עוגת גבינה עם פירורים ללא אפיה
עוגת גבינה היא אחד הקטגוריות ביותר בקטלוג המתוקים שלנו. כשהריח של עוגת גבינה עוטף את הבית, יודע כל אחד מה זה אומר – חגיגה של טעמים וניחוחות. אבל כאן, אנחנו הולכים לדלג על כל שלב האפיה הקלאסי, ולהביא לכם את המתכון שעושה קסמים עם הגבינה, בלי להדליק את התנור. תן לנו לחשוף בפניכם את הסוד לעוגת הגבינה הכי מדהימה, ממכרת, ואפילו אגדי שאתם יכולים לדמיין!
Zמני הכנת המתכון ורמת הקושי
- זמן הכנה: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: כ- 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, בואו נדבר על רכיבים. אל תדאגו, אנחנו לא הולכים לשבור את הראש עם רכיבים זרים או מצרכים יקרים. כל מה שאנחנו מביאים לכם כאן, זמין ומוכר, כדי ליצור את המעדן המושלם:
- 250 גרם ביסקוויטים (ביסקוטי או פתי בר)
- 100 גרם חמאה מרוככת
- 400 גרם גבינת שמנת (כמו פילדלפיה)
- 250 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 100 גרם אבקת סוכר
- 1 כפית תמצית וניל
- מיץ מלימון אחד
לגרסה טבעונית: ניתן להמיר את גבינת השמנת והשמנת המתוקה בגליל טופו רך עם חצי כוס חלב קוקוס, ושימוש בסוכר קוקוס במקום אבקת סוכר.
שלבי ההכנה
כעת, אחרי שהכנו את הרכיבים, אנחנו מוכנים להתחיל את התהליך המעניין והמהיר. בואו נצא לדרך:
- נשבור את הביסקוויטים לקטרים קטנים ונשים בקערה.
- נמיס את החמאה במיקרוגל ונוסיף לביסקוויטים. נערבב היטב עד שהביסקוויטים ספגו את החמאה.
- נניח את תערובת הביסקוויטים בתבנית מרופדת בנייר אפיה, ונלחץ את התערובת למשטח אחיד בעזרת כף.
- בקערה נפרדת, נערבב את גבינת השמנת עם אבקת הסוכר, תמצית הווניל ומיץ הלימון. נמשיך לערבב עד שהמנוחה אחידה וחלקה.
- בהמשך, נקציף את השמנת המתוקה לקצפת רכה ונוסיף לתערובת גבינת השמנת באיטיות, לערבב בתנועות קיפול עד שהתערובת האחידה מתקבלת.
- נשפוך את התערובת על בסיס הביסקוויטים בתבנית, ונשאיר לקירור במקרר למשך לפחות 4 שעות (או עד שהעוגה מתייצבת).
- יפררו על העוגה פירורים מיתר הביסקוויטים כמאה לפני ההגשה, הגשת טעמים מפתה וכמובן – נוזל דובדבנים או רוטב שוקולד.
העוגה הזאת לא רק נראית מצוין, אלא גם מלאת טעמים, מתיקות ואיזון מושלם. השמנת המתוקה יחד עם גבינת השמנת יוצרים מרקם אוורירי ונימוח, שכשהוא נכנס לפה מתמוסס מיד.
שדרוגים ותוספות אפשריות
כל עוגה יכולה לקבל שדרוגים ותוספות שייקחו אותה לרמות חדשות של טעם ואווירה. אז אם אתם רוצים להפתיע את אורחיכם, הנה כמה רעיונות שאפשר לשקול:
- חתיכות פרי טרי כמו פירות יער, קיווי או מנגו שיכולים להעניק חידוש מרענן.
- שוקולד מריר מגורר מעל השמנת לקישוט ולחיזוק הטעמים.
- קרם שוקולד בוגר או נוטלה לשפוך מעל או פשוט לקשט.
- אגוזים קצוצים לשדרוג פריך.
אל תשכחו להוסיף את השדרוגים האהובים עליכם, ותעשו את זה בעצמכם!
שאלות ותשובות
מה אם אין לי מיץ לימון? ניתן להשתמש בחומץ תפוחים או להחסיר את השלב.
האם אפשר להקפיא את העוגה? בהחלט! זה יכול להחזיק מעמד כמה שבועות, רק זכרו להפשיר אותה במקרר לפני ההגשה.
האם זה מתכון ללא גלוטן? אם תשתמשו בביסקוויטים ללא גלוטן, בהחלט שזה מתכון מדהים עבורכם.
האם זה מתכון בריא? הוא בהחלט דל פחמימות, אך עשיר בשומנים מהגבינה והשמנת.
כמה זמן ניתן לשמור את העוגה במקרר? כדאי לאכול אותה בתוך 5 ימים למקסימום רעננות.
האם יש מקום להוסיף קישוטים? בהחלט! עוגת הגבינה היא פ canvas עבור הדמיון שלכם – תוסיפו קישוטים שמשקפים את האישיות שלכם.
האם אפשר להכין את העוגה לקראת אירועים מיוחדים? בהחלט! היא מתאימה לחגיגות, ימי הולדת ולארוחות משפחתיות.
האם יש טיפים למי שמכין בפעם הראשונה? חשוב לא לשפשף את הגבינה יתר על המידה – עדיף להשאיר אותה קרמית ולא להפוך אותה לאוורירית מידי.
איך אפשר לדעת שהעוגה מתייצבת? אם נגעתם בקצה שלה והיא לא נופלת לגמרי – היא מוכנה!
זכיתם במתכון מדהים, משגע ברמה של “לקק את האצבעות”. עכשיו, תנו לעצמכם לרגש את החבר'ה, שתפו את המתכון ברשתות החברתיות, ותנו לכולם ליהנות מעוגת הגבינה הכי טובה שיש!
