"`html
עוגת גבינה עם פירורים – מתכון אגדי!
אין כמו עוגת גבינה עם פירורים לחגוג איתה את הרגעים הקטנים והגדולים של החיים! אתם יודעים, זאת שהחיך שלכם מתמוגג ממנה, והיא פשוט נמסה בפה. תמיד יש סיבות לשמח את כולם עם קטע מתוק, אז למה לא להכין עוגה שהילדים וגם המבוגרים יילכו ללקק את האצבעות ולבקש עוד? תחושה של בית, רוך וניחוחות מעוררים, כל מה שאנחנו רוצים בעוגה מושלמת.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 50 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 12 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו כשאני שואלת אתכם מה החומר הנפלא הזה שמייחד עוגת גבינה ומעניק לה את הטעם המדהים, אתם ממש לא יכולים להתעלם מכמה מרכיבים פשוטים שיש לנו כאן. מדובר בשילוב חלומי של גבינות איכותיות עם ציפוי פירורים שהופך כל ביס למשהו מעלף!
- 250 גרם פתי בר (או ביסקוויטים אחרים)
- 125 גרם חמאה מותכת
- 800 גרם גבינת שמנת
- 200 גרם סוכר
- 4 ביצים
- 1 כפית תמצית וניל
- 200 מ"ל שמנת מתוקה
- 125 גרם קמח
- 1/2 כפית מלח
אומנם המתכון יש בו לא מעט מרכיבים, אבל כל אחד מהם חיוני ובסוף אתם תבינו למה הם כל כך חשובים. בנוסף, ניתן למצוא תחליפים למי שמעוניין בגרסה בריאה יותר או כזו שמתאימה לאורח חיים טבעוני.
יש לכם אפשרות להשתמש בגבינות רזות יותר או להכין גרסה ללא גלוטן על ידי שימוש בביסקוויטים נטולי גלוטן.
שלבי ההכנה
הכנה של עוגת גבינה מדהימה כזו כל כך פשוטה! יש לכם כאן מתכון שניתן להכין גם אם אתם לא מקצועניים גדולים במטבח. פשוט צריך להקפיד על כל שלב כמו שצריך!
- מחממים את התנור ל-170 מעלות צלזיוס.
- מרסקים את פתי הבר ושמים בקערה.
- מוסיפים את החמאה המותכת ומערבבים עד שהפתי בר עטוף לחלוטין.
- משטחים את התערובת בתבנית בקוטר 22 ס"מ, לוחצים היטב כדי שהבסיס יהיה אחיד.
- מניחים בתנור למשך 10 דקות, עד שיתייצב.
- בעוד הבצק בתנור, מקציפים גבינת שמנת עם הסוכר במיקסר עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה, תוך ערבוב מתמיד.
- שמים את תמצית הווניל והשמנת המתוקה ומערבבים שוב.
- מוסיפים את הקמח והמלח ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- יוצקים את התערובת לתוך הבסיס האפוי ומוחזרים לתנור.
- אופים במשך 40 דקות, עד שהעוגה מתייצבת.
- יוצאים מהתנור, מחכים שיתקרר ואז מכניסים למקרר לפחות ל-4 שעות לפני ההגשה.
שדרוגים ותוספות אפשריים
כיצד אפשר לשדרג? למעשה, יש אינספור אפשרויות להוסיף טעמים חדשים! רק תחשבו על התוספות המיוחדות שאתם יכולים לשים על העוגה.
- מרגרינה במקום חמאה للحصولסה רכה יותר.
- פירות יער כמו תותים או מרציפן כדי לקשט את העוגה.
- שוקולד מומס בתפרחת הגבינה.
שדרוגים נדירים יעשו פלאים! אתם יכולים להפתיע את האורחים שלכם או את עצמכם עם טעמים לא צפויים. אני מכינה לפעמים גרסאות שונות עם טעמים של קפה או ראספברי, וזה פשוט משתגע.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את העוגה כמה ימים מראש?
בוודאי! עוגת הגבינה משתבח ככל שהיא נמצאת יותר זמן במקרר, כל עוד היא מכוסה היטב.
האם אני יכול להשתמש בגבינות אחרות?
כן, אפשר לשלב עם גבינת ריקוטה או מסקרפונה. כל גבינה תוסיף חוויה אחרת!
איך ניתן לדעת שהעוגה מוכנה?
אם העוגה מתייצבת במרכז אך עדיין רוטטת קצת, זה הסימן. לאחר קירור, היא תתייצב לחלוטין.
האם יש מרכיבים שאפשר להחליף לטובת גרסה דלת קלוריות?
בהחלט! גבינת שמנת רזה ושמנת מתוקה קלילה יעשו את העבודה.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
בהחלט, אפשר להקפיא את העוגה אחרי שהייתה במקרר. כשיש צורך, פשוט להפשיר במקרר לילה לפני ההגשה.
האם יש חלופות לצמחונים?
כמובן! ניתן להכין את העוגה עם גבינות צמחוניות ואפילו עם תחליפים צמחיים לגבינה.
כמה זמן העוגה מחזיקה במקרר?
העוגה מחזיקה מעמד במקרר עד שבוע, כמעט משגע אותי כל פעם מחדש!
איך אני יודע מה גובה העוגה?
העוגה צריכה להיות גבוהה ואוורירית, במידה ואפיתם בצורה נכונה, היא צריכה להיות לרמה של 4-5 ס"מ.
האם ניתן לשים סוכר חום במקום לבן?
לא בעיה! זה ייתן טעימה משגעת עם קרמליות וכאלה.
איך מתקבלים צבעים שונים?
נחמד לחשוב על שילובים עם ליצ'י, פטל וקרם קוקוס שייתנו צבע ושדרוג מעניין.
עכשיו, כשיש לכם את המתכון המושלם הזה, אתם מוזמנים לשתף אותו ברשתות החברתיות ולעורר גם אחרים לטעום את המתיקות של עוגת גבינה עם פירורים. אל תשכחו שגם אתם יכולים לשדרג עם הקומבינציות האוהבות שלכם!
"`
