עוגת גבינה ללא שמנת מתוקה – טעם אגדי בגרסה בריאה!
למי מאיתנו לא מתחשק לפעמים לפנק את עצמנו בעוגת גבינה? מדובר בקלאסיקה של ממש, ואי אפשר להתכחש לכך שהטעם שלה הוא מדהים! מהנסיון שלי, עוגת גבינה נמסה בפה היא הפינוק המושלם לכל אירוע, ארוחת חג או סתם מתכון זריז להכנה כשיש חשק למשהו מעלף. אך האם אנחנו חייבים להשתמש בשמנת מתוקה כדי ליהנות מהטעם המוכר? בהחלט לא! היום נשתף אתכם במתכון ממכר לעוגת גבינה קלה וטעימה, ששומרת על הבריאות ועל המראה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן קירור: 4 שעות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 8 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגה הנשית הזו, נזדקק למרכיבים פשוטים שיכולים לשדרג גם את הדיאטה הנוקשה ביותר. מצרכים אלו יתנו לנו תוצאה בריאה ומספקת:
- 400 גרם גבינת שמנת מועשרת (כמו יוגורט גבינה) – בחרו בגרסה עם 5% שומן
- 1/2 כוס סוכר קוקוס (או ממתיק טבעי כמו סטיביה)
- 3 ביצים גדולות
- 1/2 כוס קמח שקדים (או קמח חומוס למי שאין קמח שקדים)
- 1/2 כפית קינמון (לא חובה, אבל מוסיף טעם Aggregate!)
- 1 כפית תמצית וניל איכותית
- 250 גרם שמנת חמוצה דלת שומן
- קליפת לימון מגורדת מלימון אחד
- לעיטור: פירות יער טריים או רוטב פירות
שלבי ההכנה
עכשיו גמרנו עם הרשימה הארוכה ושואלים את עצמכם "מה נטגן עכשיו?" אז יאללה, בואו נתחיל! שלב אחרי שלב, כמו מתכון של סבתא, וכבר נחווה טעם משגע.
- מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס.
- מערבבים בקערה גדולה גבינת שמנת עם סוכר קוקוס לתערובת אחידה.
- מוסיפים ביצים אחת אחת ומערבבים היטב.
- מוסיפים את קמח השקדים, קינמון, תמצית וניל וקליפת הלימון, ומערבבים שוב עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את השמנת החמוצה ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- מעבירים את תערובת העוגה לתבנית בקוטר 22 ס"מ מרופדת בנייר אפייה.
- אופים בתנור למשך 45 דקות עד שהעוגה מתייצבת ותפוסה יפה.
- למתקשים – השאירו את העוגה בתנור עם דלת סגורה למשך 10 דקות נוספות לאחר סיום האפייה.
- הוציאו מהתנור, תנו לה להתקרר והעבירו למקרר למינימום 4 שעות לאחר קירור.
- לפרוס בעונג, להניח על צלחות עם פירות יער וליהנות!
מרכיבים חלופיים
רוצים לשנות את המתכון? אין בעיה! ניתן לבצע את השינויים הבאים:
- לגרסה טבעונית – השתמשו בגבינת טופו רכה במקום גבינת שמנת ובקרם קוקוס במקום השמנת החמוצה.
- לגרסה ללא גלוטן – וודאו שאתם משתמשים בקמח שקדים או קמח חומוס.
- למי שאוהב מתוק – הוסיפו עוד סוכר קוקוס או ממתיקים אחרים.
שדרוגים ותוספות אפשריות
אגב, מי אמר שעוגת גבינה חייבת להיות פשוטה? אתם יכולים לשדרג את העוגה בכמה דרכים מהנות:
- אפשר להוסיף לה פירות רכים כמו בננה או תותים לתוך התערובת.
- אפשר למרוח על העוגה רוטב שוקולד מריר (לבריאות) לפני ההגשה.
- אפשר לקשט עם אגוזי מלך קצוצים או קקאו.
- אפשר לנסות עם טעמים נוספים כמו מנטה או מגי.
שאלות ותשובות
איך המנה הזו כל כך רכה ואוורירית?
בעצם, הגבינה עם השמנת החמוצה נותנת לעוגה להיות באותו מצב של עוגת גבינה קלאסית. השימוש בקמח השקדים הוא שובר שיטות שמחליף את הקמח הלבן ולכן העוגה נוצרת באותה אווירה.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
בהחלט! העוגה הזו מחזיקה מעמד היטב במקפיא. חותכים את החתיכות הרצויות ומקפיאים בקופסה אטומה ל-1-2 חודשים.
מה עושים אם אין לי גבינת שמנת?
כמובן! אפשר לשים יוגורט או טופו רך – זה יקנה לעוגה מרקם קרמי ועדין.
האם אפשר להשתמש בקמח רגיל?
כן, אפשר, אך שימו לב שהעוגה תהיה פחות בריאה ופחות דל פחמימיות.
האם אפשר להכין עוגה קטנה יותר?
ודאי, פשוט חצי את כל המרכיבים והכינו בתבנית קטנה יותר – 16 ס"מ זו אופציה טובה.
מה קורה אם אני מפספס את זמן האפייה ואופה יותר מדי?
לא נורא! העוגה תהיה קצת יותר קשה, אבל בסופו של דבר עדיין תהיה טעימה, ותמיד אפשר ללוות עם רוטב פירות או שמנת חמוצה.
מה אפשר לשים כקישוט?
שוקולד מריר קצוץ, קצפת דלת שומן, פירות טריים או רוטב שוקולד – כל דבר יכול לשדרג את המענה!
מה ההמלצה להגישה?
אפשר להגיש עם סלט פירות טריים או כקינוח לצד קפה – זה הכי טעים שיש.
האם עוגת הגבינה מתאימה גם לילדים?
בוודאי! העוגה הזו כל כך קלה ובריאה, תשתמשו במתיקות טבעית ותרגישו שלמים!
האם אפשר להכין את העוגה יום לפני ההגשה?
כן, ואף רצוי. ההנאה מהעוגה היא בדרך כלל יותר גבוהה כשהיא תופסת את הטעמים שלה בלילה!
בבקשה שתפו את המתכון הכה מושלם הזה עם החברים ברשתות החברתיות! אני בטוח שהם ייהנו וגם יהיו מודים לכם על זה! כל כך מדהים להכין עוגת גבינה בערב ולחכות בפעם הבאה שיהיה להם משהו משגע על השולחן.
