עוגת גבינה עם פירות יער – מתכון שיגרום לכם ללקק את האצבעות
כולנו מכירים את התחושה הזו, כשמישהו מגיש לנו עוגת גבינה חמה וטעימה, וכשהניחוחות ממלאים את האוויר, אנחנו פשוט יודעים שזה הולך להיות מדהים. אם אתם אוהבים את המתיקות המעודנת של גבינת מסקרפונה, יחד עם החמיצות של פירות היער – המנה הזו תגרום לכם להתמכר! מדובר במתכון ממכר, כאלה שהפכו אותו לאגדי במטבחים של רבים. היא משגעת, צבעונית ושמחה, בדיוק כמו הקיץ. אז, הכינו את התבנית, כי אנחנו יוצאים לדרך!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: כ-30 דקות
- זמן קירור: 4 שעות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל-10 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לתוך השיטה המהפנטת של הכנת העוגה, בואו נכיר את המרכיבים שיביאו לנו את התוצאה המדהימה הזו:
- 500 גרם גבינת מסקרפונה
- 200 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 150 גרם סוכר
- 1 כרטיס וניל (או 2 כפיות תמצית וניל)
- 200 גרם פירות יער קפואים (או טריים, אם יש לכם)
- 250 גרם ביסקוויטים (כמו ביסקוטי או פתי בר)
- 100 גרם חמאה מומסת
- קמצוץ מלח
אם אתם מעוניינים בגרסה טבעונית, אפשר להחליף את גבינת המסקרפונה בגבינת קוקוס ואת השמנת המתוקה במי קוקוס שהוקצפה.
שלבי ההכנה
עכשיו כשיש לנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן לעבור לשלב ההכנה. לפני הכל, הכינו את עצמכם לחוויה של יצירתיות במטבח שתשאיר אתכם עם חיוך על הפנים:
- נחמם תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- נמיס חמאה ונטחן את הביסקוויטים בקערה עד כך שהקמח יתחבר עם החמאה.
- נסנן את הבסיס על תבנית עגולה עם ציפוי של נייר אפייה.
- נכניס את התבנית לתנור למשך 10 דקות כדי להגיע למרקם פריך, ושנוציא נראה את הקצוות בסגנון "זהב".
- בקערה נוספת, נמרח את גבינת המסקרפונה עם הסוכר והמלח.
- נוסיף את השמנת המתוקה ונסנן את הווניל עד שהכול יתאחד.
- נמזוג את התערובת על הבצק שהתקרר, ונפזר עם פירות היער בצורה האמנותית ביותר שאתם יכולים!
- נכניס לתנור לעוד 20 דקות, עד שהעוגה מתנפחת ונראה שהיא מוכנה.
- נשאיר בקירור למשך 4 שעות לפחות באורך סבלנותם של כל הממתינים.
- ועכשיו – זה הזמן להבליט את המנה – מוסיפים עוד פירות יער מעל לפני ההגשה!
והנה, עשיתם את זה! עוגת גבינה צחורה, מתוקה וטעימה של קרין גורן. מה שנשאר זה פשוט ליהנות!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמו בכל מתכון, גם כאן אתם יכולים להוסיף טוויסטים משגעים. אולי לנסות טעם שוקולד עם קקאו או קוביות שוקולד מריר מעל? ואולי אפילו כמה אגוזים קצוצים לסוס השוקולד?
שאלות ותשובות
מה הם הפירות היער הכי טובים לשימוש?
הפירות היער המומלצים הם תותים, אוכמניות, ושחפינים. השילובים המיוחדים כל כך יגרמו לכם לשכוח את כל העוגות שאכלתם עד כה.
איך ניתן להחליף את השמנת המתוקה?
אתם יכולים להשתמש בחלב קוקוס מוקצף, או אם רוצים, אפילו בגרסאות דלות קלוריות עם שמנת רזה.
האם אפשר להכין את העוגה ללא תבנית עגולה?
בהחלט! אפשר להשתמש בתבנית מרובעת או אפילו בכוסות אישיות לעוגות אישיות. כל שינוי ייתן למנה מראה מרגש אחר.
עד כמה זה שונה מעוגת גבינה רגילה?
הטעמים פה מדהימים! השילוב של גבינת המסקרפונה עם פירות היער ייתן לכם תחושת קרירות שלא תרצו להפסיק לאכול.
האם ניתן להכין את העוגה יום מראש?
בוודאי! היא אפילו משתבחת עם הזמן, אז אל תהססו על תכנון מסיבה עם אפשרויות גודל.
האם אפשר לקשט עם רוטב שוקולד?
אין ספק! רוטב שוקולד או רוטב פירות יער יכולים להוסיף עוד טוויסט מדהים לתוך המנה המושלמת הזו.
האם אכילת העוגה בריאה?
עוגת גבינה מדהימה ככל שתהיה, היא לא נחשבת למאכל בריא. אבל זכרו, כל מה שמתוק הוא מעולם יחסי!
מה לעשות אם העוגה לא מתייצבת?
ייתכן שהיא לא התקררה מספיק או שהשמתם קצפת לא מספיק מוקצפת.
האם אפשר להחליף את הביסקוויטים?
בהחלט! אפשר להשתמש גם באגוזים קצוצים או פתי שוקולד. שדרגו כפי שתרצו.
כמה זמן ניתן לשמור את העוגה במקרר?
כעבור יומיים-שלושה היא תיגע الجودة שלה, אבל אל תדאגו – היא לא תחזיק מעמד יותר מזה!
אזלנו את המתכון המושלם הזה, אנחנו ממליצים לכם לשתף אותו עם כל החברים שלכם. מי יודע? אולי יום אחד תצטרפו גם אתם למעריצי העוגה הגורנית הזו!
