עוגת גבינה ללא קמח וסוכר – מתכון מושלם שיעשה לכם טוב על הלב
בחיים שלנו יש רגעים שסוחבים אותנו על כנפי מתיקות. רגעים שבהם אנחנו זקוקים למשהו מדהים, ממכר, כדי להתפנק. עוגת הגבינה הזו היא בדיוק הפתרון. מדובר בעוגה ביס שלה כל ביס נמס בפה והשוקולד שמתווסף לה הופך אותה למעלפת. היא מושלמת עבור כל מי שמחפש להתפנק באוכל בקטנה – במיוחד כשזה בריא ונכון! אם אתם אוהבים את עוגת הגבינה של סבתא, כדאי לנסות את הגרסה הזו, שתשמור עליכם בריאים ושלווים.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- טיפ! כדאי לתת לעוגה ללבוש את הטעמים שלה במקרר לילה שלם!
- מגישים: ל-8-10 סועדים
הרכיבים הדרושים
עכשיו כשכבר התלהבנו מהמתיקות והטעים שבדרך, הגיע הזמן להכיר את המרכיבים שחשוב שיהיו לכם במטבח.
- 300 גרם גבינת שמנת
- 200 גרם גבינת ריקוטה
- 1/2 כוס דחוסה של ממתיק טבעי (כמו "סטביה" או "סוכר קוקוס")
- 3 ביצים גדולות
- 1/2 כוס שמן קוקוס (מומס)
- 3/4 כוס שוקולד מריר קצוץ (אפשר גם שוקולד חלב למי שאוהב מתוק יותר)
- 1 כפית תמצית וניל איכותית
- קורט מלח
אתם יכולים להרגיש חופשי לשחק עם המרכיבים וליצור גרסה טבעונית על ידי שימוש בגבינות צמחיות. גם הממתיקים יכולים לשחק לפי מה שמתאים לכם – מתכונים יכולים להיות גמישים!
שלבי ההכנה
וכעת הגיעה השעה להתחיל להריח את הריחות הנפלאים וליצור את המושלם הזה שאף אחד לא יוכל לעמוד בפניו. ריכזתי עבורכם את השלבים בצורה מסודרת, אז בואו נתחיל!
- להחמם את התנור על 180 מעלות צלזיוס.
- במיקסר, לערבב את גבינת השמנת והגבינה ריקוטה עד שהן מתמזגות היטב.
- להוסיף את הממתיק ולערבב שוב.
- להוסיף את הביצים אחת אחת ולוודא שהן מתמזגות לגמרי.
- לערבב פנימה את השמן קוקוס ותמצית הווניל.
- להוסיף את השוקולד הקצוץ ולערבב עד שהתערובת מתאחדת.
- לשמן תבנית אפייה בקוטר 23 ס"מ ולמזוג לתוכה את התערובת.
- לאפות במשך 40 דקות, עד שהעוגה מתחילה להתייצב ומעט רוטטת במרכז.
- לקרר את העוגה בטמפ' החדר, לאחר מכן להעביר למקרר לצינון של לפחות 4 שעות, אבל עדיף לילה!
מתכון זה מאוד קל לביצוע, וכדאי לשתף את הילדים או את בני הזוג בתהליך. כך, אפשר לחוות חוויות משותפות וללבן את מה שהופך את העוגה לאגדית.
טיפים לשדרוג העוגה
עוגת הגבינה הזו היא מצב של יש מתכון בסיסי, אבל אפשר בהחלט לשדרגו בכל מיני דרכים.
- לגרסה מסורתית – להוסיף לתוך התערובת קליפת לימון מגורר למגע רענן.
- לשדרוג ידידותי לילדים – קשטו את העוגה בכמה תותים טריים או בננות קצוצות על גבי העוגה.
- אפשר להכין רוטב שוקולד פסים באיזור העליון אחרי שהתקררה.
- שדרוג בריאותי – ניתן להחליף את השוקולד באגוזים קצוצים, מה שיביא טעם נוסף ובריאות.
כל אחת מהתוספות האלה מוסיפה קסם ייחודי שיכול לשדרג את העוגה, וזה שווה את זה לגמרי! זה הזמן שלכם ליצור את הסיפור שלכם עם העוגה המדהימה הזו.
שאלות ותשובות
מה אם אין לי גבינת ריקוטה?
אם אין לכם גבינת ריקוטה, אתם יכולים להשתמש בגבינת מסקרפונה או בשמנת חמוצה. זה יכול להעניק לעוגה טעם שונה במעט אך עדיין מצוין.
האם אפשר להפשיר עוגה זו?
בהחלט! הכנה מראש והקפאה של העוגה תעבוד מצוין. רק הקפידו להפשיר אותה במסדרון לפני ההגשה.
מה אפשר לעשות אם העוגה לא מתייצבת?
ייתכן שהיא פשוט מצריכה יותר זמן בתנור. אם אתם מוציאים אותה והופכת רטובה מדי, החזירו אותה לתנור לגמרי עד שמתייצבת.
האם ניתן להמיר את הממתיק?
בוודאי! ישנם ממתיקים שונים בשוק כמו חלב קוקוס, כבד גרעינים ועד סוכר רגיל. תנסו מה שמתאים לכם!
פרופורציות לעוגה אמורה להרגיש רטובה?
לא! אם זה קורה, ייתכן שהשארתם אותה בתנור פחות מדי זמן. ומנגד, עורפו גובה לתנור אם מתייבשת.
האם אפשר להכין גרסה ללא שוקולד?
כמובן! פשוט השאירו את השוקולד והשתמשו בתוספות אחרות, כמו אגוזים או פירות.
מה כדאי להגיש עם העוגה?
מומלץ להגיש אותו עם שמנת חמוצה לעשן ומייפל, זה בהחלט יוסיף מתיקות.
כמה זמן אפשר לשמור את העוגה במקרר?
העוגה יכולה לשמור על טריותה במקרר שבוע. אם לא תחסלו אותה קודם לכן…
האם אפשר להשתמש בתוספות אחרות במקום גבינה?
כמובן! ניתן לבדוק גבינות צמחיות או חלבי דל שומן. תרגישו חופשי להשתמש במעט דמיון.
עוגת הגבינה הזו מה נהיה בטעמים?
העוגה הזו משגעת! המופע של העוברים על שפתיים, אוורירית, נימוחה ונמסה בפה. ממליצה לחכות לתחושת הנאה בביס האחרון!
אז יקרים שלי, אם נהנתם מהמתכון המדהים הזה, אל תשכחו לשתף אותו עם החברים שלכם ברשתות החברתיות. כולם מוכרחים לגלות את הקסם הזה. בתיאבון!
