עוגת הגבינה המדהימה ללא הקצפה וללא אפיה
כשהקיץ מתחיל ואיתו החום, נכנסת לי להרהור שאלת המתוקים. אך האם יש משהו יותר מושלם מעוגת גבינה שאינה דורשת אפילו תהליך הקצפה? שימו את זה על השולחן כי הכנתי עבורכם מתכון משגע של עוגת גבינה מעלף, קלה להכנה, ובעיקר – כל כך טעימה! אתם פשוט תתמכרו למרקם הנימוח שלה. בכל ביס תרגישו את הבילוי של קרם הגבינה בפה, עד שהפה שלכם יעשה קסם ויתחבק עם הידיים!
זמן ההכנה ולמי זה מיועד
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן קירור: 4 שעות
- רמת קושי: קל
- המתכון מספיק ל-8 מנות
הרכיבים הדרושים
הצטרפו אלי למסע הקולינרי הזה, כאן אנחנו קונים את הדברים המדהימים שיגרמו לנו לטעום כל רגע!
- 200 גרם ביסקוויטים (לילדים ולמבוגרים – להתאמה אישית!)
- 100 גרם חמאה מומסת
- 600 גרם גבינת שמנת (חובה לא לשכוח, תחשבו על זה כמו קסם!)
- 200 מ"ל שמנת מתוקה (אסור לקפוץ על השמנת, יש לנו כאן תכנון ביסים)
- 100 גרם סוכר (או טיפה פחות, בהתאם לפלא של המתכון)
- מיץ מלימון אחד (שייתן עוקץ למתוק)
- 2 חבילות ג'לטין (כדי שהגבינה תעמוד באופן מושלם)
- קצת מלח (לא להחמיץ את קמצוץ המלח הזה)
שלבי ההכנה
כל שלב של המתכון הזה הוא כמו שיר – כל אחד מהם נוגע ללב! אז בואו נצלול לעבודה.
- מפרקים את הביסקוויטים לתוך קערה, עד שהופכים אותם לתרכיז עדין.
- יוצרים תערובת בעזרת החמאה המומסת ומערבבים עד שהחומרים מתאחדים.
- שמים את התערובת בתחתית תבנית עגולה ומשטחים אותה היטב.
- מניחים את התבנית במקפיא למשך 15 דקות עד שהבסיס מתייצב.
- בקערה, מוסיפים את גבינת השמנת, השמנת המתוקה, הסוכר, מיץ הלימון והמלח ומערבבים יחד לקבלת תערובת חלקה.
- ממיסים את הג'לטין במים חמים (מבלי להרתיח) ומוסיפים לתערובת הגבינה.
- יוצקים את התערובת מעל הבסיס הקשה בתבנית.
- מניחים במקרר למשך 4 שעות או יותר, עד שהעוגה מקבלת מרקם יציב.
- מניחים על העוגה פירות יער טריים לקישוט והגשה.
מרכיבים חלופיים
למי שרוצה לגוון, אפשר להחליף את הביסקוויטים בתערובות של אגוזים טחונים, או לגמרי ללא גלוטן! גם אפשר להכניס מעט קקאו לביסקוויטים אם אתם אוהבים את השוקולד! לגיוס חברי הקוראים האלרגיים – אפשר לנצל את השמנת המקוונת לצרכנים טבעוניים במתכון הזה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
לשדרוג אידיאלי, אפשר להוסיף למלית פירות כמו תותים, או רוטב שוקולד טעים לסיום מלכותי! אפשר גם להוסיף אגסים מבושלים ברוטב סוכר. קיימת גם אפשרות לפזר על העוגה קוקוס קלוי שאותו ניתן למצוא בכל חנות מתוקים! האופציות רבות כמו הממתקים במסיבת יום ההולדת שלכם – קשה לבחור!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את העוגה יום מראש?
כן! זה יעזור לטעמים להתערבב ויתן לעוגה להסתדר לכל הלילה במקרר, ותקבלו עוגת גבינה משגעת ומפנקת.
האם ניתן להשתמש בגבינת קוטג' במקום גבינת שמנת?
הייתי ממליץ על גבינת שמנת, אך אם אתם מעוניינים בגבינת קוטג', כדאי למעוך אותה היטב לפני השימוש כדי למנוע גושים.
האם אפשר להוסיף שוקולד למלית?
כמובן! אתם יכולים לגרוס שוקולד מריר או חלב לתוך התערובת כדי לייצר עוגת גבינה שוקולדית ממכרת!
האם הביסקוויטים הכהים עולים על הביסקוויטים הלבנים?
זה תלוי בטעמים האישיים שלכם. הביסקוויטים כהים נותנים טעם עז יותר, בעוד הלבנים מחמיאים לפירות.
האם העוגה נשמרת יותר זמן במקפיא?
סביר מאוד שהיא תישאר טובה, אם לא טובענית, שימו לב לארוז היטב, אך אני ממליץ להשאיר אותה במקרר.
האם אפשר להוסיף דובשניות?
בהחלט! דובשניות מוסיפות לעוגה טוויסט טעים שאי אפשר לעמוד בפניו.
האם חייבים להשתמש בג'לטין?
כן, הג'לטין הוא חיוני ליציבות של העוגה. אם אתם טבעוניים, קיימות חלופות ג'לטין חרמון שמדוברת בשוק.
האם אפשר להכין את הבצק ממקצף?
המתכון נקבע על בסיס שלא מקפצה, כך שזה לא יעמוד.
מה מיחודו של המתכון הזה?
מתכון זה מבדל את עצמו בכך שהוא קל, מהיר ולא מצריך אפיה. שלא כמו המתכונים המסורתיים, הוא מושלם לתחילת הקיץ.
איזה טעמים נוספים אפשר לשלב בעוגה?
המלצה שלי היא לנסות טעמים כמו קפה, וניל או אפילו מנגו – כל אחד מהממתקים ייתן את שלו וישלוט על הטעמים.
אנחנו מקווים שאתם לא יכולים לחכות לנסות את המתכון הזה ולהדהים את החברים והמשפחה. אם אהבתם, אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות כדי שגם אחרים ייהנו מאותו פלא מעלף ומתוק!
