עוגת גבינה עם ביסקוויטים ללא אפיה

דמיינו לכם עוגה קורצת ועדינה שמשלבת את כל האלמנטים הנכונים – טעמים מדהימים, מרקם מושלם שאפשר ללקק את האצבעות ממנו, והכי חשוב – היא כל כך קלה להכנה שלא תאמינו שזה באמת קורה! עוגת גבינה זו, עשויה מביסקוויטים חמודים עם קרמיות של גבינה, היא הרבה יותר מסתם קינוח, היא חוויה מדהימה שמתאימה לכל אירוע. בין אם אתם מתכננים יום הולדת, חגיגה משפחתית או סתם מפגש עם חברים, עוגה זו תכבוש את הלבבות ותשיג את הכוכב הראשי בכל שולחן! אז התכוננו לפנק את עצמכם ולהפוך למלכי הקולינריה!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן קירור: 4 שעות
• רמת קושי: קל
• מספיק ל: 10 מנות

הרכיבים הדרושים

עכשיו, בואו נכיר את הרכיבים המדהימים שיעזרו לנו ליצור את העוגה המהממת הזו. מדובר ברכיבים פשוטים שכל אחד יכול למצוא במטבחו, אך יחד הם יוצרים תוצאה אגדה!

• 400 גרם ביסקוויטים (כגון פתי בר)
• 150 גרם חמאה מומסת
• 500 גרם גבינת שמנת רכה (כמו פילדלפיה)
• 200 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
• 1 כוס סוכר
• 1 חבילת אינסטנט פודינג (וניל)
• 1/2 כוס מיץ לימון
• לציפוי: רוטב פירות יער או שוקולד (לפי הטעם)

גרסה טבעונית

לאלו מאיתנו שמעדיפים לאכול טבעוני, ניתן להחליף את גבינת השמנת בגבינת סויה ואת השמנת המתוקה בשמנת קוקוס. זה ייתן לעוגה טעם משגע ומרקם ללקק את האצבעות!

שלבי ההכנה

1. מניחים את הביסקוויטים בקערה מעמיקה ומפוררים אותם בעזרת מעבד מזון או בעזרת ידיים.
2. במקביל, ממיסים את החמאה במיקרוגל ומערבבים אותה עם הביסקוויטים המפוררים עד לקבלת תערובת עשירה.
3. מעבירים את תערובת הביסקוויטים לתבנית בקוטר 24 ס"מ, ומועכים היטב בתחתית התבנית כדי לקבל בסיס אחיד.
4. במיקסר, מקציפים את גבינת השמנת עם הסוכר עד שהיא מתכווצת ונעשית אוורירית, תוסיפו את מיץ הלימון ואינסטנט פודינג וערבבו שוב.
5. בקערה נפרדת, מקציפים את השמנת המתוקה עד שהיא מעלה קצף רך.
6. מקפלים את השמנת המוקצפת לתוך תערובת הגבינה בעדינות, עד שהכל מתערבב היטב אך נשאר אוורירי.
7. יוצקים את תערובת הגבינה על בסיס הביסקוויטים ומיישרים את פני השטח בעזרת מרית.
8. מכסים בניילון נצמד ומעבירים למקרר לשעה לפחות, אך עדיף למשך 4 שעות או אפילו לילה לשיפור הטעמים.
9. לסיום, יוצקים רוטב פירות יער או שוקולד מעל ונותנים לעוגה להיראות משגעת!

והנה יש לנו עוגת גבינה עם ביסקוויטים מדהימה וממכרת, שאפשר להגיש בכל אירוע. בודאות זה אחד הקינוחים הכי טעימים שיש!

תוספות ושדרוגים אפשריים

אם רוצים לגוון את העוגה ולתת לה טוויסט, יש כמה אופציות שיכולות לעלות את רמת המתכון:

• הוסיפו לתערובת הגבינה שוקולד מריר קצוץ לקוביות קטנות.
• מוטב לשלב פרוסות בננה מעל השכבת גבינה, זה מוסיף מתיקות מדהימה.
• לגרסה חורפית, הוסיפו לתערובת קקאו או קינמון – טעמים חמים שיחממו את הלב.
• אוהבי הטבע יכולים להוסיף תמצית וניל איכותית לשדרוג הטעם.
• מעל, ניתן לקשט גם בפירות טריים או אגוזים קצוצים.

שאלות ותשובות

האם ניתן להכין את העוגה ללא סוכר?
לגמרי! ניתן להשתמש בסוכר חום או תמיסות סוכר טבעיות כמו מייפל או סירופ אגבה.

כמה זמן אפשר לשמור את העוגה במקרר?
אם לא חיסלתם את העוגה עד כה, היא תישאר טובה במקרר עד 5-7 ימים.

מה אפשר לשים במקום אינסטנט פודינג?
האפשרות הכי טובה היא להשתמש בטעימות טכניות יחד עם גבינת השמנת כדי לשמור על המרקם.

האם ניתן לחמם את העוגה אחרי הקירור?
לא מומלץ לחמם עוגת גבינה ללא אפיה. היא מיועדת להיאכל קר.

איך אפשר לדעת אם העוגה מוכנה אחרי הקירור?
פשוט תבדקו אם התערובת התחזקה ושמרה על יציבות.

האם אפשר לקשט את העוגה עם פירות קפואים?
בהחלט! זה יכול לתת לעוגה טעם מעניין.

מה לעשות אם העוגה לא מתייצבת?
בדקו אם השתמשתם במידות מדוייקות. אם שימו לב, הכנתם מגע ושמרו על זמן הקירור הנכון.

מה ההבדל בין גבינת שמנת לגבינה לבנה?
גבינת שמנת עשירה יותר וטובה יותר להכנת קינוחים, בעוד גבינה לבנה יש לה טעם נמוך יותר.

האם אפשר להכין את העוגה מראש?
כן! זה אחד היתרונות הגדולים – הכנה מראש בהחלט תספיק.

איך לדאוג שלא יישארו פירורים על הצלחת?
כשהמיכלים בחוץ למהלך, זה מאפשר לגבינה ליפול יותר בקלות בסכין.

ברגע שאתם מסיימים את הכנת העוגה, אני ממליץ לשמוח ולשמור טוב את המתכון הזה ברשתות החברתיות שלכם! זה המתכון שכולם אוהבים, ובטח גם אתם! תרגישו חופשי לשתף בחוויות ובתמונות שלכם עם העוגה הזו. לא תהיה שמחה גדולה יותר מאשר לדעת שהצלחתם לגבש משפחה וחברה סביב משהו טעים כל כך. אז קדימה, לחיים!