מתכון לעוגת גבינה מדהימה – ללא סוכר וללא קמח
תארו לעצמכם את הטעם הנפלא של עוגת גבינה שממלאת את הבית בריח משגע, ללא סוכר וללא קמח. עוגה שתהיה מושלמת לפינוק יום שישי, וגם עשויה להזרים אליכם המון פרגונים! אין דבר יותר מלבב מלעגו ללחוץ על העוגה, ללקק את האצבעות ולהרגיש את הרכות והאווריריות שלה.
זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן הכנה: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות מנות: 10-12 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, בואו נדבר על כל אותם רכיבים מדהימים שיביאו אותנו ליצירת הפלא האגדי הזה. אנחנו לא נשתמש בסוכר או קמח, אך עדיין נקבל תוצאה שמעלפת את כל החושים.
- 600 גרם גבינת שמנת רכה (ללא סוכר)
- 250 גרם יוגורט טבעי (ללא סוכר)
- 3 ביצים גדולות
- 1/2 כוס דقيق שיבולת שועל טחון (לגרסה ללא גלוטן, השתמשו בדייק חלב או קישוא)
- 1/4 כוס דחיסת תמרים או ממתיק טבעי אחר (כגון סטיביה)
- 2 כפיות תמצית וניל איכותית
- 1/4 כוס מיץ לימון טרי
- מעט קינמון (אופציונלי)
בגדול, מתכון זה הוא הגשמת חלום לאנשים שרוצים ליהנות מעוגת גבינה מדהימה שגם בריאה וגם טעימה, מבלי להרגיש בושה אחרי הביס הראשון.
מרכיבים חלופיים
במקרה שאתם רוצים לשדרג מעט את המתכון, אתם יכולים להחליף את גבינת השמנת בגבינת ריקוטה או טופו מעובד אם אתם מחפשים גרסה צמחונית או טבעונית. אפשר גם לשלב פירות טריים או נשירים, כמו דובדבנים או מורינגה, כדי להמריץ את העוגה עם טעמים ועל קיצוניות. לא משנה מה תבחרו, חשוב לכם לקחת את המתכון אל השלב הבא.
שלבי ההכנה
כעת, בואו נדבר על איך להכין את העוגה המדהימה הזאת. לאחר שהכנתם את כל הרכיבים, מוכנים? הגיע הזמן לפעולה!
- מחממים את התנור ל-175 מעלות צלזיוס.
- שמים את גבינת השמנת והיוגורט בקערה ומערבבים היטב עד שהתערובת לא תהיה גושית.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת וממשיכים לערבב.
- מוסיפים לתערובת את דחיסת התמרים, תמצית הווניל ומיץ הלימון ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- כעת, שימו את דחיסת שיבולת השועל, ואם בחרתם להוסיף קינמון, זה הזמן.
- שמים את התערובת בתבנית שטוחה (ניתן להשתמש בתבנית פורצלן או תבנית של פאי) ומקפים היטב.
- אופים בתנור במשך 30-35 דקות, עד שהעוגה מתייצבת והקצוות מתחילים להזהיב.
- ממתינים לה להתקרר בטמפרטורת החדר (או אם אתם סבלניים, הכניסו למקרר לשעה).
- חותכים לחתיכות ומסוגלים לחגוג עם עוגת גבינה מושלמת.
תוספות ושדרוגים אפשריים
רגע, אל תתנו לעוגה להיות פתוחה למידע נוסף או טוויסט! ישנם כל כך הרבה דרכים לשדרג אותה.
- שימוש בפירות טריים כמו תותים, פירות יער או מרק פירות ליצירת גרסה צבעונית יותר.
- עשו תוספות של אגוזים קצוצים או שקדים קלויים לעלי העוגה כדי להוסיף קרנצ'יות.
- השתמשו בקקאו לאבקת קקאו לפתח מתכון עוגת גבינה שוקולד.
- אפשר להוסיף קצפת מעל או יוגורט על מנת לתת היבט חמאתי ומתקתק יותר.
- שילוב של טעמים כמו קוקוס או מנטה לאלה שפשוט חייבים טעמים נוספים.
שאלות ותשובות
מה עושים אם אין לי גבינת שמנת?
אם אתם לא יכולים למצוא גבינת שמנת, אפשר להשתמש בגבינת ריקוטה שהיא בחירה מצוינת, או טופו מעובד כחלופה טבעונית.
האם אפשר להחליף את התמרים?
בהחלט! אפשר להשתמש בממתיקים טבעיים אחרים כמו דחיסת פירות יבשים אחרים או ממתיק נוזלי.
מה אם אני רוצה את העוגה מתוקה יותר?
אם אתם אוהבים את הטעמים המתוקים, תוכלו להוסיף עוד ממתיק, או לשדרג את הכמות של דחיסת התמרים.
איך אני יודע שהעוגה מוכנה?
העוגה תהיה מוכנה כשקצוות העוגה מתחילים להזהיב והמרכז לא מתנדנד יותר.
האם אפשר להכין את העוגה יום לפני?
בהחלט! עוגת גבינה מתייצבת הכי טוב אחרי לילה במקרר, והטעמים מתמזגים בצורה טובה יותר.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
כן, לאחר שהתקררה, אתם יכולים להקפיא אותה. כדאי לעטוף היטב בשקית או קופסה ייעודית.
אילו פירות מומלצים לתוספת?
ספרו על פירות כמו תותים, פירות יער, או אפילו קיווי להוספת צבע וטעם מדהים.
איך אני יכול להפוך את העוגה ליותר עשירה?
על ידי הוספת שמנת חמוצה או קצפת מעל העוגה! זה ייתן לה טעם מושחת.
מה מתאים ליד העוגה?
קפה טעים או תה יכול לקחת את החוויה שלכם לשלב הבא.
האם אני יכול להשתמש בקמח שקדים במקום שיבולת שועל?
כן! קמח שקדים יכול להוסיף לעוגה מרקם נימוח ומעלף.
אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף אותו עם החברים שלכם ברשתות החברתיות! זה הזמן לפרגן לעצמכם ולסובבים אתכם עוגת גבינה מסעירה ואוכלגלית. בתיאבון!
