עוגת גבינה מעלפת ללא הקצפה – מתכון מדהים של קרין גורן
דמיינו לכם את הרגע שבו אתם פותחים את דלת המקרר, ומביטים בתוך טופס עוגת גבינה נוצצת, רכה, משגעת ונימוחה, כזו שאפילו לא צריך להקציף את הגבינה שלה! כן, זו עוגת הגבינה הפשוטה והנהדרת הזו שמיועדת לאלו מכם שלא רוצים להסתבך. זה מתכון שיגרום לכם ללקק את האצבעות! ואם כבר יש לכם חברים עם שיניים מתוקות בסביבה, אתם לגמרי יודעים מה לעשות – שתפו את המתכון הזה. עוגת גבינה של סבתא מתמודדת תמיד עם האתי, ועוגה זו היא בהחלט המושלמת לכך.
זמן הכנת המתכון: 30 דקות, עם תבנית בגובה 24 ס"מ
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- מתכון עבור: 8-10 מנות
- רמת קושי: קל
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגה המופלאה הזו, אתם תצטרכו את החומרים הבאים:
- 200 גרם ביסקוויטים ללא גלוטן או ביסקוויטים רגילים
- 100 גרם חמאה מומסת
- 500 גרם גבינת שמנת (מומלץ להשתמש בגבינת שמנת איכותית)
- 200 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה (אפשר גם שמנת מופחתת שומן)
- 150 גרם סוכר
- 1 כף תמצית וניל
- 3 ביצים
- מיץ מחצי לימון
שלבי ההכנה
כעת, ניגש לעבודה. אם יש לכם שיר אהוב ברקע, זה הזמן להשמיע אותו! לאחר מכן, אתם יכולים לדלג בין השלבים וליהנות מהתהליך הפשוט של הכנת העוגה המיוחדת הזו.
- מניחים את הביסקוויטים במעבד מזון וטוחנים עד שהם נראים כמו אבקת סוכר.
- יוצקים את החמאה המומסת לתוך בקבוק האבקת הביסקוויטים ומערבבים היטב.
- מעבירים את התערובת לתבנית ואופים בחום של 175 מעלות צלזיוס במשך 10 דקות.
- בעזרת מיקסר, מקציפים את גבינת השמנת עם השמנת המתוקה והשמנת עד שהתערובת חלקה ונעימה.
- מוסיפים את הסוכר ואת תמצית הווניל ולוחצים שוב כדי לערבב את כל החומרים.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת, כאשר כל פעם מקפידים לערבב היטב לאחר הוספה.
- לסיום, מוסיפים את מיץ הלימון ומערבבים שוב.
- יוצקים את התערובת על הבסיס האפוי ואופים בתנור במשך 30 דקות עד שהעוגה מתייצבת.
- אחרי האפייה, מכבים את התנור ומשאירים את העוגה להתקרר בפנים עם דלת מעט פתוחה.
- מוציאים מהמקרר ושמים במזון לפחות 4 שעות לפני ההגשה כדי שהעוגה תתייצב. מלוים על צלחת שטוחה לאכול!
אפשרויות לשדרוגים ותוספות
עכשיו, כשששתם את המתכון, אין גבול לדמיון שלכם! אפשר לשדרג את העוגה בכמה דרכים משגעות:
- למילוי חלבי נוסף להוסיף למלית קוביות שוקולד מריר. תתכוננו להתמכר!
- לגרסה בריאה יותר, אתם יכולים להחליף את הביסקוויטים בתערובת של אגוזים ודגנים.
- להוסיף פרי כמו פירות יער או פסיפלורה לקישוט ומסביב לעוגה לצבעוניות משגעת.
- כמובן, שקדים קלויים יכולים להוסיף קראנצ' טעים!
שאלות ותשובות
אילו רכיבים אפשר להחליף בעוגת גבינה ללא ההקצפה?
שימוש בגבינת שמנת הופך את העוגה למעדן. אפשר לשלב גם גבינת טופס וצמחים בשביל טעם מעניין. אם אתם מחפשים להיות בריאים יותר, תוכלו להחליף את הביסקוויטים בסולת ייחודית ללא גלוטן.
מה ניתן להגיש עם עוגת גבינה?
עוגת גבינה נחשבת למנה עיקרית טעימה. ניתן להוסיף שוקולד מריר איכותי או רוטב פירות ברקע כרוטב.
כמה זמן העוגה נשמרת?
העוגה יכולה להחזיק במקרר עד חמישה ימים, אבל אני ממליץ לארוז אותה היטב כדי לשמור על טריותה.
מה קורה אם העוגה נשברה במהלך האפייה?
אין סיבה לדאגה. קיים סיכוי שכל עוגה תשביח במקרר ותהיה מתוקה לאחר ההקפאה. אני בטוח המכחולים ימרחו לה את החלקים השברירים!
האם אפשר להכין עוגת גבינה בכמות כפולה?
Absolutely! אפשר להכין כמות כפולה ולהשתמש בתבנית בגובה 28 ס"מ.
מה כדאי לשים לב כשמניחים את הבצק בתבנית?
תשקלו להשתמש בנייר אפייה כדי להקל על הוצאת העוגה בסיום האפייה.
האם אפשר להקפיא עוגת גבינה?
בוודאי! עליכם להקפיא לפני הכנת הקישוטים כדי לשמור על איכותה.
לבסוף, האם אתם ממליצים לי להכין את העוגה הזו?
כמובן! מדובר בעוגה מדהימה שתמיד תקבל מחמאות!
האם אפשר לשדרג את המתכון עם סוכרים טבעיים?
Yes! אפשר להשתמש בסוכר קוקוס או ממתיקים טבעיים אחרים כדי לשדרג את הטעם.
מה ניתן להשיג בצעד האחרון של ההכנה?
שימו לב, צעד זה קריטי, שיבטיח לכם עוגה נימוחה ומוכנה לקישוט!
את המתכון המופלא הזה תוכלו לשתף עם כל הקולגות, החברים והמשפחה. עוגת גבינה מגניבה, עשויה בעצמה! שתפו אותו ברשתות החברתיות ותנו לכולם לגלות את העולם המדהים של העוגות המושלמות. מתכון בריאותי מאוחד שאי אפשר לעמוד בפניו!
