עוגת גבינה עם גבינת שמנת – מתכון אגדי!
נשמע לכם מוכר? עוגת גבינה היא אחת המנות הכי טעימות שיש. היא ממלאת את הבית בניחוחות משגעים, והטעם שלה נמס בפה. במתכון הזה נגיש לכם את הדרך להכין עוגת גבינה גבוהה ואוורירית, שתשאיר את כולם פעורי פה. כולנו מכירים את עוגת הגבינה של סבתא, אבל עכשיו אנחנו מוסיפים לזה טוויסט מודרני ומפליא! אז בואו נתחיל את המסע שלנו בעולם הטעמים והמרקמים!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 40 דקות
- זמן אפייה: 50 דקות
- זמן קירור: 4 שעות (או יותר, אם אתם סבלניים)
- רמת קושי: בינוני
- מנת שף: 8-10 מנות פוטנציאליות למשפחה, חברים, או סתם לכמה ערבים עם עצמכם
הרכיבים הדרושים
עכשיו, כששמרנו את התיאבון, הגיע הזמן להיכנס לעולם הקסום של המרכיבים. הכינו עט ופתק, כי מדובר בהרבה דברים מתוקים ומפנקים!
- 250 גרם גבינת שמנת (כמו פילדלפיה)
- 250 גרם גבינת ריקוטה
- 200 מ"ל שמנת מתוקה
- 150 גרם סוכר
- 4 ביצים
- 1 כפית תמצית וניל
- 1 כף מיץ לימון
- 100 גרם ביסקוויטים (לקרם תחתית)
- 100 גרם חמאה רכה
- מלח – קמצוץ קטן
אפשר לשדרג את המתכון הזה ואפילו להכין אותו בגרסה טבעונית, על ידי שימוש בגבינות על בסיס צמחי. גם כאן, שמירה על טעמים ודרישות מותרות!
שלבי ההכנה
אתם רוצים לדעת איך להכין את עוגת הגבינה המדהימה הזאת? כדי שהעוגה תצא מושלמת, חשוב להקפיד על הכללים. אני מבטיח לכם שהמאמצים משתלמים!
- מחממים תנור ל-160 מעלות.
- מפרקים את הביסקוויטים ופולטים בקערה עם החמאה הרכה עד שהתערובת מסמיכה.
- מעבירים את הבסיס לתבנית בקוטר 22 ס"מ ומועכים היטב.
- מערבבים בקערה את גבינת השמנת, גבינת הריקוטה, שמנת מתוקה, סוכר, ביצים, תמצית וניל, מיץ לימון ומלח.
- מערבבים היטב עם מטרפה או מיקסר עד שהתערובת אחידה ואוורירית.
- יוצקים את התערובת מעל הבסיס ומיישרים בעזרת מרית.
- אופים במשך 50 דקות או עד שהעוגה מתייצבת.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר לטמפ' החדר.
- מעבירים למקרר למשך 4 שעות לפחות, עד שהעוגה מתייצבת לחלוטין.
ובכן, כשהעוגה שלכם מתקררת, אתם מוזמנים לשדרג אותה עם ציפויים סטייל. שוקולד מומס, פירות טריים, או אפילו רוטב קצפת – רק תגלו את היצירתיות שלכם!
שדרוגים ותוספות
רוצים להפוך את העוגה הזו למשהו שכולם יגנבו את המתכון ממנו? הנה כמה רעיונות:
- הוסיפו שוקולד מריר קצוץ לתערובת הגבינה.
- פזרו על העוגה פירות יער טריים או רוטב דובדבנים.
- שדרגו עם נגיסי אגוזים קלויים לפיצוץ של טעמים.
- לגרסה פרווה, החליפו את הגבינות עם גבינות צמחיות.
שאלות ותשובות
איך אני יודע שהעוגה מוכנה?
אחרי 50 דקות בתנור, אם מרכז העוגה מתייצב ומעט קופץ, היא מוכנה.
אפשר להכין את העוגה ליום קודם?
בוודאי! העוגה אפילו משתפרת אחרי לילה במקרר.
מה לעשות אם אין בלנדר?
אפשר גם ערבב את כל המרכיבים עם מטרפה, זה לוקח קצת יותר זמן אבל התוצאה סופר טעימה.
איך לשמור על העוגה?
כשהעוגה מתקררת, עטפו אותה היטב בניילון נצמד ושמרו במקרר.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
כן, העוגה מתייצבת היטב לאחר הקפאה. עטפו היטב ודאגו להפשיר במקרר לפני הגשה.
האם אפשר לשדרג את המתכון?
בהחלט, הוסיפו ציפויים שונים כמו רוטב פירות או אגוזים קלויים.
לאיזה זמן ניתן להכין את העוגה?
העוגה נשמרת היטב במקרר עד שבוע ימים, אך היא תעלם הרבה קודם!
ניתן להשתמש בכל סוג גבינה?
אפשר לשלב גבינות שונות, אבל שימו לב לטעמים כדי שלא יפריעו.
האם זה מתכון קל לקחת ליד אחרים?
כן, אפשרות נהדרת להביא למסיבות ואירועים משפחתיים.
מומלץ להיות סבלני?
בהחלט! המתכון דורש זמן קירור, אך הסבלנות משתלמת כאשר לוקחים את הביס הראשון!
אז אתם מוכנים? אם ניסיתם את המתכון הזה, אל תשכחו לשתף עם חברים ברשתות החברתיות שלכם! חוויות, טיפים והמלצות – הכינו כדי להזמין את כולם לנסות את העוגה המדהימה הזאת. לקוות שהעוגה שלכם תשאיר טעם של עוד!
