"`html
עוגת גבינה עם מסקרפונה ושמנת מתוקה – מתכון מיוחד ומדהים!
באיזה חופש, בשנה האחרונה או נסיעה לחו"ל, חזרת הביתה עם הרבה זכרונות מתוקים, קיבלתם כמה מחמאות על המנה שהכנתם? אם עוגת גבינה תמיד הייתה הבחירה הראשונה שלכם, תודו שהדיון, לאורך כל הארוחה, היה סביב כמה היא נהדרת וממכרת. עכשיו, דמיינו את זה: עוגת גבינה רכה ואוורירית עם מסקרפונה ושמנת מתוקה, וכשהיא יוצאת מהתנור, כל הבית מתמלא בריח שמטריף את החושים. לא, זה לא חלום. זה המתכון המושלם שאתם הולכים לגלות עכשיו!
זמן הכנה, רמת קושי, וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 60 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל, חשוב להבין שהמרכיבים כאן לא סתם עושים את העבודה, הם משגעים! כל אחד מהם אחראי על האופי המיוחד של עוגת הגבינה הזו. אז בואו נ dive into it ונראה מה נצטרך:
- 150 גרם ביסקוויטים פתי בר
- 75 גרם חמאה מומסת
- 500 גרם גבינת מסקרפונה
- 300 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 200 גרם גבינת שמנת (קוטג')
- 150 גרם סוכר
- 2 ביצים
- 2 כפות מיץ לימון
- 1 כפית תמצית וניל
מרכיבים חלופיים
כשתשקלו לשדרג את המתכון, יש לכם מספר אפשרויות. אם אתם טבעונים, תוכלו להשתמש בגבינת טופו במקום גבינת שמנת, שמנת קוקוס או שמנת שקדים, ולצמצם את כמות הסוכר עם דחיסת דלת לפירות יבשים. כך תקבלו גרסה בריאה וטעימה, שהכי בריאה שיש!
שלבי ההכנה
עכשיו, אחרי שהכנו את עצמנו עם כל המרכיבים, זה הזמן לצלול לתוך שלבי ההכנה – כל שלב פשוט וקל, ובעיקר טעים!
- מחממים את התנור ל-170 מעלות צלזיוס.
- מפוררים את הביסקוויטים ומערבבים עם החמאה המומסת עד לקבלת תערובת crumbly.
- משטחים את התערובת בתבנית עוגה משומנת, ויוצרים תחתית אחידה.
- אופים בתנור כ-10 דקות עד שהבסיס מתייצב.
- במיקסר, טורפים את הגבינת מסקרפונה עם הגבינת שמנת (קוטג'), הסוכר, מיץ הלימון והווניל על מהירות נמוכה.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת, תוך ערבוב עד שהן מתאחדות בתערובת.
- בסוף, מקציפים את השמנת המתוקה בנפרד ומעבירים לתערובת הגבינה בעדינות.
- יוצרים תערובת חלקה ומקבלים את העונג המושלם!
- מעבירים את התערובת על הביסקוויטים בתבנית ואופים שוב בתנור כ-50 דקות עד שהעוגה מתייצבת בחלקה האמצעי.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר לטמפ’ החדר ולאחר מכן מקפיאים לשעתיים לפחות.
- מגישים עם רוטב פירות או שוקולד מעל!
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו כשיש לכם את הבסיס, מגיע הזמן להיכנס לעולם האפשרויות. תוכלו לקשט את העוגה עם פירות טריים כמו תותים או רוטב תותים, סלסה של דובדבנים או אפילו קקאו וגרגרי שוקולד. ככל שתוסיפו יותר יצירתיות, ככה התוצאה תהפוך להיות אגדה אמיתית! אני אישית לא יכולה לפספס כף של רוטב שוקולד! מה יהיה אפילו מושלם במשגה הזאת!
שאלות ותשובות
איך לשמור על העוגה רכה ואוורירית?
נסו לא לאפות יותר מדי זמן ולעקוב אחרי השעון. אם העוגה מתייצבת לגמרי – היא עלולה להיות יבשה.
מה אם אין לי שמנת מתוקה?
אפשר לשלב יוגורט איורוודי או למלא את העוגה בתוספת פירות יער, שיביאו טעם פירותי של עסיסיות.
האם אפשר להכין את העוגה בלי ביצים?
בוודאי! ניתן להחליף את הביצים במחית בננה או תפוח, הם יוסיפו למרקם ולרכות.
האם זה מתכון קל לטבעונים?
בהחלט. ישנן גבינות טבעוניות מצויינות בשוק, אפשר לוותר גם על השמנת המתוקה ולהשתמש בחלב קוקוס במקום.
כמה זמן אפשר לשמור את העוגה במקרר?
העוגה יכולה להישמר במקרר כ-4-5 ימים. אני ממליצה לאכול אותה הכי טרייה!
מה לעשות אם העוגה מתפרקת?
תמיד כדאי לוודא שהעוגה התייצבה לחלוטין לפני חיתוך. אם היא מתפרקת, אתם יכולים לחדש אותה עם שכבת רוטב כדי להסתיר!
האם אפשר להקפיא את העוגה?
כן! בהחלט אפשר, אך חשוב לעטוף אותה היטב בניילון נצמד.
באילו פירות כדאי להשתמש לקישוט?
תותים, קיווי, פטל, או עניים יכולות להוסיף צבע וטעם.
מה הם השדרוגים הכי פופולריים בעוגת גבינה?
שדרוגים אהובים כוללים תוספת אגוזי לוז או פירות יער, ושוקולד מומס כקישוט.
האם אפשר להכין את העוגה מראש?
בהחלט, היא אפילו יכולה להשתפר בטעמים אחרי יומיים במקרר.
עכשיו, לאחר שכל המתכון הזה עשה לכם את החשק, אתם מוזמנים לשתף את המתכון ברשתות החברתיות וכמובן לנסות אותו בבית! תודו שזו האפשרות האידיאלית לכל הכנת קינוח נוסף, סופר מדהים ומשגע. בבקשה, אל תשכחו ללקק את האצבעות אחרי!
"`
