עוגת גבינה מענגת ללא סוכר לחולי סוכרת
לכל מי שאוהב מתוק, ולו גם במעט, מתחבאת המנה הזו, המדהימה ככל שתהיה, עוגת גבינה ללא סוכר. אין כמו עוגת גבינה חמה, נימוחה, עם שכבת ציפוי קלה, ייחודית, והממכרת ממש. בחירה מצוינת לכל אחד, במיוחד לחולי סוכרת או לכל מי ששואף לאזן את רמות הסוכר בדם ועדיין ליהנות מהמעדן הקלאסי הזה. זהו אחד מהמתכונים שעליהם אמא וסבתא שלי תמיד היו מדברות, כשהן מדגישות: "זה לא סוכר, זה טעם!"
אם נתמקד לרגע ברכיבים, עוגת הגבינה הזו לא רק שהיא טעימה ואוורירית, אלא גם בריאה ולגמרי ממכרת. אז אם גם אתם רוצים להרשים את החברים, המשפחה והקאדיציה האהובה עליכם, אתם במקום הנכון. ובשביל שתבינו עד כמה היא אגדי, אני מסביר שזה מתכון קל להכנה, ידרוש מכם עד שעה מהזמן שלכם, ובסופו, תעמוד מולה עוגה משגעת שתשדר מתיקות בחלל החדר.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, מספר מנות
- זמן הכנה: 60 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, הגיע הזמן לחשוף את רשימת המרכיבים הדרושים להכנת העוגה המושלמת הזו. שימו לב, מדובר בחומרים פשוטים שתוכלו למצוא בכל סופרמרקט. לשמחתי, אין מהם שום דבר יוצא דופן, והם יעשו את העבודה באופן מדהים.
- 500 גרם גבינת מסקרפונה או גבינת עיזים (אוהבים את השילוב של טעמים, לא?)
- 5 ביצים גדולות
- ניתן להשתמש באו סוכר תחליפי סוכר כמו סטיביה או סוכר קנים (לפי טעם אישי)
- 250 מ"ל שמנת מתוקה
- 1 כוס קמח שקדים (לגרסה ללא גלוטן)
- 3 כפיות שמן קוקוס לנוחות בהכנה
- תמצית וניל איכותית, כף אחת
- מיץ מחצי לימון סחוט
שימו לב, אפשר לבחור להשתמש בתחליפים כמו גבינות רזות אם אתם מעוניינים במהדורת בריאות נוספת. אז בין אם זה עם גבינת מסקרפונה או גבינת עיזים, אני מבטיח לכם שהטעם לא יסולא בפז.
שלבי ההכנה
כשהכל מוכן, הגיע הזמן למדו את השלבים המרגשים בכל הקשור להכנת העוגה. אגלה לכם סוד קטן – אם תעקבו אחרי ההוראות, הכל יתקתק כמו שעון שווייצרי.
- יש לחמם את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה של מערבל חשמלי, יש לשים את גבינת המסקרפונה לגסות חשובה.
- להוסיף את הביצים אחת אחת ולערבב היטב.
- נוסיף את תחליפי הסוכר ואת השמנים, ונמשיך לערבב.
- נוסיף את השמנת, תמצית הווניל ומיץ הלימון, ונערבב עוד חזק עד שהתערובת הופכת לאוורירית.
- לבסוף נוסיף את קמח השקדים ונטמיע אותו בקפידה לתוך העיסה.
- מעבירים לתבנית משומנת, ומשטחים את התערובת שעל התבנית באופן אחיד.
- אופים במשך 50-60 דקות, עד שהקצוות משחימים, ופתאום עולה ריח מתוק! לא תסלחו לעצמכם אם לא תטעמו מהעוגה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמו שכולנו יודעים, אין עוגת גבינה מושלמת ללא תוספות. לחלופין, ניתן לטעום קצת מנג השוקולד המריר או תוספת פירות יער כדי להפוך את הדבר הזה לעוד יותר משגע. גם שילוב אגוזי לוז, פרוסות בננה או קונפיטורות פירות ללא סוכר יכולים להוות שדרוג נהדר. מי שירצה, יכול אפילו לאכול את העוגה עם שמנת מתוקה מעלים או עם כדור גלידת פרי.
וכעת, אחרי שסקרנו את כל שלבי ההכנה ואת האפשרויות השונות לגיוון, נוודא שיש לנו מבט מקיף על המתכון ונעבור לחלק השאלות והתשובות, שיהיה לכם תמיד זמין.
שאלות ותשובות
האם אני יכול substitue גבינה אחרת? כן, בהחלט! גבינת ריקוטה או אפילו טופו יכולים להתחבר בצורה מצויינת.
מה עלי לעשות אם אין לי קמח שקדים? אפשר לנסות עם קמח תפוחי אדמה או קמח תפו\"ח, בזהירות כמובן.
האם ניתן להקפיא את העוגה? בהחלט! זה מושלם, וזה יכול להחזיק מעמד חודשיים בהקפאה.
האם אפשר להחליף את השמנת? אפשר! אתם יכולים להשתמש בשמנת צמחית או לגמרי להשאיר אותה בחוץ.
האם אפשר להכין את העוגה ללא ביצים? חה! אפשר להוסיף תחליפי ביצה טבעיים כמו פשתן טחון או בננה מרוסקת.
באיזה תבנית כדאי להשתמש? אני ממליץ על תבנית עגולה, אבל בתנאים מסוימים הכל הולך. אפשר גם שיסללים קוביות!
איזו טריק יש לשמור על העוגה רכה? אם תוסיפו תמצית וניל איכותית, כך העוגה תהיה תמיד רכה.
שמור אותי מעוגת גבינה לא אוורירית! חשוב לערבב טוב ולא לאפות יותר מדי.
באיזו שעה מומלץ להגיש את העוגה? בערב, ליד כוס קפה, או בבוקר עם תה.
מה עם אחסון העוגה? שיהיה במקרר במשך 5 ימים, אם היא תחזיק מעמד.
אם אהבתם את המתכון הזה, אל תשכחו לשתף אותו עם החברים שלכם במייל וברשתות החברתיות! שתפו את הרגעים המתוקים שלכם עם העולם ונשמח לכם לעד!
