עוגת גבינה ללא פחמימות וסוכר – מתכון מדהים ומשגע!
אין כמו להביא עוגת גבינה למפגש משפחתי או ערב חברים. ריח העוגה המעלפת מתפשט באופן מיידי וכולם מתאגדים מסביב. אבל מה לעשות, כאשר אנחנו רוצים לשמור על התזונה שלנו ובריאותנו? עבור כל אחד מאיתנו שטס בין פחמימות וסוכרים, מצאנו את הפתרון – עוגת גבינה ללא פחמימות וללא סוכר. זו עוגה כל כך מרשימה, שאתם תתקשו להאמין שהיא בריאה! היא פשוט מדהימה, אגדי וממכר, ובטוח שהיא תהפוך למעדן מרכזי בכל אירוע.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן קירור: 4 שעות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: כ-8 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו בואו נכנס לרשימת המצרכים. חשוב לשים לב שכל מה שנצטרך נמצא באפשרותנו וניתן לקטף בקלות מהסופר המקומי. אני מבטיח לכם, אנחנו בפנים עם עוגה שהכי טעימה שיש!
- 300 גרם גבינת שמנת (כמו פילדלפיה, אבל אפשר גם גבינה טבעונית)
- 400 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה (אופציה קלה על דיאטה נמוכה בפחמימות – שמנת צמחית לא ממותקת)
- ממתיק מלאכותי בכמות שתתאים לטעמו (כמו סוויטנר או סטיביה)
- 2 ביצים
- לימון אחד – מיץ וציפוי (אם רוצים תוספת מרעננת)
- תמצית וניל (ליתר ביטחון, אני ממליץ להוסיף גם תמצית פודין ליותר טעמים)
- מעט קינמון (לגוון טעמים, מי שהולך על טעמים מזרחיים)
מרכיבים חלופיים
אולי יש לכם קהל מגוון שאתם רוצים לפנק? הרי אפשר לנסות עם גבינות שונות, כמו גבינת כנען או אפילו גבינת קוטג' רזה! כך העוגה תישאר באותו טעם מדהים וגם תתאים לאנשים רגישים ללקטוז.
שלבי ההכנה
עכשיו, הגיע הזמן לצלול לתוככי המתכון! הצעד אחר הצעד קטן וקל כמו ממתק על השפתיים.
- ב bowl גדול, טורפים את גבינת השמנת עד שהיא חלקה וללא גושים.
- מוסיפים את השמנת המתוקה וטורפים שוב עד שהתערובת אוורירית.
- מוסיפים את הממתיק וטועמים. אם יש צורך, מוסיפים עוד לפי הטעם.
- שמים את הביצים, המיץ והציפוי של הלימון, תמצית הווניל והקינמון. טורפים שוב.
- מעבירים לתבנית מתאימה, מומלץ להשתמש בתבנית קפיצית, וגם כמובן משומנת קלות.
- מכניסים לתנור על חום של 160 מעלות טורבו ל-50 דקות.
- מתקררים לטמפ' החדר ולאחר מכן מכניסים למקרר ל-4 שעות לפחות (מישהו אמר מסיבת יום הולדת?).
- הקצפת שמנת לוקחת את העוגה לגבהים חדשים. שוקלים להכין טופח? אם לא, אפשר להניח מעל ליצירת מופת את התפוזים או האפרסקים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
בא לכם להוסיף צבע ועניין? משחקים עם זגוגיות המעלפות תמיד מרשים! רוטב פירות יער, בסגנון פריזאי, הוא תוספת נהדרת. וכמובן, פירות טריים הם הדרך המושלמת לשדרג את העוגה לכדי פלא. אני ממליץ גם להגזים עם אגוזי לוז קצוצים או קקאו נוגד שניתן לפזר מעל לקישוט. אם אתם בקטע רוחני, אפשר לשים מעל תפוזי סיני שילוו את הקרמים ויסתירו את הסוכר המזיק!
שאלות ותשובות
מה אם אין לי גבינת שמנת?
בעולם המודרני של היום קיימת גם גבינה טבעונית מעולה שמסבירה טעם על רוב המים. השתמשו בה, ואין תסכול!
איך להגיע לעוגה קלה ואוורירית?
הקצפת השמנת היא הטריק האגדי. קצפו את השמנת עם ממתיק לפחות 5 דקות. תראו בעצמכם מה קורה רק כשזה עולה לאוויר.
האם אפשר להחליף את הסוכר בממתיקים טבעיים?
בהחלט! אני ממליץ על סוויטנר כלשהו, אבל מומלץ לדגום כל ממתיק שאתם מוכנים להשתמש כדי לדעת על הטעם.
אילו פירות יכולים להתאים בעוגה הזו?
פירות יער, מוצקים ומעלפים כמו דובדבנים, תותים או מנגו. רק אל תשכחו להם לשטוף!
אפשר להכין את העוגה מראש?
ודאי! העוגה תישאר במקרר כמעט שבוע, אבל אני ממליץ לא להשאיר אותה שטוחה זמן רב…לאחר כמה ימים בדרך כלל יפגוש את אמנת התמכרות.
האם אפשר לקשט את העוגה?
קישטו עם פתרונות לפי הטעם שלכם. מושלם ושוב מושלם עם קצפת או אגוזים קצוצים למרקם!
האם העוגה מתאימה לילדים?
שובי של העוגה הוא מדהים, כך שהילדים יאהבו אותה! תחפשו זמין במגוון טעמים אם הם פחות אוהבים גבינת שמנת.
איך אני יכול להרתיע סוכר?
אפשר להשתמש רק בממתיקים באותו רמה לפי הסוכר שאתם מגנים. הממתיקים יהיו זמינים בלובי היטב!
האם יש אפשרות לשדרג את המתכון?
כמובן! יכול להיות טעים במיוחד עם טעמים ומרכיבים ייחודיים.
האם אפשר לשדרג את העוגה לסוג קוקטל?
למה לא? אני במובן הזה ממליץ ליצור שכבות קוקטל עם הווריאציות שנמצאות אצלכם בנשמה.
נכון, זה היה מעניין! תכינו את המתכון המדהים הזה, ואז שתפו אותו עם החברים שלכם ברשתות חברתיות. או שזה לא יהיה ישן מדי?! כמו עוגת הגבינה המעלפת, שתיים היא עוגת חברה! תהינו!
