בטעם וניל (בפורמט של 100 גרם)
- 2 כוסות חלב
- 2 כפות קורנפלור
- 1 כוס שמנת מתוקה להקצפה
- לקרם ציפוי: שוקולד או פירות על פי בחירתכם
עוגת גבינה מיוחדת – רכיבים חלופיים
כמו תמיד, בתור חובבים של חדשנות, אפשר לשדרג את העוגה ועבור אלו שמחפשים פתרונות בריאותיים, נציע לכם כמה חלופות:
- לגרסה טבעונית: השתמשו בגבינת אגוזים במקום גבינת שמנת, וחלב שקדים או סויה.
- לגרסה ללא גלוטן: השתמשו בחתיכות שקדים טחונים במקום ביסקוויטים.
שלבי ההכנה
כעת כשיש לנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן להתחיל את המסע המתוק שלנו:
- מניחים את הביסקוויטים הטחונים בקערה ומערבבים עם החמאה הממוססת עד שהפירורים יהיו לחים.
- מהודקים את תערובת הביסקוויטים בתבנית שקעות על מנת ליצור בסיס יציב.
- אם יש צורך, מכניסים את התבנית למקרר לכמה דקות על מנת שהבסיס יתייצב.
- בינתיים, בקערה נפרדת, מערבבים את הגבינת שמנת עם הסוכר עד שהתערובת תהיה חלקה.
- מוסיפים את אינסטנט הפודינג והחלב ומערבבים היטב עד שהתערובת סופגת את כל הטעמים.
- בקערה נפרדת, מקציפים את השמנת המתוקה עד שהיא הופכת לקצפת רכה.
- כעת, מקפלים את הקצפת לתוך תערובת הגבינה בעדינות.
- יוצרים שכבת גבינה מעל בסיס הביסקוויטים ומתיישבים לתקופה של לפחות 4 שעות במקרר.
- אחרי קירור, ניתן לקשט בשוקולד מומס או בפירות.
שדרוגים ותוספות
אם אתם חובבים ניסיונות וטעמים חדשים, יש המון שדרוגים שונים לעוגת הגבינה הזו:
- תוספת של תמצית וניל או תפוז לתערובת הגבינה יכולה להעניק טעם ייחודי.
- שכבת פירות כמו תותים או אוכמניות מעל העוגה יכולה לשדרג אותה פלאים!
- עבור האוהבים של שוקולד – הוספת שוקולד מריר לתערובת תעשה את העבודה!
שאלות ותשובות
איך שומרים על העוגה לאחר ההכנה?
עוגת גבינה היא אכן מאוד רגישות, לכן כדאי לאחסן אותה במקרר. מכסי אותה היטב עם ניילון נצמד כדי למנוע חדירת ריחות לוואי ממזון אחר.
האם אפשר להכין את העוגה יום מראש?
בוודאי! העוגה אפילו משתפרת עם הקירור. יותר זמן בקירור מאפשר לטעמים להתמזג טוב יותר.
איזה חלב אפשר להשתמש?
אם אתם לא רגישים ללקטוז, חלב פרה הוא מעולה. למי שמחפש גרסה ללא לקטוז, חלב שקדים או סויה עושה עבודה מעולה גם כן.
האם אפשר להוסיף אגוזים לעוגה?
כן, אגוזים קצוצים יכולים להוסיף עושר וטעמים נוספים – אני ממליצה על אגוזי פקאן או אגוזי לוז.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
מקובל להקפיא עוגות גבינה, אבל זה עלול לפגוע במרקם שלה. אם רוצים לנסות, עטפו אותה היטב.
מהו הסוד לעוגת גבינה נימוחה?
הקצפת השמנת והתהליך המעודן של קיפול התערובות יחד הם המפתח למרקם שמרפד את הפה.
צריך לטרוף את החלבון לפני שילובו עם הגבינה?
לא, החלבונים צריכים להישאר חלק מהמרקם המיוחד שנוצר בתהליך הקיפול.
מה אם אני רוצה את זה עם טעמים אחרים?
בדיוק! שדרגו עם טעמים נוספים כמו קפה או מנטה, אין גבול לשיפוטכם.
האם ביסקוויטים יכולים להיות ללא גלוטן?
כן, קיימים ביסקוויטים ללא גלוטן בשוק שיכולים להוות בסיס נהדר.
מה אם אני לא אוהב מתוקים?
תוכלו לשדרג ואף לשנות את מתכון הגבינה למתוקים המלוחים, כמו פניצילין ייחודיים למעדני גבינה.
אז, האם אתם מוכנים לחוויה מתוקה? אם הכנתם את העוגה, אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים, כי דברים כל כך טעימים מגיעים לכולם!
"`
